齊魯網·閃電新聞12月22日訊 時光匆匆，轉眼，就到了一年中白晝最短，黑夜最長的日子——冬至。相傳人文初祖伏羲通過測日影發現冬至點，并以冬至日為歲首，故而古人有著“冬至大如年”的說法。

這一天，南方吃湯圓，北方吃餃子，各地都有自己的儀式感。吃了餃子，不凍耳朵，是從小聽到大的民諺。在寒冷的冬日，吃上一碗冒著熱氣的水餃，蘸點醋，香氣四溢，鮮掉眉毛。八分飽后再來一碗餃子湯，原湯化原食，從胃暖到四肢，美哉。

一張小小的餃子皮，包得下各色肉類蔬菜。經典的餡料豬肉白菜，水分充足的大白菜搭配鮮嫩多汁的豬肉，一口下去爆出湯汁，口水都要忍不住。獨樹一幟的韭菜雞蛋蝦仁餡，鮮香無比，又稱“三鮮餡”。還有“冬日特調”羊肉蘿卜餡，清香的濰縣蘿卜配上新鮮的羊肉，溫補驅寒，是羊肉愛好者的必選餡。喜歡海鮮的小伙伴可不能錯過地道的膠東鲅魚餡餃子，去腥徹底、味道鮮美，老少皆宜。

好吃的餃子，從南吃到北，它是團圓和節慶的代名詞。鍋碗蒸騰起的霧氣溫暖每一張桌前的笑臉，也陪我們走過歲歲年年。