原標(biāo)題：品味歐洲人的冰雪情結(jié)

來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)

德國(guó)人把雪融入文學(xué)藝術(shù)

德國(guó)作家托馬斯·曼曾寫(xiě)道，在無(wú)數(shù)片神奇的雪花中，沒(méi)有一片是相同的——正是雪花展現(xiàn)出的無(wú)窮無(wú)盡的圖案和創(chuàng)造性令他為之著迷。在德語(yǔ)中，有上百個(gè)與“雪”有關(guān)的詞匯，但德國(guó)人對(duì)“雪”的特殊情結(jié)遠(yuǎn)不止此。

多數(shù)德國(guó)人都喜歡冬天，也是冬季運(yùn)動(dòng)和冰雪項(xiàng)目的愛(ài)好者。每年第一場(chǎng)雪降臨時(shí)，德國(guó)的“雪季”就正式拉開(kāi)了帷幕，人們紛紛走到戶外，享受冰雪帶來(lái)的樂(lè)趣。

在德國(guó)，滑雪和雪鞋徒步旅行是最受歡迎的冬季體育活動(dòng)。幾乎每個(gè)德國(guó)人在孩提時(shí)代都擁有自己的小雪橇，每個(gè)村莊都能找到充當(dāng)簡(jiǎn)易滑道的小山坡，從斜坡上飛馳而下是孩子們最大的樂(lè)趣。越野滑雪非常適合在德國(guó)的鄉(xiāng)村地區(qū)開(kāi)展，要求至少有20厘米厚的積雪，慕尼黑等大城市也會(huì)在公園里開(kāi)辟專門(mén)的滑道，人們可以把這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)與短途旅行結(jié)合起來(lái)。

德國(guó)的雪季較長(zhǎng)，各地還會(huì)趁著積雪未化時(shí)舉辦各種形式的與“雪”有關(guān)的節(jié)慶活動(dòng)。明年2月，黑森林地區(qū)將舉辦“雪雕節(jié)”，屆時(shí)小鎮(zhèn)貝爾瑙將化身為一個(gè)大型的露天工作室。在4天時(shí)間里，來(lái)自意大利、美國(guó)和德國(guó)的7個(gè)雕塑團(tuán)隊(duì)，將為觀眾展示耐心、力量以及精湛的技術(shù)，讓巨大雪塊變成富有想象力和創(chuàng)造力的雪雕。

在德語(yǔ)文學(xué)作品中，“雪”通常不是偶然落下的，它總是帶有特別的寓意?？坡〈髮W(xué)的德國(guó)語(yǔ)言和文學(xué)學(xué)者馬丁·魯塞爾分析說(shuō)，當(dāng)孩子在被新雪覆蓋的地上留下印記，就會(huì)覺(jué)得自己是地球上出現(xiàn)的第一個(gè)人。雪在作家眼中也像一張白紙，它抹去了舊世界的痕跡，并邀請(qǐng)人們?cè)谏厦鏁?shū)寫(xiě)新的故事。

在格林兄弟時(shí)代，雪是和平、純真和善良的象征。書(shū)中最有名的人物就是“白雪公主”，童話中的王后希望她的孩子擁有“像雪一樣白”的皮膚。據(jù)說(shuō)，白雪公主的原型是出生在德國(guó)小鎮(zhèn)洛爾的女貴族瑪麗亞·馮·埃特爾，“白雪”的名字在她的故鄉(xiāng)早有流傳，寓意女孩的純潔與美德。無(wú)獨(dú)有偶，在童話《風(fēng)雪婆婆》中，老婆婆要求女孩“使勁兒抖床墊，要抖得羽絨四處飄飛，這樣世界上就下雪了”，這是將女孩盡職盡責(zé)做家務(wù)的美好行為與飄雪的意象聯(lián)系起來(lái)。

很多作家也注意到，雪不僅具有積極正面的特質(zhì)，也代表了寒冷，甚至對(duì)生命充滿敵意。作家弗蘭茨·卡夫卡筆下的雪就與格林兄弟的截然不同，在他的小說(shuō)《城堡》中，講述了一場(chǎng)持續(xù)的狂風(fēng)暴雪：這場(chǎng)雪徹底阻止了調(diào)查員訪問(wèn)城堡，將房屋和街道掩埋在其中，白雪的下面也許隱藏著某些奇怪的秘密，而雪存在的目的就是為了不讓外來(lái)人打擾。

