盒馬鮮生年底開業(yè)，新都心建設(shè)智慧商圈

青島離新零售之城有多遠(yuǎn)？

青島日?qǐng)?bào)/青島觀/青報(bào)網(wǎng)訊 雙“11”戰(zhàn)幕已悄然拉開。今年除了電商平臺(tái)上硝煙四起，各大平臺(tái)所扶持的“新零售”項(xiàng)目也成為生力軍加入戰(zhàn)局當(dāng)中。與其它城市相比，雙十一期間，青島新零售領(lǐng)域由于起步稍晚，略顯寂寥，但在嶗山區(qū)大拇指廣場原華潤萬家所在區(qū)位，新零售的典型代表——盒馬鮮生正在緊張施工中，計(jì)劃年內(nèi)開業(yè)；同樣在4月份停止?fàn)I業(yè)的李滄區(qū)銀座超市，據(jù)傳也將被同樣主打新零售概念的地球港盤活。2018年對(duì)于青島商業(yè)來說，將是一個(gè)新與舊交替的年份。

什么是新零售

2016年10月13日，馬云在杭州云棲大會(huì)首次提出了“新零售”。他認(rèn)為，“線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售。”零售生態(tài)鏈包含生產(chǎn)、物流、服務(wù)、交易、環(huán)境，以現(xiàn)在的觀點(diǎn)看，傳統(tǒng)零售物流時(shí)間長、成本高，服務(wù)體驗(yàn)滿足不了當(dāng)代需求，交易支付方式不夠便利，消費(fèi)者的需求信息無法高效地傳達(dá)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。基于這些缺陷，新零售提出利用數(shù)據(jù)和科技，重構(gòu)人—貨—場，提升零售效率。

根據(jù)數(shù)字經(jīng)濟(jì)智庫發(fā)布的《中國新零售之城競爭力報(bào)告》，從2006年開始，我國每年新增的商業(yè)物業(yè)面積都在4000萬平方米以上，年增速超過10%。2016年，我國商業(yè)物業(yè)達(dá)到10811.96萬平米，但線下消費(fèi)需求卻沒有隨之增加，商業(yè)物業(yè)過剩成為如今超市、商場頻繁關(guān)門的主要原因。于此同時(shí)，經(jīng)歷飛速發(fā)展的電商也在近幾年遇到發(fā)展瓶頸，網(wǎng)絡(luò)購物平臺(tái)增加的同時(shí)，網(wǎng)民增速放緩，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)獲客成本翻倍增加，網(wǎng)絡(luò)零售額增速放緩。在這種商業(yè)背景下，曾經(jīng)互相角力的線上消費(fèi)和線下消費(fèi)開始走向融合，通過構(gòu)建全新的購物環(huán)境和購物體驗(yàn)，激發(fā)消費(fèi)欲望。

新零售門店坪效遠(yuǎn)超傳統(tǒng)超市

天下武功，唯快不破。“新零售”概念提出不久，效率至上的商業(yè)領(lǐng)域立即涌現(xiàn)出盒馬鮮生和超級(jí)物種，它們所代表的“生鮮餐飲+零售+外賣”的模式，成為實(shí)現(xiàn)“新零售”理念的首批范本。

在嶗山區(qū)海爾路大拇指廣場，盒馬鮮生開業(yè)在即，有趣的是，它所在的位置正是今年4月份撤出的華潤萬家超市。盒馬鮮生方面向記者證實(shí)，山東首家盒馬鮮生將在年底前在青島大拇指廣場開業(yè)。同其它門店一樣，在線下體驗(yàn)環(huán)節(jié)，盒馬鮮生設(shè)計(jì)了全新的體驗(yàn)場景，實(shí)體店內(nèi)有生鮮、果蔬、面點(diǎn)烘焙、酒水軟飲、生活用品等商品，消費(fèi)者不但可以在這購物，還能直接將這里的材料直接加工；門店的線上環(huán)節(jié)則為在3公里配送范圍內(nèi)的消費(fèi)者提供手機(jī)點(diǎn)餐服務(wù)。為了實(shí)現(xiàn)該環(huán)節(jié)效率優(yōu)化，盒馬鮮生創(chuàng)新開發(fā)供應(yīng)鏈傳送帶，收到訂單后，揀貨員將商品放到包裹中，再通過置于空中的傳送帶運(yùn)送到后倉配送中心，以保證消費(fèi)者下單后可以在30分鐘內(nèi)收到商品。在支付環(huán)節(jié)，盒馬鮮生設(shè)置自助收銀機(jī)，消費(fèi)者可以自助結(jié)賬。

