初春時(shí)節(jié)，乍暖還寒，京杭社區(qū)日間照料中心的老年食堂里卻是暖意融融，一片歡聲笑語(yǔ)。“我是獨(dú)居老人，來(lái)這里吃飯一個(gè)星期了，老年食堂非常方便，不用自己煮飯，還能認(rèn)識(shí)很多其他朋友。從我家走過(guò)來(lái)都用不了十分鐘，政府這項(xiàng)便民服務(wù)真的是雪中送炭!”86歲的王桂英老人笑著說(shuō)。如今，在老年食堂，老人一日三餐花費(fèi)不過(guò)十幾元，紅燒雞腿、手撕包菜、家常豆腐、蒸鱈魚(yú)……葷素搭配、味道可口。面對(duì)老年人吃飯難的問(wèn)題，我市積極探索建立老年人食堂，為越來(lái)越多的老人打造舌尖上的幸福。

葷素搭配、品種豐富，一日三餐只需17元

2月27日午飯時(shí)間，京杭社區(qū)寸草心老年食堂飯菜飄香，土豆絲、醋溜肉絲、手撕包菜、小米粥……葷素搭配、品種豐富。老人們坐在餐桌前，志愿者將盛好的飯菜端來(lái)。“早餐3元，午餐8元，晚餐6元，一天下來(lái)只需17元。”86歲的社區(qū)居民王桂英邊吃邊同記者攀談起來(lái)。

王桂英的老伴去世得早，膝下三個(gè)女兒工作忙，平時(shí)就她一個(gè)人在家，有時(shí)孩子來(lái)送飯，有時(shí)她外出買(mǎi)點(diǎn)。如今社區(qū)開(kāi)了老年食堂，她直接在這里解決三餐了。在王桂英眼里，老年食堂就像一個(gè)大家庭，大家集中在一起唱歌、鍛煉、吃飯、休息，很快樂(lè)。“在家里吃飯就自己一個(gè)人，有時(shí)還得吃剩菜，這里餐餐都吃新鮮菜，省心又健康。”王桂英說(shuō)。

像王桂英這樣的獨(dú)居老人在京杭社區(qū)還有很多，昨日上午，86歲的洪美鳳老人來(lái)到寸草心長(zhǎng)者照顧之家，工作人員見(jiàn)到她立刻熱情的招呼起來(lái)。老人就住在緊挨社區(qū)服務(wù)中心的8號(hào)居民樓，每天她都會(huì)來(lái)這里逛逛，有時(shí)是來(lái)鍛煉身體，有時(shí)是來(lái)看看食堂做的啥飯。食堂在京杭社區(qū)服務(wù)中心的二樓，為滿(mǎn)足老人休閑娛樂(lè)，還配備了健身室、按摩室、活動(dòng)室等。

“孩子有時(shí)給送飯，有時(shí)我自己也做點(diǎn)，但更多的時(shí)候我還是愿意來(lái)老年食堂。”洪美鳳老人告訴記者，老年食堂去年11月份開(kāi)始營(yíng)業(yè)，營(yíng)業(yè)當(dāng)天她就辦了一張餐卡。由于自己是社區(qū)80歲以上的老年人，餐卡充值有福利，100元可抵120元。

烹飪過(guò)程一覽無(wú)遺，吃得放心還能送餐上門(mén)

在京杭社區(qū)寸草心老年食堂里記者看到，就餐區(qū)的墻上張貼了一張大大的食譜清單，周一至周日每天不重樣。中午就餐時(shí)間，后廚的師傅會(huì)來(lái)到就餐區(qū)詢(xún)問(wèn)老人飯菜口味，還會(huì)根據(jù)老人的喜好記錄下來(lái)，及時(shí)調(diào)整適合老人的菜式。就餐區(qū)和廚房分割開(kāi)來(lái)，但在中間有一塊開(kāi)放區(qū)域，廚師的烹飪過(guò)程及廚房環(huán)境在就餐區(qū)一覽無(wú)遺。“后廚做飯全程可觀看，老年食堂的這口飯，咱吃得安心!”

