元旦假期,不少人要在家吃頓跨年的團(tuán)圓飯,雞肉通常是飯桌上不可或缺的一道。不過,不少市民最近在逛市場時(shí)發(fā)現(xiàn)如今的雞肉價(jià)格“一飛沖天”,吃一只雞竟然要花100多塊錢。據(jù)悉,今年清明節(jié)以后雞肉價(jià)格便一路飛升,雞苗價(jià)格更是漲至近10年新高。

買只活雞花了100多元

近日,在濟(jì)南周邊某集市的活雞銷售區(qū)域,圍滿了等待買雞的市民,雞籠內(nèi)的活雞已經(jīng)所剩無幾,抓雞、稱重、屠宰……攤販忙得不可開交。

“一只雞花了100多塊!”市民王女士拿著手里剛買到的雞感嘆說,覺得現(xiàn)宰的更新鮮一些,專程來買的,沒想到這么貴,一只雞花了100多塊,“公雞便宜一點(diǎn)也得十八九塊錢一斤,母雞更是20多塊錢一斤,最便宜算下來也得八九十塊錢一只。”

在濟(jì)南市歷下區(qū)一家大型超市,記者看到這里的肉雞種類很豐富,既有整只的白條、散養(yǎng)雞,也有分割好的翅根、翅中、雞大腿、胸脯肉等。最為普通的白條雞,也要11.9元一斤,笨雞為13.8元/斤,某品牌的麻公雞18.9元/斤,烏雞價(jià)格更是高達(dá)32.8元/斤。“最近雞的價(jià)格確實(shí)是高了不少,琵琶腿一斤都到了11.9元,以前也就五六塊錢。”正在選購的市民張先生說。

“去年雞肉便宜,今年清明節(jié)以后,肉雞產(chǎn)品價(jià)格一直處于上漲的狀態(tài),而且漲得飛快,最近一段時(shí)間價(jià)格已經(jīng)稍有回落。”商戶周先生介紹。根據(jù)山東省畜牧部門監(jiān)測,本月上旬,我省活雞價(jià)格為10.71元/公斤,環(huán)比已經(jīng)有所回落。11月末12月初我省活雞價(jià)格創(chuàng)新高,達(dá)到了11.43元/公斤,同比升高27.71%。

多重因素導(dǎo)致雞肉價(jià)格上漲

“這兩年肉雞價(jià)格就像過山車一樣。”某養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人王先生介紹,以白羽雞為例,去年4月白羽肉雞毛雞價(jià)格每斤在1.5元-2元,跌至歷史最低點(diǎn),今年三月以后開始反彈,價(jià)格一飛沖天。

“去年上半年養(yǎng)雞的多,價(jià)格也就兩塊多錢,不少養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重,退出了市場。”王先生介紹,部分養(yǎng)殖戶的退出致使毛雞存欄量下降得比較多,出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

除了供應(yīng)量的問題,需求也在發(fā)力，麥當(dāng)勞和肯德基的開店速度及同店增長重回向上通道,國產(chǎn)品牌崛起并向三四線下沉。另外,由于近期雞價(jià)高位抑制了屠宰場收購毛雞的需求,開工率低于上年同期,庫容率處于近兩年來的歷史低位水平,肯德基、麥當(dāng)勞、雙匯發(fā)展等企業(yè)庫存相當(dāng)?shù)?后期庫容率有望上升拉動需求回暖。

除此以外,進(jìn)口量也在影響肉雞價(jià)格。8月17日,商務(wù)部決定將對進(jìn)口巴西白雞產(chǎn)品的反傾銷立案調(diào)查延期半年,預(yù)計(jì)四季度國內(nèi)從巴西進(jìn)口雞肉量將維持低位。

雞苗跟漲至近十年新高

今年以來,肉雞價(jià)格攀升,活雞的利潤一度攀上10元/只的高位。賺了錢,不少養(yǎng)殖戶想著多進(jìn)點(diǎn)雞苗,擴(kuò)充養(yǎng)殖規(guī)模。然而,在這個時(shí)候卻不容易。“現(xiàn)在雞苗很難買,而且價(jià)格非常高。”王先生介紹。

雞苗緊缺,價(jià)格跟著“一飛沖天”。“今年來雞苗市場強(qiáng)勢上行,商品代肉雛雞價(jià)格年初兩塊多一羽,到七八月份價(jià)格抬頭,漲到了4元左右,國慶節(jié)期間漲到了七八塊錢,而最近一段時(shí)間雞苗價(jià)格已經(jīng)上漲到了八九塊錢一羽。”煙臺某雞苗企業(yè)工作人員表示,雞苗價(jià)格已經(jīng)漲了兩倍多,雞苗價(jià)格刷新紀(jì)錄,創(chuàng)十年來歷史新高。

根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì),11月底12月初,商品代肉雛雞價(jià)格6.83元/只,同比回升220.66%。雞苗價(jià)格的上漲,使得養(yǎng)殖成本也跟著增高,養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心專家分析,目前,國內(nèi)祖代和父母代種雞存欄量仍處于低位,國內(nèi)產(chǎn)不足需的狀況還將延續(xù)。今年上半年,父母代雞苗銷量處于同期較低水平,尤其是第一季度銷量處于同期極低水平,對應(yīng)第四季度商品代雞苗、肉雞出欄量有限。尤其是8月以來,美國、法國、荷蘭相繼爆發(fā)高、低致病性禽流感,11月28日美國再爆低致病性禽流感,2019年大概率將延續(xù)低引種。國內(nèi)祖代和父母代種雞存欄量仍處于低位,國內(nèi)產(chǎn)不足需的狀況還將延續(xù)。

（生活日報(bào)記者 段婷婷）

[責(zé)任編輯：楊本敬]

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