原標題：有理數丨秋天的海鮮大餐，鮮了半個山東！

來源：海報新聞

原標題：有理數丨秋天的海鮮大餐，鮮了半個山東！

來源：海報新聞

眼下，為期4個月的休漁期結束，黃渤海海域陸續開海。一年之中，大海最新鮮的味道在此刻奔涌而來。

靠山吃山，靠海吃海。可以說，“一半在海上”的山東，如果餐桌上沒有海鮮，是無法想象的。

從青島、煙臺、威海、日照、濰坊……沿海城市為起點散發出的航線如同漁網的絲線，最終以巨網的形態，拋灑向一望無際的大海，卷起黃渤海深處的海鮮美味。

【請嘗鮮！海濱城市代表性海鮮】

青島-海蟹、蛤蜊

青島梭子蟹的體型飽滿個頭很大，蟹黃豐滿，蟹肉鮮甜。高品質的海鮮根本不需要烹飪技術，只要蒸熟就是人間美味!

另外，青島本地的實蟹子也叫作花蓋蟹，個頭不大，但是滋味極鮮。

青島的蛤蜊也名不虛傳，連梁實秋和老舍都曾為它寫過文章。尤其是紅蛤，個頭小卻異常鮮美，一定要吃一次!

煙臺-刀魚

煙臺海鮮的種類數不勝數，海虹、海膽、爬蝦、刀魚都是十分受歡迎的海鮮。刀魚是煙臺海域常見的海魚，被切得整整齊齊的刀魚一塊接一塊地滑進油鍋，經過沸騰的油的“考驗”，出來后就變成香酥誘人、雙面金黃了。

威海-牡蠣、對蝦

若問來威海吃什么海鮮，乳山牡蠣先占一個坑！牡蠣是乳山的三寶之一，它不僅個頭較大、肉質肥美，更因其豐富的營養價值，被稱為“海底牛奶”。

威海各大海灣均是對蝦河游、繁衍、棲息的場所，具有得天獨厚的捕撈和養殖條件。

鮮活對蝦體色青中襯碧玲瓏剔透。熟后通體橙紅，觀之色艷悅目，食之鮮美異常，為蝦類上品。

日照-貝類

牡蠣、扇貝、海虹等貝類海鮮因為營養價值高廣受歡迎，以日照為代表的北方貝類海鮮，以生成時間長、肉質勁道、鮮度高、口感好而著稱。

東營-魚蝦

在東營，你可以品嘗帶有黃河口特色的各類海鮮--黃河口海域是渤海多種經濟魚蝦蟹貝的棲息、繁殖、索餌場所，素有“百魚之鄉”東方對蝦故鄉”等美稱。

濰坊-蠣蝦

蠣蝦是濰坊人最喜歡的海蝦，除了味道鮮美，蠣蝦大部分來自海捕，出水即死，所以小攤位上很難見到活的蠣蝦。

濱州-文蛤

濱州是全國三大文蛤產區之一，出產的文蛤也是肉質肥美，無論何種做法都可以滿足食客挑剔的味蕾。

【山東奏響“藍色經濟”大樂章 】

作為海洋資源大省，山東擁有3500多公里海岸線，約占全國海岸線的六分之一，擁有16萬平方公里的海域面積，海洋資源豐度指數居全國第一。

“十四五”以來，山東把深遠海養殖作為海洋漁業發展的主攻方向，規劃布局了廟島群島、海州灣等深遠海養殖漁場，探索發展重力式深水網箱、管樁圍網、桁架類大型養殖網箱、養殖工船等四類深遠海養殖方式，形成了一批具有山東特色的深遠海養殖路徑和模式，深遠海養殖走在全國前列。

近日，第九批國家級海洋牧場名單公示，共20個項目上榜，其中，山東有5個入選。分別是山東省煙臺四十里灣西部海域耕海國家級海洋牧場、山東省威海五壘島灣海域海寬國家級海洋牧場、山東省長島南北隍城海域經海國家級海洋牧場、山東省濰坊近海海域龍威國家級海洋牧場、青島市靈山灣海域牧海人國家級海洋牧場。

山東省漁業資源豐富，魚蝦貝藻產量全國領先，水產品加工總量、加工能力和規模以上加工企業均居全國第一。但和全國海洋漁業面臨的問題相同，由于過度捕撈等因素，近海海洋生物棲息地被大范圍破壞，海洋漁業資源大幅衰退，嚴重影響了海洋漁業的可持續發展。

海洋牧場是保護和增殖漁業資源，修復水域生態環境的重要手段，海洋牧場建設對于加強海洋漁業資源和生態環境保護，加快轉變海洋漁業發展方式，不斷提高海洋漁業可持續發展能力具有重要意義。

有理數工作室出品

文案：王錦川

設計：范云云

審簽：辛　然

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