寸草心老年食堂的負(fù)責(zé)人吳玉波告訴記者，老年食堂以社區(qū)居住的老年人為基礎(chǔ)，根據(jù)老人喜好和口味，開(kāi)展老年餐飲服務(wù)，為社區(qū)老人提供物美價(jià)廉的適老餐，解決老人就餐實(shí)際困難。早餐，兩種湯，面食三種以上，小菜多種;午餐配餐八菜兩湯，三種主食;晚餐六菜兩湯，主食兩種。餐廳可以提供豐富的菜品供老人選擇。針對(duì)不能來(lái)食堂就餐的社區(qū)老人，開(kāi)展居家送餐服務(wù)。送餐費(fèi)150元/月，限一公里之內(nèi)，超過(guò)一公里范圍按送餐費(fèi)200元/月收取，單次送餐費(fèi)4元/次;夫妻兩人同時(shí)就餐，免一人送餐費(fèi)。

據(jù)吳玉波介紹，目前餐廳還在社區(qū)招募志愿者，填寫(xiě)志愿者登記卡和志愿者服務(wù)兌換積分知情書(shū)，志愿者提供服務(wù)的同時(shí)可獲得養(yǎng)老積分，積分用于兌換志愿者本人及其家屬在寸草心長(zhǎng)者照護(hù)之家的養(yǎng)老服務(wù)。另外，為了減輕老年食堂運(yùn)營(yíng)壓力，老年食堂也對(duì)本社區(qū)居民開(kāi)展快炒，方便社區(qū)居民點(diǎn)餐需求，同時(shí)為社區(qū)食堂增加額外營(yíng)收項(xiàng)目。

建成并運(yùn)營(yíng)的“老年食堂”可獲5萬(wàn)元獎(jiǎng)補(bǔ)

如今，我市也關(guān)注到“老人吃飯難”這一熱點(diǎn)問(wèn)題，在推進(jìn)居家養(yǎng)老服務(wù)中心建設(shè)的過(guò)程中積極推進(jìn)“社區(qū)食堂”建設(shè)。記者從市民政局獲悉，今年我市將繼續(xù)開(kāi)展全國(guó)居家和社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)改革試點(diǎn)建設(shè)，投入運(yùn)營(yíng)示范性社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心30個(gè)，建成50個(gè)社區(qū)老年人食堂，支持100個(gè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建設(shè)國(guó)學(xué)書(shū)屋，新增養(yǎng)老床位5000張，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)老服務(wù)業(yè)提質(zhì)提速。對(duì)農(nóng)村敬老院能力進(jìn)行提升，重點(diǎn)進(jìn)行改廚改浴改廁，推動(dòng)設(shè)立失能人員護(hù)理區(qū)。

據(jù)市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，推進(jìn)社區(qū)老年人食堂建設(shè)是為解決高齡、孤寡、獨(dú)居、空巢老人吃飯難問(wèn)題，依托社區(qū)老年人日間照料中心等，開(kāi)辦公益性社區(qū)老年人食堂，為老年人特別是生活不能自理、孤寡、空巢等老年人提供就餐、送餐服務(wù)。建成并運(yùn)營(yíng)的社區(qū)老年人食堂，按照每個(gè)5萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，按照服務(wù)低保、失能、半失能老年人次數(shù)給予一定的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)為老年人提供配餐、送餐服務(wù)，同樣享受運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼政策。

寸草心長(zhǎng)者照護(hù)之家落戶(hù)我市已有近兩年的時(shí)間，如今食堂不僅成為老年人吃飯的地方，在這里，大家互相分享、彼此取暖，就像一家人。作為寸草心老年食堂的負(fù)責(zé)人，吳玉波在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也時(shí)常會(huì)遇到一些難題，比如宣傳力度不夠，知道社區(qū)食堂的老人有限，每天固定用餐的老人不是很多。不過(guò)，對(duì)于社區(qū)老年食堂未來(lái)發(fā)展，吳玉波還是很有信心。“及時(shí)了解老人的需求，摸清老人的餐飲習(xí)慣，保證價(jià)格低廉的同時(shí)，讓老人吃的舒心，只要得到老人們的認(rèn)可，食堂的運(yùn)營(yíng)就不是問(wèn)題。”吳玉波說(shuō)，目前我市老齡化越來(lái)越嚴(yán)重，一些老人不愿去敬老院，若是出行不便，到老年食堂就餐、需要送餐就是剛需了。吳玉波計(jì)劃以后在送餐的同時(shí)給老人做一些力所能及的工作，通過(guò)一系列附加服務(wù)拉近與老人們的距離。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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