近日，省人力資源社會保障廳聯(lián)合省財政廳決定在全省范圍內(nèi)開展“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)能力提升培訓試點工作，打造“魯菜師傅”培訓品牌升級版，通過創(chuàng)業(yè)能力提升促進“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)者擴容提質(zhì)，帶動更多魯菜烹飪技能人才就業(yè)創(chuàng)業(yè)，推進城鄉(xiāng)勞動者穩(wěn)定就業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)。

山東省創(chuàng)新三種“魯菜師傅+”培訓模式。開展“魯菜師傅+”創(chuàng)新培育，探索建立“魯菜師傅+”培訓聯(lián)盟，共同研究制訂培訓方案，共同參與專業(yè)設置、課程開發(fā)及考核評價等。支持開展“魯菜師傅”職業(yè)技能競賽活動，推動廚藝交流和崗位練兵。鼓勵符合條件的“魯菜師傅”個人或初創(chuàng)企業(yè)參加山東省創(chuàng)業(yè)大賽，提高創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)能力。

推進“魯菜師傅+”體系發(fā)展。開展項目推介、創(chuàng)業(yè)指導、創(chuàng)業(yè)咨詢等一系列創(chuàng)業(yè)服務，為符合條件的創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)企業(yè)提供創(chuàng)業(yè)擔保貸款，降低創(chuàng)業(yè)者和初創(chuàng)企業(yè)融資成本，鼓勵其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

加強“魯菜師傅+”品牌建設。挖掘“魯菜師傅+”典型創(chuàng)業(yè)培訓項目，打造地方特色品牌。探索建立“魯菜師傅”國際技能培訓品牌。

在培訓項目上，山東省重點打造四類“魯菜師傅+”培訓項目?！棒敳藥煾?菜品預制”：探索開發(fā)魯菜預制菜“技能+創(chuàng)業(yè)”培訓課程，豐富線上線下培訓資源；“魯菜師傅+山東手造”：依托全省四級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄、傳統(tǒng)工藝振興目錄等資源，面向社會廣泛征集打造涉及魯菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的特色菜式、特色宴、預制菜等適合勞動者創(chuàng)業(yè)的培訓項目；“魯菜師傅+電商直播”：加快推進“魯菜師傅+網(wǎng)創(chuàng)”項目，支持農(nóng)餐企業(yè)開展“魯菜師傅”電商直播適崗培訓；“魯菜師傅+文化旅游”：探索建立“魯菜師傅+文旅”創(chuàng)業(yè)培訓模式，不斷完善和提升“魯菜師傅”文化積累。

山東省提出，各市應結(jié)合當?shù)亍棒敳藥煾怠碧厣嘤栭_展實際及產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，確定1-2個縣（市、區(qū)）開展“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)能力提升培訓試點工作，擦亮“魯菜師傅”培訓品牌。（完）

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