大約在公元1500年至1850年間，歐洲經(jīng)歷了一個(gè)小冰期，德國(guó)的瓦登海地區(qū)被一層厚厚的冰雪覆蓋，人們可以直接乘坐馬拉雪橇外出。當(dāng)時(shí)的人們熱衷于購(gòu)買(mǎi)描繪冰雪中的生活樂(lè)趣的繪畫(huà)作品，冬季景觀因此成為最受歡迎的主題之一，一些藝術(shù)家畢生致力于創(chuàng)作雪景畫(huà)。今天，幾乎在所有古典油畫(huà)博物館都能看到相關(guān)畫(huà)作，德國(guó)的柏林畫(huà)廊和德累斯頓茨溫格宮就有大量收藏。

在古典音樂(lè)領(lǐng)域，作曲家們也通過(guò)不同的方式從冰雪中獲得了靈感，以此為主題的作品不勝枚舉。一方面，白雪皚皚的風(fēng)景可以令人身心愉悅；另一方面，寒冷的冰雪季節(jié)也常常預(yù)示著悲傷和絕望。鋼琴之王李斯特的《追雪》表現(xiàn)了一種超然的境界，全曲沒(méi)有寒冷的感覺(jué)，只有追逐雪的快樂(lè)和無(wú)邊的激情。（王娟）

英國(guó)人有個(gè)“白色圣誕”夢(mèng)

對(duì)很多英國(guó)人來(lái)說(shuō)，白色圣誕的雪季是他們一生中最向往的美好時(shí)刻。英國(guó)人年年都把“白色圣誕”掛在嘴邊，但其實(shí)，除了在廣告和電影里，被白雪覆蓋的圣誕場(chǎng)景越來(lái)越少見(jiàn)了。

由于海洋性氣候等原因，英國(guó)人往往到了冬季，經(jīng)歷了冰雹風(fēng)雨，但就是等不來(lái)漫天的大雪。氣象專家分析，隨著氣候變暖，英國(guó)出現(xiàn)白色圣誕節(jié)的可能性越來(lái)越小。過(guò)去10年里，英國(guó)所有地區(qū)12月地面積雪的天數(shù)有所減少。而倫敦是英國(guó)降雪最少的地區(qū)之一。每當(dāng)圣誕新年假期來(lái)臨，當(dāng)?shù)貧庀箢A(yù)報(bào)員都會(huì)樂(lè)觀且謹(jǐn)慎地告訴人們：“盡管離圣誕節(jié)只有一兩周的時(shí)間了，但還是很難作出具體的預(yù)報(bào)。至于冷空氣是否會(huì)籠罩英國(guó)全境，能否帶來(lái)降雪也是個(gè)未知數(shù)?！辈┎使灸昴甓紴椤敖衲暧?guó)哪些地區(qū)最有可能看到白色圣誕節(jié)”開(kāi)出賠率。此外，氣象預(yù)報(bào)員提醒大家，“白色圣誕”固然不錯(cuò)，但也會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響，比如造成交通混亂。

令英國(guó)人念念不忘的白色圣誕節(jié)是在2010年。那一年，由于天降大雪，在坎特伯雷舉行了一連串冬雪婚禮，很多新人激動(dòng)地說(shuō)，能夠在這樣一個(gè)數(shù)十年難逢的室外積雪的環(huán)境下步入婚姻殿堂非常幸福，認(rèn)為自己的婚禮最為純潔。

英國(guó)人對(duì)雪季的向往既出于浪漫的情懷，也是基于實(shí)際生活。通常，英國(guó)夏天的降雨不是揮發(fā)，便是被地面的植物吸收，水庫(kù)和地下水資源基本依賴冬天的降雨降雪來(lái)充實(shí)。

對(duì)雪充滿向往的英國(guó)人一旦遇到降雪，就迫不及待地?zé)崆橛印Ｓ?guó)各地商店的雪橇在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)就銷(xiāo)售一空，買(mǎi)不著雪橇的人們甚至用垃圾箱的蓋子、塑料盤(pán)以及沖浪板當(dāng)替代品在雪地上玩耍。還有人用橡皮艇和汽車(chē)座椅當(dāng)滑板，從山上滑下。有的英國(guó)人干脆利用廢棄的售樓廣告牌當(dāng)雪橇滑行。按照英國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)專家的觀點(diǎn)，雪后初晴散步對(duì)于治療抑郁癥很有幫助。在英國(guó)，有超過(guò)300萬(wàn)人承認(rèn)自己有不同程度的抑郁癥。英國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)認(rèn)為，雪后所呈現(xiàn)出的大自然純潔的氛圍，有益于病人們緩解心中的壓力。

