齊魯網·閃電新聞11月10日訊 （山東經濟廣播實習記者原李慧子、顧震宇、林柟）

由山東省市場監督管理局指導播出，山東廣播電視臺經濟頻道策劃執行的2024年【魯質鑄好品】融媒系列直播，本期走進山東省菏澤市，聚焦第一批好品山東入選企業——百壽坊。山東百壽坊食品有限公司總經理張雷做客直播間，講述美味單縣羊湯背后的故事。羊湯種類千千萬，這單縣羊湯究竟有哪些獨特的優勢呢？

菏澤單縣，因舜帝之師單卷在此居住而得名，同時也是漢朝女政治家呂雉的故鄉。在原始社會末期，單卷及其部落在單縣一帶過著半耕半漁半牧的生活。當時飼養的家畜主要是白山羊和青山羊。從刀耕火種的時代開始，羊肉的烹飪方式逐漸演變為以鼎和瓦罐為主的湯品。

單縣人喝湯的歷史悠久。據《單縣志》記載，單縣羊肉湯作為餐館經營的記錄始于1807年。經過家庭和餐館的不斷迭代與改進，單縣羊肉湯一直秉承傳統做法，并融入現代工藝，其湯色白如奶，水脂交融，鮮香可口，已被列入中國名菜譜。

山東百壽坊食品有限公司總經理張雷做客山東臺接受主持人林楠專訪

在單縣，羊肉湯的品種繁多，每一種都獨具特色，風味各異。例如，天花湯、口條湯、肚絲湯等，每種湯品都有其獨特的風味。為了把單縣羊湯的美味傳遞到更多消費者餐桌上，山東百壽坊食品有限公司在2000年研制出百壽坊羊肉湯系列產品，不僅保留了單縣羊肉湯的原汁原味，更經歷了多次試驗和產品升級，創新性的賦予其“灌裝”模式，讓其成為了營養方便快捷的名吃食品。25年來，公司成長為集科研、生產、銷售為一體的高科技民營企業，并深入牛羊養殖，分割加工，固體羊肉湯罐頭、肉類食品低溫冷凍、休閑食品等系列產品生產銷售，以及百壽坊羊肉湯館連鎖加盟與半成品、成品配送等服務。