2月11日傍晚，壹粉“321546”向齊魯晚報(bào)新聞官方客戶端齊魯壹點(diǎn)情報(bào)站發(fā)來(lái)一 組觸人心旋的照片，年邁的母親手托著一個(gè)一個(gè)剛出鍋的年糕，不禁讓人回憶起家的味道。壹粉老家在臨沂沂南縣張莊鎮(zhèn)和莊村，做年糕是村里的習(xí)俗。

“母親今年78歲，每年一進(jìn)臘八，雞叫三遍的凌晨，母親就用黍子做成年糕，年糕上放上大紅棗，供在除夕夜的家堂桌上。還分別給我、弟弟和姐姐家分別做一份”壹粉說。

據(jù)了解“年糕，也叫布布登糕，一般用黍谷，上碾壓碎，再用籮篩成細(xì)面。現(xiàn)在農(nóng)村基本不種植黍谷，打年糕多用糯米，先將糯米放水里泡、再淘、陰晾并碾壓成面，再用籮篩好幾遍。經(jīng)過以上步驟，把碾壓好的糕面，加入水和面，待面軟硬適中，再用手攥成許多窩窩頭，放鍋里蒸熟，蒸熟后揉在一起，用手沾水，輕撫成餅形，在中間插上栗子和棗，周圍再布滿一圈棗。年糕就完成了”“吃著母親的親手做的年糕，心里甜滋滋的，感恩母親的養(yǎng)育之恩，不忘母親的勤勞節(jié)儉”壹粉動(dòng)情的說。

以上情報(bào)入選由牛基安全食品冠名的今日最佳情報(bào)，壹粉“321546”將獲得由情報(bào)站工作人員發(fā)出 的10元紅包獎(jiǎng)勵(lì)。（齊魯晚報(bào)?齊魯壹點(diǎn) 互動(dòng)編輯 王雪飛）

[責(zé)任編輯：楊凡、賈曉宇]

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