青島新聞網(wǎng)1月16日訊（記者 孫志文） 近年來(lái)，青島市對(duì)794家生產(chǎn)企業(yè)、162家商場(chǎng)超市、7582家飯店和學(xué)校幼兒園食堂實(shí)施亮化工程，消費(fèi)者可以通過(guò)玻璃幕墻、視頻顯示屏、手機(jī)客戶(hù)端等方式及時(shí)查看食品生產(chǎn)加工的全過(guò)程。今天，青島新聞網(wǎng)記者從相關(guān)新聞發(fā)布會(huì)上了解到，青島已于近日正式啟動(dòng)“食安亮化”網(wǎng)上視頻直播工程，預(yù)計(jì)今年食堂網(wǎng)上視頻直播信號(hào)數(shù)將達(dá)到3000路（3000個(gè)攝像頭），涵蓋青島市的食品生產(chǎn)、流通和餐飲等多個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)。

據(jù)了解，“食安亮化”網(wǎng)上視頻直播工程實(shí)施后，社會(huì)公眾只要登錄青島市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站，或通過(guò)手機(jī)APP點(diǎn)擊相關(guān)欄目，就可以查看到青島上千家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和學(xué)校食堂所生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)食品的現(xiàn)場(chǎng)視頻實(shí)況。

青島新聞網(wǎng)記者了解到，今年，青島市“食安亮化”工程將原先由食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育部門(mén)分別采集、管理的視頻信號(hào)資源進(jìn)行規(guī)范和整合，并集中采集到統(tǒng)一平臺(tái)對(duì)外發(fā)布，促進(jìn)了社會(huì)各界的積極參與。今年，我市在原先實(shí)施的“廚房亮化”基礎(chǔ)上，著力提升網(wǎng)上視頻直播模式所占的比重，并將視頻直播的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位范圍由餐飲環(huán)節(jié)向生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)拓展，使食品生產(chǎn)、流通企業(yè)和餐飲服務(wù)單位的視頻上網(wǎng)信號(hào)數(shù)量由原來(lái)的300多路提升到3000路以上。

為了讓企業(yè)和學(xué)校配合，青島將結(jié)合示范創(chuàng)建、量化分級(jí)，充分激發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的參與積極性、主動(dòng)性。“食安亮化”工作中，堅(jiān)持與量化分級(jí)相結(jié)合，將“食安亮化”直播作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理的加分項(xiàng)目，對(duì)主動(dòng)參與亮化直播的單位，提升其年度量化分級(jí)信用評(píng)定，反之則視情降低其年度量化分級(jí)信用評(píng)定，并加強(qiáng)監(jiān)督檢查；堅(jiān)持與示范創(chuàng)建相結(jié)合，將完成“食安亮化”網(wǎng)上直播作為“食安山東”餐飲服務(wù)示范店、示范學(xué)校食堂的前提條件，申報(bào)市級(jí)和省級(jí)示范視頻生產(chǎn)企業(yè)的，必須完成“食安亮化”直播工作。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，青島市開(kāi)展網(wǎng)上直播的1090家食堂、餐廳（以中小學(xué)校食堂為主），未發(fā)生一起集體食物中毒事故，其平均抽檢合格率達(dá)到99.71%，比全市平均數(shù)高出3.41個(gè)百分點(diǎn)，消費(fèi)者投訴數(shù)量比去年同期減少23.3%。