齊魯網(wǎng)濟(jì)南3月30日訊 被稱為“三小”的食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販和小餐飲，以其經(jīng)濟(jì)、便捷、工藝傳統(tǒng)、特色鮮明等特點(diǎn)，起到了滿足群眾需求、繁榮市場經(jīng)濟(jì)的作用。但食品“三小”分布廣、數(shù)量多、規(guī)模小，生產(chǎn)經(jīng)營條件較為簡陋，從業(yè)人員素質(zhì)不齊，食品安全隱患多、風(fēng)險(xiǎn)大，是食品安全事故易發(fā)頻發(fā)的高危區(qū)。食品藥品監(jiān)管工作事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，責(zé)任重大。近日山東省食藥監(jiān)局辛仁東副局長在做客《陽光政務(wù)熱線》時(shí)介紹說，目前山東省“三小”登記備案和監(jiān)管覆蓋率已達(dá)93%，嚴(yán)監(jiān)管措施有力地維護(hù)了“舌尖上的安全”。

辛仁東副局長介紹說，近年來山東省食品藥品監(jiān)管工作堅(jiān)持用風(fēng)險(xiǎn)管理理念引領(lǐng)食品藥品安全監(jiān)管，不斷完善風(fēng)險(xiǎn)排查、研判、交流、處置機(jī)制，推進(jìn)分級(jí)分類分層監(jiān)管和規(guī)范化、模塊化、痕跡化“三化”監(jiān)管，加大飛行檢查和“雙隨機(jī)”檢查力度，實(shí)現(xiàn)日常檢查制度化、專項(xiàng)檢查靶向化，全省共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)81萬家次、藥械生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)11萬家次。聚焦公眾關(guān)切的突出問題和屢禁不止的難點(diǎn)問題，組織實(shí)施“三小”規(guī)范提升行動(dòng)，“三小”登記備案和監(jiān)管覆蓋率已達(dá)93%。統(tǒng)一組織“守護(hù)舌尖安全”“藥品生產(chǎn)質(zhì)量提升行動(dòng)”、醫(yī)療器械“規(guī)范實(shí)施年”和“食安護(hù)佳節(jié)”等行動(dòng)，持續(xù)保持打擊高壓態(tài)勢，全年共查處食品藥品違法違規(guī)案件4.38萬起。 

辛仁東副局長在節(jié)目中介紹說，山東全域推進(jìn)食品安全市縣創(chuàng)建，濟(jì)南、青島、煙臺(tái)、濰坊、威海等5市被命名為國家首批食品安全示范城市，占全國1/3，全省70%的市縣已開展創(chuàng)建。深入開展品牌建設(shè)，全省已創(chuàng)建食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)466家、食品流通示范單位4633家、餐飲服務(wù)示范單位（街區(qū)）2373家。全面啟動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升工程，整體提升“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品安全水平。在規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)全面推行良好生產(chǎn)行為規(guī)范。持續(xù)抓好農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大中型商超等流通主渠道監(jiān)管，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%建立快檢室，586家大中型商超完成公開評(píng)價(jià)。深入開展“尋找笑臉就餐”等活動(dòng)，已創(chuàng)建清潔廚房8.3萬家，實(shí)施“明廚亮灶”工程3.8萬家。學(xué)校食堂“四查”制度進(jìn)一步推行，學(xué)生小飯桌動(dòng)態(tài)登記公示和星級(jí)管理深入實(shí)施。與農(nóng)業(yè)部門的合作有了新突破，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接，對(duì)韭菜等重點(diǎn)品種實(shí)施“雙證制”管理。 

“大力推行良好行為規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量受權(quán)人、企業(yè)履責(zé)報(bào)告等制度，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)和科普教育，省市縣三級(jí)扎實(shí)開展食品安全宣傳周、安全用藥月、百家透明工廠和千家學(xué)校食堂開放日等主題活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)公眾參與監(jiān)督的積極性。”辛仁東副局長在節(jié)目中介紹說，目前山東食安領(lǐng)域共治共管的格局已逐步形成。

閃電新聞?dòng)浾?郝愛印 王舒薇 濟(jì)南報(bào)道

[責(zé)任編輯：楊凡、楊本敬、郝愛印]

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