至于浪漫的理由，多半和經(jīng)典的文學(xué)作品有關(guān)。從雪萊、狄更斯到J.K.羅琳的作品中，都不乏對(duì)雪景的描述。每到圣誕，一家人圍坐在一起往往會(huì)說(shuō)出一位蘇格蘭詩(shī)人的詩(shī)作《最后一場(chǎng)雪》中所寫(xiě)：“一個(gè)綠色的長(zhǎng)矛，從下往上刺破枯葉，一舉擊潰了寒冬?！睂?duì)于更多人來(lái)說(shuō)，英國(guó)作家布力格的童話小說(shuō)《雪人》，是陪伴他們成長(zhǎng)的雪文化最深的記憶。這部小說(shuō)后來(lái)改成了音樂(lè)劇，家喻戶曉。（紀(jì)雙城）

雪花球，奧地利人的意外發(fā)明

每年冬天，很多百貨商場(chǎng)的櫥窗里都會(huì)布置琳瑯滿目的裝飾品和紀(jì)念品，其中總少不了造型百變的“雪花球”。每個(gè)晶瑩剔透的玻璃球都是一個(gè)以冬季為主題的微縮景觀，里面裝有姜餅屋、圣誕樹(shù)、雪橇、天使等各種如夢(mèng)似幻的元素，輕輕搖晃就有紛紛揚(yáng)揚(yáng)的“雪花”飄落。對(duì)人們而言，它代表了一種對(duì)冬日生活的懷舊情結(jié)。

19世紀(jì)末，在維也納市郊，有一位制作醫(yī)療器具的技師埃爾文·佩爾奇，他應(yīng)當(dāng)?shù)赝饪漆t(yī)生要求，嘗試改善燈泡亮度，以使手術(shù)室更明亮。他在點(diǎn)燃的蠟燭前放置了一個(gè)充滿水的玻璃球，聚攏并放大光線，同時(shí)把碎紙放入球內(nèi)用于反光，后來(lái)又替換成食用的粗粒小麥粉，但實(shí)驗(yàn)并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果。不過(guò)，佩爾奇發(fā)現(xiàn)，這些被水浸濕的白色粉末飄落到玻璃球底部時(shí)宛如紛飛的雪花，他立刻申請(qǐng)專利，開(kāi)設(shè)了制作“雪花球”的工廠。雪花球面市后迅速風(fēng)靡?jiàn)W地利。

最初，雪花球的組裝、上色等步驟都需要人工完成，耗時(shí)長(zhǎng)且成本高昂，無(wú)法大規(guī)模生產(chǎn)。直到20世紀(jì)中葉，水下裝配技術(shù)的發(fā)明、大眾旅游業(yè)的興起和便宜的塑料作為原料使用，使得雪花球在全球范圍內(nèi)的工業(yè)化生產(chǎn)得以實(shí)現(xiàn)，雪花球因此成為普通人也負(fù)擔(dān)得起的商品。但時(shí)至今日，佩爾奇雪花球仍然采用手工方式制作，每年大約生產(chǎn)20萬(wàn)個(gè)。

如今的雪花球有數(shù)百種款式，包括維也納市政廳、圣斯特凡大教堂、巨型摩天輪等地標(biāo)景點(diǎn)以及圣誕樹(shù)、圣誕老人、雪人等季節(jié)限定主題。一些雪花球還內(nèi)置音樂(lè)盒，能夠播放優(yōu)美的樂(lè)曲。

佩爾奇雪花球還可以根據(jù)客戶要求制作特別款，其愛(ài)好者中不乏來(lái)自世界各地的知名人士，比如美國(guó)前總統(tǒng)里根、克林頓和奧巴馬，他們?cè)约又蒉r(nóng)場(chǎng)和紅色吉普車(chē)、就職典禮時(shí)的五彩紙屑以及小女兒為主題定制過(guò)雪花球。

今天，這家名為“正宗維也納雪花球”的制造廠及其博物館和商店就位于維也納舒曼街87號(hào)，仍然保持著旺盛的創(chuàng)新能力和生命力。在疫情初期，受到市民搶購(gòu)囤積衛(wèi)生紙現(xiàn)象的啟發(fā)，公司推出了嵌有“衛(wèi)生紙”的迷你雪花球，在實(shí)體店關(guān)門(mén)歇業(yè)期間，又通過(guò)網(wǎng)購(gòu)形式成功擴(kuò)大了熱度和知名度，一時(shí)間供不應(yīng)求。（王薇琪）

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