原標題：山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案印發(fā)

來源：山東商報

原標題：山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案印發(fā)

來源：山東商報

作為酒類生產(chǎn)和消費大省，山東不僅是我國白酒發(fā)源地之一，還是葡萄酒工業(yè)發(fā)祥地和啤酒產(chǎn)量最大的省份。近年來，山東大力實施魯酒振興戰(zhàn)略，推動酒業(yè)在品質(zhì)提升、技術(shù)創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級等方面取得積極成效。近日，山東省工業(yè)和信息化廳印發(fā)《山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案》（以下簡稱《方案》），以“七大行動”，全面提升魯酒產(chǎn)業(yè)核心競爭力和高質(zhì)量發(fā)展水平。

◎山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者 鄭翔天

打造青島、煙臺特色酒類城市名片

《方案》特別提出，將持續(xù)加強青島、煙臺兩市的酒類城市名片影響力。要加大對煙臺市“中國葡萄酒之都”、亞洲唯一“國際葡萄·葡萄酒城”等城市名片宣傳力度，將青島打造為“全球啤酒第一城”，持續(xù)提升山東啤酒海內(nèi)外影響力。

在打造特色鮮明的葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)品牌形象方面，充分利用高層會晤、高端峰會、重大賽事等時機，開展高層高端的葡萄酒文化推廣、產(chǎn)區(qū)推介、產(chǎn)品展示等活動，塑造全球頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌。鼓勵企業(yè)在國內(nèi)主要葡萄酒消費城市設立產(chǎn)區(qū)葡萄酒推廣中心、產(chǎn)區(qū)葡萄酒品鑒中心，打造“產(chǎn)區(qū)品牌+企業(yè)品牌”協(xié)同發(fā)力的發(fā)展模式。

作為啤酒產(chǎn)量最大的省份，近年來，山東大力支持國內(nèi)頭部啤酒企業(yè)在省內(nèi)投資興業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)能布局、推動產(chǎn)業(yè)升級。《方案》明確，大力發(fā)展綜合性、“沉浸式”精釀啤酒主題旅游新業(yè)態(tài)，辦好青島國際啤酒節(jié)、中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽等活動。

此外，在啤酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新方面，《方案》提出要以產(chǎn)品創(chuàng)新引領消費升級，依托啤酒領域國家重點實驗室。鼓勵龍頭企業(yè)聚焦聽裝啤酒、精釀啤酒、特色啤酒等領域，構(gòu)建多品牌、立體化產(chǎn)品體系，加速布局中高端市場。

塑造芝香、北派醬香等特色香型

在山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動中，白酒產(chǎn)業(yè)為發(fā)展核心。山東作為中國白酒的發(fā)源地之一，擁有“芝香”“北派醬香”等一眾靚麗“產(chǎn)業(yè)名片”和獨特生態(tài)環(huán)境、技藝傳承和文化底蘊，要講好“好品山東有好酒”品牌故事，推動山東白酒由“產(chǎn)區(qū)名酒”向“名酒產(chǎn)區(qū)”跨越。

《方案》指出，鼓勵企業(yè)推出充分體現(xiàn)地域文化、產(chǎn)品特色的形象廣告，常態(tài)化組織開展“魯酒全國行”“芝香價值峰會”“魯酒創(chuàng)新發(fā)展大會”等系列活動，加大與川酒、黔酒等名酒產(chǎn)區(qū)交流協(xié)作，力爭在芝香、北派醬香、低度濃香等特色優(yōu)勢領域培育具有全國影響力的知名白酒品牌，提升山東白酒市場占有率、品牌影響力、產(chǎn)品美譽度。

鼓勵企業(yè)實施智能化技術(shù)改造，將傳統(tǒng)釀造工藝與科技創(chuàng)新相結(jié)合，推行精細化、標準化生產(chǎn)，保障酒質(zhì)穩(wěn)定，實現(xiàn)“同線同標同質(zhì)”。支持企業(yè)聯(lián)合有關行業(yè)協(xié)會，圍繞在國內(nèi)具有領先優(yōu)勢的芝香、北派醬香、低度濃香、創(chuàng)新香型白酒，組建產(chǎn)學研合作創(chuàng)新聯(lián)盟或創(chuàng)新中心，用標準化支撐品質(zhì)優(yōu)化升級。

培育酒旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合

近年來，酒旅產(chǎn)業(yè)融合成為不少酒業(yè)龍頭的開拓方向，例如酒文化產(chǎn)業(yè)園、特色小鎮(zhèn)、精品酒莊等，在助推當?shù)鼐茦I(yè)經(jīng)濟同時，對文旅市場也有促進作用。

《方案》明確，要大力發(fā)展集“釀造參觀、產(chǎn)品品鑒、文化體驗、餐飲娛樂”等為一體的工業(yè)旅游，支持國井酒文化生態(tài)博覽園、景芝酒之城景區(qū)、景陽岡酒文化旅游景區(qū)等酒文化主題景區(qū)品質(zhì)提升，打造一批旅游精品線路。同時，大力開發(fā)以魯酒文化為主題的旅游商品和紀念品，在機場、高鐵站、旅游景區(qū)等旅游消費場所設立品牌展示展銷示范點、旗艦店和魯酒文化體驗店，宣傳銷售山東特色名優(yōu)酒品。引導支持酒企積極申報國家、省工業(yè)旅游示范點（基地）和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

此外，《方案》還提到，圍繞酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展還需提升數(shù)字賦能水平，推動新一代信息技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)深度融合，加快釀酒生產(chǎn)線、酒莊、儲藏平臺和供應鏈智慧化改造，全面提升工藝流程、生產(chǎn)裝備、質(zhì)量追溯等方面的信息技術(shù)集成應用水平，推行精細化標準化生產(chǎn)。

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