原標(biāo)題：黃河灘上話“羊事”鹽堿地走出致富路

來(lái)源：中國(guó)商報(bào)

原標(biāo)題：黃河灘上話“羊事”鹽堿地走出致富路

來(lái)源：中國(guó)商報(bào)

本報(bào)記者 馬嘉

黃河灘上，灘羊成群歡叫；致富路上，鹽窩鎮(zhèn)居民結(jié)伴而行。大年初一，山東省東營(yíng)市利津縣鹽窩鎮(zhèn)黃河口灘羊產(chǎn)業(yè)園的養(yǎng)殖戶石虎沒(méi)忘記早起喂羊。石虎說(shuō)，得先來(lái)給羊“拜年”，再回去過(guò)節(jié)。黃河灘上的灘羊，給這片土地上的人們帶來(lái)了致富前景。

聚力發(fā)“羊”財(cái)

石虎的羊棚位于黃河口灘羊產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的致富三路上。在石虎看來(lái)，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的路以“致富”命名，博了個(gè)好彩頭。

石虎是90后，與人們眼中的傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶相比，他更愿意鉆研養(yǎng)殖技術(shù)。剛剛過(guò)去的龍年，石虎通過(guò)養(yǎng)羊過(guò)上了豐衣足食的日子。“我有6個(gè)羊棚，收入不錯(cuò)，與打工相比，養(yǎng)羊帶給我的收入更多。”石虎說(shuō)。

資料顯示，灘羊產(chǎn)業(yè)是鹽窩鎮(zhèn)居于首位的富民產(chǎn)業(yè)，也是群眾致富增收的主要來(lái)源，養(yǎng)殖戶人均純收入的70%以上來(lái)自羊產(chǎn)業(yè)。據(jù)調(diào)查，飼養(yǎng)50只能繁母羊，可保證每年純收入10萬(wàn)元左右。

為了讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶發(fā)“羊”財(cái)，鹽窩鎮(zhèn)于2019年建起了全國(guó)單體最大的肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)——黃河口灘羊產(chǎn)業(yè)園。在該產(chǎn)業(yè)園建成前，當(dāng)?shù)匮虍a(chǎn)業(yè)以各家各戶零星養(yǎng)殖為主，規(guī)模較小；在產(chǎn)業(yè)園建成后，養(yǎng)殖戶的羊生意越做越大。

“園區(qū)提供場(chǎng)地及各類(lèi)設(shè)施，我們交租金后，負(fù)責(zé)把羊養(yǎng)好就行。”石虎說(shuō)，“和傳統(tǒng)村舍散養(yǎng)模式相比，在產(chǎn)業(yè)園里，我養(yǎng)羊更便利，效率更高。在這里，一名養(yǎng)殖戶可以管理上千只羊。入駐這里后，我的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。”

資料顯示，目前黃河口灘羊產(chǎn)業(yè)園400棟高標(biāo)準(zhǔn)羊舍遷入散養(yǎng)戶350戶，園區(qū)肉羊存欄量達(dá)40萬(wàn)只以上，年出欄量達(dá)100萬(wàn)只以上，年交易額達(dá)69億元。全鎮(zhèn)66個(gè)村1700戶群眾從事肉羊養(yǎng)殖，帶動(dòng)從事產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)、務(wù)工群眾達(dá)3.2萬(wàn)人。

鹽堿地上出好羊

“寸草不生、不適宜耕種”是大家對(duì)鹽堿地的主要印象。資料顯示，位于黃河入海口的山東省東營(yíng)市共有鹽堿地超過(guò)300萬(wàn)畝，占山東省鹽堿地總面積的30%以上。

巧合的是，羊肉的膻味來(lái)源于羊體內(nèi)脂肪酸代謝產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，而鹽堿地的植被具有極強(qiáng)的耐堿性。生活在鹽堿地上的羊，吃了鹽堿地上的堿性牧草，體內(nèi)酸堿中和達(dá)到平衡，膻味得到改善。

黃河口灘羊產(chǎn)業(yè)園講解員王琰潔說(shuō)：“甲基辛酸和甲基壬酸這兩種物質(zhì)，是羊肉中的主要膻味物質(zhì)，這兩項(xiàng)指標(biāo)越低，羊肉的腥膻味就越輕；次黃嘌呤這項(xiàng)指標(biāo)越高，羊肉的鮮香味就越重。與其他品種的羊相比，黃河口灘羊和雪花肉羊（黃河口灘羊產(chǎn)業(yè)園自主培育的品種）的甲基辛酸和甲基壬酸指標(biāo)較低，次黃嘌呤指標(biāo)較高，這也意味著我們黃河口灘羊具有膻味小、剪切力低、熔點(diǎn)低的特點(diǎn)。”

目前，黃河口灘羊已銷(xiāo)往全國(guó)各地。石虎對(duì)他養(yǎng)的羊格外自信：“只要吃過(guò)我們這兒的羊肉，他一定會(huì)回來(lái)反復(fù)購(gòu)買(mǎi)。品質(zhì)和味道不會(huì)騙人，我們的銷(xiāo)量也確實(shí)在增長(zhǎng)。”（下轉(zhuǎn)2版）

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