齊魯網·閃電新聞4月12日訊 高油酸大豆、去腥味大豆、矮桿玉米、高GABA番茄……當記者在山東舜豐生物科技有限公司展廳里初見這些植物時，還有些疑惑，這些作物名稱既熟悉又陌生。工作人員介紹，在這些極為特別的農作物誕生背后，是一項神奇的技術——基因編輯。

基因編輯技術2020年被授予諾貝爾化學獎，是一種能夠對作物基因進行精準“編輯”的技術。基因編輯技術就像編輯“word”文檔一樣，可以對作物的基因進行敲除、修改等操作，從而去除無效信息、留下有用的信息。與轉基因技術不同，基因編輯技術只對作物自身的基因進行修飾，在推廣應用的基因編輯作物中不含外源基因。

比如高油酸大豆。油酸是一種單不飽和脂肪酸，被稱為“血管的清道夫”，采用高油酸油加工的食品能有效降低反式脂肪酸的含量。學術界將油酸含量在75%以上的食用油認定為“高油酸油”（國標為70%），舜豐生物采用基因編輯技術調控大豆的脂肪酸合成通路，創制出了高油酸大豆。用它榨出的大豆油油酸含量能夠達到80%以上，是普通大豆油油酸含量的4倍。

“2023年4月，高油酸大豆獲得全國首個植物基因編輯生產應用安全證書，率先開啟了育種技術的產業化。”舜豐生物副總經理李國甫向記者介紹：“現在已經在山東、安徽、河南等地進行了小規模多點測試，產量穩定、油酸含量達標，首批高油酸大豆油已生產下線。高油酸大豆榨出的大豆油油酸含量已經從低于20%提高到80%以上，被評為‘2023山東好成果’。”

作為國內首家開展植物基因編輯產業化運作的企業，山東舜豐生物科技有限公司專注于基因編輯技術的開發及其在農業生物育種、基因檢測醫療等領域的產業化應用。公司擁有基因編輯底層工具CRISPR Cas SF01和CRISPR Cas SF02，打破了國外對于基因編輯核心技術的壟斷，取得了一系列“卡脖子”技術的關鍵性突破。2022年8月，舜豐生物首次開放基因編輯核心技術授權通道，授權給國外的一家農業公司，這也是我國在基因編輯核心技術的上的首次出口，為跨國公司提供專利許可及技術解決方案。

今年1月份，舜豐生物長童期大豆再獲安全證書。這種大豆通過基因編輯技術對特定基因段進行精準編輯后，能延遲開花，從而延長其生育期。長童期大豆的創制與培育，對于我國具有重要意義，不僅有利于將優良的大豆品種向低緯度地區推廣種植，打破地理限制，提高產量，而且為大豆育種提供了一個高效跨區引種的新策略。工作人員介紹，除了大豆之外，舜豐生物圍繞基因編輯技術系統性布局了四大產品研發管線，高產的水稻、小麥、玉米，抗除草劑的水稻、大豆，適合工業加工的高直/支鏈淀粉玉米、水稻，高GABA番茄、高維生素C生菜等新品種，其中有一部分已經具備商業化條件。

提及未來發展規劃，李國甫信心滿滿：“我們抓住國家深入實施種業振興的重大機遇，積極推進創新鏈和產業鏈上下游深度融合，實現科技成果產業轉化的規模效益，目前已與多家種業龍頭企業開展合作，不斷整合種業創新優勢資源，推動科技成果在海內外均可實現產業的有效轉化。”