原標題：新春走基層｜過年期間淄博依舊火爆，有燒烤店串肉師傅從半夜兩點開始準備食材

來源：舜網

原標題：新春走基層｜過年期間淄博依舊火爆，有燒烤店串肉師傅從半夜兩點開始準備食材

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過年期間的淄博依舊火爆，許多知名景點人潮熙攘、年味正濃。1月28日，記者在淄博八大局便民市場看到，門口高高掛起的大紅燈籠，處處洋溢著濃厚的節日氛圍。

大多商鋪從大年初一就開始營業迎接外地游客。在八大局里面的一家吳氏燒烤，老板穿梭在店內忙碌著，“不好意思，現在需要排號，要不您稍微等一下，很快就能翻臺。”淄博從2023年爆火以后，成為假期旅游的熱門目的地之一，為了接待好游客，淄博各地推出迎新活動、民俗活動等，盡享在淄博的假日好時光。

八大局大多商戶過年不放假，有商戶每天炒鍋餅一千多斤

1月28日，盡管是大年初一，但淄博八大局人頭攢動，各種小吃店門前，聚滿了前來品嘗的各地游客，濃濃的煙火氣撲面而來，不少美食接著就被搶購一空。一家孫氏煎餅的小店，吸引了記者的注意，店面雖不大，但游客擠滿小店門口。老板在給顧客介紹自己做的煎餅，還有一個店員讓游客品嘗。“過年了也想和家人團聚休息，我有四個孩子要養活，也得掙錢養家啊。”該店老板說道。冬天是旅游淡季，平均一天也就售賣一兩千盒，過年期間人流量大，賣五六千盒沒問題。“去年國慶就出現供不應求的情況，所以今年提前準備了一些囤貨”。

在另一家爆火的許洪學炒鍋餅店，門口擠滿了人，老板許洪學一直在店內炒鍋餅，有人喊他看鏡頭時，他依舊會“笑一笑”。“下午三點了，我都沒吃上午飯，店里實在是太忙了，又趕上假期，人流量不比國慶少。”據了解，他的鍋餅店每天能炒鍋餅一千多斤，一鍋出三斤，每天要炒十幾個小時。許洪學還表示，過年期間很多人慕名而來，他也不敢休息，但自己也很久沒有回家看看老婆孩子了。

除此之外，記者了解到，淄博八大局書畫苑舉辦非遺年貨集市，將集中展示淄博豐富的非物質文化遺產，像是剪紙、泥塑、陶瓷、琉璃、草編，讓人目不暇接、愛不釋手。此外，過年期間還有變臉等非遺民間藝術展演，將充分展現非遺的迷人魅力。

淄博燒烤迎來復熱，有商家擴大店鋪可供近200桌同時就餐

“燒烤現在都滿人了，您稍等十分鐘，馬上就能給您安排好。”在八大局里的一家吳氏燒烤起源店，每位工作人員都在風馳電掣，似乎沒有駐足的時候。記者了解到，該店已經有30年的歷史，因為口味正宗，食材新鮮，價格實惠，吸引了不少食客。由于去年吃燒烤游客太多，承載不下，負責人啟玉把店鋪重新裝修，目前店里有三層就餐的地方。

“目前店里能同時提供近200桌客人就餐，為了能讓游客吃上燒烤，我們過年期間都是到自然閉店，初三開始，人流量開始大增，我們的串肉師傅從半夜兩點就開始準備一天的食材。”啟玉說道。

這樣忙碌的工作狀態，啟玉早已做好準備。“冬天吃燒烤確實是淡季，去年12月份店里不怎么忙，也就30多個員工，但我知道過年一定是個轉機，所以得提前準備，”不久前，啟玉在發布招聘公告，目前店里有60多名服務人員，“被雇用的人多少都有經驗，基本的遞串兒、穿串兒，不需要教，直接上手的錄用。”他坦言，淄博燒烤出圈后，來品嘗的人越來越多，雖然感到有些累，但更多的是高興和自豪。

文旅產品逐漸豐富，景區推新迎接外地游客

周村古商城獲評國家5A級旅游景區之后，古商城的春節預訂也異常火爆。一民宿負責人表示，今年元旦開始，民宿每天的客流量持續攀升，春節假期的預訂量已經超過了80%。與往年不同，今年除夕和大年初一的預訂量明顯增多，選擇在民宿過年的游客越來越多。

此外，周村古商城景區舉辦“蛇來運轉”春節主題活動，以傳統節慶為節點，打造最接地氣的花燈喜樂會。

在淄博潭溪山景區，潭溪山打造“魯中第一瀑”迎接外地游客，高30余米，寬百余米的冰瀑依崖壁傾瀉而下，如水晶般剔透，如利劍映照寒光，走進山間打卡不一樣的風景。

淄博潭溪山景區負責人崔先生表示，今年還推出“新春第一漂”，吸引眾多游客紛紛參與。2025春節假期期間日均1000+游客體驗漂流，穿梭飛翔在崇山峻嶺間，樂趣無窮。“濟濰高速開通后，來景區游玩的人越來越多，目前過年期間景區每天人流量在四五千人，有濟南、青島、濰坊、東營等來自省內外20余個地區的自駕游、團隊游游客奔赴到此，感受潭溪山的魅力。”

淄博在今年春節依舊火爆，無論是舌尖上的美味，還是推出的景區精彩活動，都在引導一切力量做好游客服務，塑造了一個熱情、好客、有溫度的淄博。

原標題：新春走基層｜過年期間淄博依舊火爆，有燒烤店串肉師傅從半夜兩點開始準備食材

作者：閻小雨

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