盒馬鮮生并不是青島出現(xiàn)的第一個(gè)新零售案例。早在去年，相同模式新零售品牌地球港出現(xiàn)在市北區(qū)悅薈廣場，今年，地球港第二家面積達(dá)1.3萬平方米的門店在市南區(qū)香港中路開業(yè)，引發(fā)眾多關(guān)注。新零售的“吸金”能力有多強(qiáng)？據(jù)稱地球港未來廣場店開業(yè)當(dāng)天吸引了5萬人，銷售額達(dá)100萬元；在阿里巴巴2018投資者大會(huì)上，盒馬創(chuàng)始人兼CEO侯毅表示，目前盒馬開店1.5年以上的門店單店坪效超過5萬元，單店日均銷售額超過80萬元，線上銷售占比超過60%，均遠(yuǎn)超傳統(tǒng)超市。

傳統(tǒng)商業(yè)借助新零售打翻身仗

今年6月份，由阿里巴巴口碑與本土企業(yè)共同打造的、北方地區(qū)首家“智慧餐廳”亮相青島，雖然這個(gè)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的“快閃店”僅亮相半個(gè)月，但沒有一位服務(wù)人員的餐飲店還是給青島人留下了深刻印象。“沒有服務(wù)人員”“就餐效率提高”只是消費(fèi)者感受到的表面現(xiàn)象，在肉眼看不到的領(lǐng)域，消費(fèi)者在阿里巴巴旗下各平臺(tái)累積的消費(fèi)數(shù)據(jù)正被精確計(jì)算，用于幫助商家進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。更具現(xiàn)實(shí)意義的是，10月25日，阿里巴巴口碑與市北區(qū)合作，建立全省首個(gè)“口碑智慧商圈”，新都心內(nèi)525家門店入駐口碑平臺(tái)。市北區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在智慧商圈內(nèi)，消費(fèi)者能享受線上點(diǎn)餐、移動(dòng)支付、優(yōu)惠券領(lǐng)取等智能服務(wù)，新都心片區(qū)還將依托口碑?dāng)?shù)據(jù)平臺(tái)對(duì)商圈消費(fèi)群體、消費(fèi)指數(shù)等大數(shù)據(jù)進(jìn)行的“脫敏”匯總分析，進(jìn)行片區(qū)規(guī)劃調(diào)整規(guī)劃、戰(zhàn)略制定，真正實(shí)現(xiàn)商圈數(shù)據(jù)化、智慧化管理目標(biāo)。

此外，寧夏路大潤發(fā)也已接入淘寶淘鮮達(dá)入口，為了提高超市網(wǎng)絡(luò)配送效率，寧夏路大潤發(fā)合作采用了盒馬鮮生的懸掛鏈系統(tǒng)，大潤發(fā)華北地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在大潤發(fā)的網(wǎng)上訂單數(shù)量大大增加，目前高峰期寧夏路大潤發(fā)的網(wǎng)絡(luò)訂單可達(dá)2000單；在本土商業(yè)代表利群打造的金鼎廣場超市中，數(shù)臺(tái)可供消費(fèi)者自助結(jié)賬的收銀機(jī)也已“上任”，結(jié)算效率能提高多少，尚需等待時(shí)間驗(yàn)證；山東路百安居的新零售改造升級(jí)也已完成，改造后的百安居貨物布場更加注重體驗(yàn)性，同時(shí)增添的兩臺(tái)虛擬現(xiàn)實(shí)設(shè)備可讓客戶親身體驗(yàn)房屋裝修后的效果……

北京大學(xué)光華管理學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)推出的《2018新零售城市發(fā)展指數(shù)報(bào)告》中指出，零售是連接生產(chǎn)與需求的核心點(diǎn)，新零售的出現(xiàn)不但能夠更好地實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)，還能解決傳統(tǒng)商業(yè)低效問題，提升城市整體經(jīng)濟(jì)效率。也許是看到新零售為城市商業(yè)帶來的全新機(jī)遇，廣州、福州今年分別將“新零售”寫入政府工作報(bào)告，青島市也在今年與阿里巴巴口碑簽訂戰(zhàn)略合作，建設(shè)新零售示范城市。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，青島市將推動(dòng)口碑與大型購物商場、老字號(hào)商家、青啤等本地知名品牌建立戰(zhàn)略合作，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)企業(yè)融合。

不過，與上海、北京、杭州、廣州、武漢等城市紛紛涌現(xiàn)無感支付門店、智慧母嬰室、智能廁所、天貓1小時(shí)達(dá)等眾多業(yè)態(tài)相比，青島的新零售業(yè)態(tài)并不豐富，在《2018新零售城市發(fā)展指數(shù)報(bào)告》中，青島的指數(shù)排名也僅位列20位左右，在建設(shè)“新零售之城”的道路上，我們還需加快追趕步伐。（記者 王萌）

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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