都說(shuō)人紅是非多，貢獻(xiàn)了諸多表情包的網(wǎng)紅皮皮蝦也難幸免。

臨近休漁期，市民抓緊時(shí)間嘗鮮，備受喜愛(ài)的“蝦虎”(皮皮蝦別稱(chēng))自然成了餐桌常客，而近日，一則視頻卻讓這一美味攤上事了。

在最近瘋傳的“注膠皮皮蝦”視頻中，一女子稱(chēng)早市上買(mǎi)到的皮皮蝦，煮熟后發(fā)現(xiàn)每一只里面都有“膠”，很大一塊硬邦邦的，她認(rèn)為這是黑心商家為謀利所謂，并憤怒呼吁廣大網(wǎng)友：“都別買(mǎi)了也別吃了”。

造謠有風(fēng)險(xiǎn)，抵制需理智。對(duì)于視頻中女子的行為，青島網(wǎng)友表示“看哭”了：太心疼了，這么好的皮皮蝦，你不吃放著我來(lái)啊……

其實(shí)，青島人都知道，所謂的“膠”其實(shí)是皮皮蝦的籽，味道鮮美咬頭十足。據(jù)了解，皮皮蝦的繁殖期為4～9月，盛期在5～7月，這期間，不少人在買(mǎi)的時(shí)候會(huì)特意叮囑商家“多挑點(diǎn)母的”。

慎重起見(jiàn)，先為不明真相的外地吃貨科普一下：“爬蝦生的有膠質(zhì)，就是它的卵沒(méi)成熟，發(fā)黃的應(yīng)該是卵，公的是白的，炒熟就凝固了。現(xiàn)在正是爬蝦準(zhǔn)備結(jié)籽的時(shí)候，所以爬蝦身體里會(huì)有未成熟的蝦黃，并不是什么膠。”

雖說(shuō)這次注膠皮皮蝦是烏龍事件，但近年來(lái)，食品安全一直是老百姓關(guān)注的話(huà)題。此前，天津確實(shí)出現(xiàn)過(guò)商家往蝦里注射假體。那么如何辨別注膠蝦呢?相關(guān)人士稱(chēng)，“注膠蝦”一般看上去都很飽滿(mǎn)，摸著也很瓷實(shí)，而且最關(guān)鍵的，加了膠還可以壓分量，所以商販都喜歡用。如果大家遇到“賣(mài)相”這么好的皮皮蝦一定要留點(diǎn)兒神，小心購(gòu)買(mǎi)，如果發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題要及時(shí)向工商部門(mén)舉報(bào)。

相關(guān)鏈接：3秒鐘幫皮皮蝦“辨公母”

母蝦與公蝦的最明顯區(qū)別就在于，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線(xiàn)，肚子長(zhǎng)腳處有明顯的“王”字，而公蝦沒(méi)有。

把皮皮蝦翻過(guò)來(lái),在它的前腿下面有兩對(duì)比較大的小腿,如果是公的,那在這兩對(duì)腿的下面還長(zhǎng)有一對(duì)比較小的腿,母的則沒(méi)有。一般來(lái)講，母的皮皮蝦的個(gè)頭沒(méi)有公的那么大，而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的王字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。

把皮皮蝦翻身，仔細(xì)看它的脖子下面的腹部，如果兩側(cè)分別有三條腿，最后一條的后面沒(méi)有復(fù)腿(小腿)，既是雌性皮皮蝦，相反如果帶著復(fù)腿，就是雄性皮皮蝦。觀(guān)察形體，色澤不是很紅，形體偏瘦的就是雌性，這樣的方法也對(duì)。

[責(zé)任編輯：楊凡、王春令]

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