齊魯網(wǎng)·閃電新聞5月22日訊 山東堅(jiān)持示范引領(lǐng)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新生產(chǎn)方式，創(chuàng)意餐飲形式，節(jié)約能源資源，倡樹(shù)“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。

“咱們的菜品都是有半份，還有整份。兩個(gè)人的話都點(diǎn)半份就可以?！?/p>

在德州市德城區(qū)，一家火鍋店設(shè)置了光盤行動(dòng)倡導(dǎo)員，在客人點(diǎn)餐時(shí)，會(huì)提醒按需點(diǎn)餐。同時(shí)，還推出了半份菜、四宮格鍋底等節(jié)約措施。醒目的位置還設(shè)置了反對(duì)餐飲浪費(fèi)、光盤行動(dòng)等提示語(yǔ)。

“我們可以提醒顧客點(diǎn)四宮格的鍋底，菜品的話可以適量去點(diǎn)3~4個(gè)半份菜?！焙５讚频轮萑甏筇媒?jīng)理馬潤(rùn)告訴閃電新聞?dòng)浾撸绻櫩忘c(diǎn)菜過(guò)多或者吃不了，他們會(huì)給顧客免費(fèi)打包。

從今年3月份開(kāi)始，山東在全省開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，宣傳貫徹《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展節(jié)約餐飲單位評(píng)選活動(dòng)，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行菜品創(chuàng)新。

行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，山東共出臺(tái)長(zhǎng)效機(jī)制100多個(gè)，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員40多萬(wàn)人，涌現(xiàn)出“全享宴”“半份飯窗口”“智慧餐廳”等一批節(jié)儉節(jié)約的創(chuàng)新舉措。