原標題：年畫里的祭灶習俗

來源：中國文化報

原標題：年畫里的祭灶習俗

來源：中國文化報

鄭學富

小年，又稱祭灶節，是我國傳統的民俗節日。盡管我國幅員遼闊，南方與北方過小年的日期有所不同，但小年祭灶是南北方共有的習俗。而充滿人間煙火味的灶神年畫，既是實用的農時日歷，也具有很強的裝飾效果，寄托著人們家宅平安、生活富足、增壽延年等美好愿望，已經深刻融入民間的社會生活。

山東省濰坊市楊家埠木版年畫發軔于明洪武年間，清咸豐年間達到鼎盛，年畫產品行銷大半個中國。楊家埠年畫工藝精湛、色彩鮮艷、內容豐富，其中的灶王爺年畫特色鮮明，有單座、雙座和三座灶。如楊家埠木版年畫研究所收藏的清代木版套印年畫《三灶王》為兩層，上層為灶神及兩位夫人，皆盛裝禮服捧圭端坐；下層為文財神及招財使者利市仙官；兩旁裝飾八仙圖像。其收藏的另外一幅清代木版套印年畫《大灶王》則是三層灶，上層為財神，中層為灶王爺與灶王奶奶，下層為宅神，案前有雞犬及聚寶盆，意為六畜興旺、五谷豐登。

我國祭灶習俗由來已久，古籍關于灶神的記載很多，出現了不同版本、不同姓名的灶王爺。西漢劉安的《淮南子》有“炎帝作火，死而為灶”的記載；南北朝時期宗懔的《荊楚歲時記》引許慎《五經異義》云：“顓頊有子曰黎，為祝融火正。祝融為灶神，姓蘇名吉利，婦姓王名摶頰。”眾多版本中，最有影響的灶王爺姓張名單。唐代段成式的《酉陽雜俎·卷十四》記載：“灶神名隗，狀如美女。又姓張名單，字子郭，夫人字卿忌，有六女，皆名察洽。”人們還根據世俗生活和人情愛憎，編出許多有關灶神的傳說。其中，《張郎休妻》的故事流傳廣泛，并被編成戲曲傳唱：富家公子張單娶妻郭丁香，后拋棄，娶了李海棠。郭丁香歷盡艱辛，依靠自己的勤勞善良獲得了幸福生活。張單卻因不擅長持家遭遇天災人禍，家破人亡。一天，他討飯到丁香家門口，丁香感念舊情，拿出好飯菜招待他。張單羞愧難當，投入灶膛自盡。上天念他悔過，封為灶神。

關于祭灶的時間，歷史上有幾次變化。臘月祭灶應始于漢宣帝。《荊楚歲時記》記載：“十二月八日為臘日……其日，并以豚酒祭灶神。”宋代以后，祭灶的日期便定在臘月二十四日。北宋孟元老的《東京夢華錄》記載：“二十四日交年，都人至夜請僧道看經，備酒果送神，燒合家替代紙錢，帖灶馬于灶上。以酒糟塗抹灶門，謂之‘醉司命’。”到了清朝，北方民間祭灶時間逐漸變為臘月二十三日，因為清宮里祭灶是在此日。《清史稿·禮三》記載：“惟十二月二十三日，宮中祀灶以為常。”而南方大部分地區由于遠離朝廷，則繼續沿用舊歷，即臘月二十四日祭灶。清代杭州人金農有《臘月廿四日江上無事因出家釀邀諸鄰小飲》云：“依然敦漢俗，祭灶請比鄰。”

楊家埠年畫《三灶王》

歷代祭灶食品不盡相同。《荊楚歲時記》說：“漢陰子方，臘日見灶神，以黃犬祭之，謂之黃羊。陰氏世蒙其福，俗人競尚，以此故也。”至明清時期，祭灶食品主要為糖瓜和灶餅。清代富察敦崇所著《燕京歲時記》說：“二十三日祭灶，古用黃羊，近聞內廷尚用之，民間不見用也。民間祭灶惟用南糖、關東糖、糖餅及清水草豆而已。”《清嘉錄》說：“比戶以膠牙餳祀之，俗稱糖元寶。又以米粉裹豆沙餡為餌，名曰謝灶團。”膠牙餳即膠牙糖，也就是麥芽糖，關于人們祭祀灶神要用膠牙糖的原因，魯迅在《送灶日漫筆》中如此寫道：“灶君升天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所謂‘膠牙餳’了。本意是在請灶君吃了，黏住他的牙，使他不能調嘴學舌，對玉帝說壞話。”

祭灶是送走灶神，讓灶神“上天言好事，回宮降吉祥”。另外，傳說玉帝在臘月二十五要下凡視察一番，檢驗灶神的匯報是否真實，所以這天民間有迎玉帝的風俗。《清嘉錄》云：“臘月二十五日相傳為玉帝下降之辰。察人善惡，各設香案迎上，謂之接玉帝。”玉帝在人間視察5天，到臘月三十日回到天宮，該日，灶神也要回家，所以有“送玉帝、迎灶神”之俗。為迎接灶神，必張貼新的灶神像。十里不同俗，我國有的地方是在上元夜（正月十五夜) 接灶神的。《清嘉錄》載：“《常昭合志》亦云：‘上元日，家和米粉為丸，以接灶。’”

一張年畫里，除了灶神形象，還可以融入多種元素，比如有的畫著牛郎織女圖，表現農耕生活及愛情故事；有的畫著菩薩、善財龍女、韋馱、八仙等各類神仙，祈求保佑一家人平安幸福；更多的畫著聚寶盆、搖錢樹、香燭花瓶、狀元及第、四季平安等具有吉祥寓意的圖案。不少灶神年畫眉頭部分都印有新一年的日歷，記載著歲次干支、月份大小、二十四節氣等內容，提醒人們根據時令進行農事耕種。

（圖片由作者提供）

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。