原標題：山東全面做好《條例》宣貫顯成效

來源：中國市場監(jiān)管報

原標題：山東全面做好《條例》宣貫顯成效

來源：中國市場監(jiān)管報

本報訊 《山東省食品安全條例》（以下簡稱《條例》）自2024年3月1日施行以來，山東省市場監(jiān)管局多措并舉切實做好這一綜合性食品安全地方法規(guī)宣貫，不斷增強全省食品從業(yè)者法律法規(guī)意識，提高基層監(jiān)管人員履職能力。

2024年11月底，山東省市場監(jiān)管局組織出版《〈山東省食品安全條例〉釋義》，對《條例》進行全面解讀，重點對山東食品安全監(jiān)管工作中出現(xiàn)的新情況、新問題進行詳細闡釋。比如食品生產環(huán)節(jié)，要求食品生產經營者使用專用設備或專門區(qū)域存放食品添加劑并顯著標識；建立生產投料記錄、食品相關產品進貨查驗制度；連續(xù)停產歇業(yè)超過三個月企業(yè)恢復生產前需開展食品安全自查；鼓勵食品生產者聯(lián)合建立食品檢驗室。食品經營環(huán)節(jié)明確了臨期食品管理規(guī)定，以及利用自動設備現(xiàn)場制售食品相關要求。同時，對網絡訂餐與餐具消毒領域，實行網絡訂餐封簽管理，要求外賣送餐人員、從事餐飲具集中消毒人員實施健康證明管理制度。

該局還采取一系列措施，切實提升食品安全監(jiān)管人員履行《條例》能力水平。組織開展專業(yè)培訓課程，邀請行業(yè)專家、一線執(zhí)法骨干授課，通過理論講解、案例分析、現(xiàn)場答疑、VR實景模擬檢查等多種形式對《條例》進行深入解讀。開展全省食品安全監(jiān)管能力大比武，將《條例》融入大賽，以賽促學、以賽促練，在全省掀起“學法規(guī)、比技能、提能力”熱潮。

此外，該局借助食安云課堂開展食品生產經營企業(yè)線上、線下同步培訓，讓更多企業(yè)主要負責人、食品安全管理人員參加《條例》學習。監(jiān)管人員也深入一線組織開展普法宣傳，結合《條例》內容及企業(yè)在實際運營中遇到的難點進行答疑釋惑，幫助企業(yè)合法合規(guī)生產經營，并發(fā)放普法宣傳一圖讀懂及《條例》明白紙，以通俗易懂方式幫助廣大食品從業(yè)者準確理解《條例》關鍵信息，切實提高食品安全風險防控水平。

□張忠剛 張月陽

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