原標題：如何分辨食物的溫熱寒涼？原來看這些——煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院專家談

來源：煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院

原標題：如何分辨食物的溫熱寒涼？原來看這些——煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院專家談

來源：煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院

健康養(yǎng)生首先要講究食“性”，“性”是指食物有溫、熱、寒、涼等不同的性質(zhì)，其在中醫(yī)上也被稱為“四性”或“四氣”。煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院特聘專家、原煙臺市中醫(yī)院院長辛獻運教授表示，大家在進行日常飲食養(yǎng)生時，一定要因人而異、因物而異，否則吃錯了是達不到養(yǎng)生效果的。

一、寒涼類食物

煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院辛獻運教授介紹說，凡適用于熱性體質(zhì)和病證的食物，就屬于涼性或寒性食物。常見的寒涼食物有：

五谷類：蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。

蔬菜類：芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、慈姑、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、萵苣。

動物類：鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。

水果類：香蕉、西瓜、梨、橙子、柿子、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金橘、桑葚、楊桃、香瓜。

二、溫熱類食物

溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病證的食物，就屬于溫性或熱性食物，其大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常見的溫熱食物有：

五谷類：面粉、高粱、糯米、薏苡仁及其制品。

蔬菜類：扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。

動物類：羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。

水果類：荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、杏子、橘子、櫻桃。

三、平性類食物

平性類食物的性質(zhì)介于寒涼和溫熱食物之間，適用于一般體質(zhì)者，寒涼、熱性病證的人都可選用。常見的平性食物有：

五谷類：大米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。

蔬菜類：卷心菜、番茄、豇豆、四季豆、雞毛菜、花菜、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。

動物類：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、海參、燕窩。

水果類：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠果、菠蘿、石榴、無花果。

最后，煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院辛獻運教授提醒，食物屬性不同，食用時間也有所不同：平性食物四季都可食用；溫熱食物除夏季適當少食用外，其他季節(jié)都可食用；寒涼食物應(yīng)盡量少吃，建議搭配溫熱食物一起食用。

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