原標(biāo)題：臨沂菜市場的煥新之旅

來源：沂蒙晚報(bào)

原標(biāo)題：臨沂菜市場的煥新之旅

來源：沂蒙晚報(bào)

在臨沂的大街小巷，菜市場是最具煙火氣的地方。過去，它們只是單純滿足市民的日常買菜需求。然而，如今的臨沂菜市場正經(jīng)歷著一場華麗蛻變，逐漸從傳統(tǒng)的買菜場所轉(zhuǎn)變?yōu)槎喙δ艿摹吧顖觥保蔀槭忻裆钪胁豢苫蛉钡纳缃弧⑿蓍e和體驗(yàn)空間。

菜市場里喝咖啡

環(huán)境蝶變 讓農(nóng)貿(mào)市場“華麗轉(zhuǎn)身”

菜市場喝咖啡？東關(guān)市集讓想象變成了觸手可及，這個(gè)剛剛投入試運(yùn)行的新興農(nóng)貿(mào)市場也成了市民熱衷的打卡地。

走進(jìn)東關(guān)市集，記者很快被眼前的景象所驚艷。這里沒有印象中農(nóng)貿(mào)市場濕漉漉的地面，也不見亂哄哄的攤位。室內(nèi)地面打磨得锃亮、干凈整潔，各類攤位有序排列，蔬菜區(qū)、水果區(qū)、海鮮區(qū)、鮮肉區(qū)等一目了然。

這里還有色彩斑斕的創(chuàng)意打卡墻，瞬間抓住市民的目光。墻面上點(diǎn)綴著俏皮的手繪圖案，個(gè)個(gè)呆萌可愛，勾勒出市井生活的趣味。更妙的是，墻面書寫了一些標(biāo)語牌，讓每個(gè)路過的市民都忍不住駐足拍照。

在這里，煙火氣和小資情調(diào)還可以實(shí)現(xiàn)任意切換！逛著逛著，若是感到疲憊，還可以走進(jìn)市集里拐角處的文藝咖啡店，店內(nèi)裝修風(fēng)格簡約而不失格調(diào)，木質(zhì)的桌椅、柔和的燈光、舒緩的音樂，營造出一種溫馨愜意的氛圍。點(diǎn)上一杯香濃的咖啡，坐在高高的椅子上，看著市集里人來人往，感受著生活的煙火氣，小資情調(diào)油然而生。

“在忙碌的生活中，能有這樣一個(gè)地方，一邊享受咖啡的香醇，一邊感受集市的熱鬧，真的太治愈了。”正在咖啡店品嘗咖啡的孫女士說，這里完全顛覆了她對(duì)農(nóng)貿(mào)市集的認(rèn)知和想象。

東關(guān)市集總經(jīng)理劉雪峰表示，東關(guān)市集是一種新型農(nóng)貿(mào)超市，開辦的初衷就是徹底顛覆人們對(duì)傳統(tǒng)菜市場的刻板印象，讓咖啡的醇香與市集的市井氣息巧妙融合，“在菜市場喝咖啡”從想象變成了觸手可及的日常。

“菜市場+”的創(chuàng)新模式

讓煙火氣與時(shí)尚感巧妙融合

當(dāng)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場遇上創(chuàng)新改造，會(huì)碰撞出怎樣的火花？在厚樸里，不禁令人眼前一亮。這里將不再局限于簡單的食材交易，而是將凈菜服務(wù)、大食堂、健身房、咖啡館等多元業(yè)態(tài)融為一體，打造出別具一格的生活新空間。

“瑯琊鄰里中心·厚樸里項(xiàng)目是蘭發(fā)集團(tuán)打造的新型農(nóng)貿(mào)市場，里面設(shè)置了凈菜區(qū)域，市民在這里買回去的菜回家不用清洗，可以直接炒；這里還設(shè)置了明亮廚房，從外面可以直接看到操作過程，采用機(jī)器人炒菜，確保飯菜口味穩(wěn)定性，同時(shí)可以容納1000余人就餐。”山東鴻景置業(yè)有限公司銷售部經(jīng)理王華介紹，蘭發(fā)集團(tuán)打造的瑯琊鄰里中心·厚樸里項(xiàng)目正在全面升級(jí)，并已經(jīng)陸續(xù)完工，將很快與廣大市民見面。

而這些只是瑯琊鄰里中心·厚樸里項(xiàng)目的一部分，王華介紹，這里還有厚樸里廣場、厚樸里街區(qū)、蘭發(fā)鄰里中心、大型洗浴沂都水匯、青年公館、五星級(jí)品牌酒店、地下書城、瑯琊古街、教培機(jī)構(gòu)、體育公園等，涵蓋商業(yè)、居住、酒店、商務(wù)、娛樂、餐飲、旅游、休閑等功能。形成15分鐘立體交通圈，項(xiàng)目半徑5公里范圍內(nèi)覆蓋常住人口超20萬。

王華表示，在業(yè)態(tài)布局上，厚樸里大膽突破。在這里除了能買到新鮮的肉蛋果蔬、豐富的副食調(diào)料外，火鍋、酒吧等潮流餐飲業(yè)態(tài)也紛紛入駐。忙碌一天后，人們可以先在菜市場挑選新鮮食材，再移步至火鍋店，享受一場熱辣的美食盛宴；或是在酒吧點(diǎn)上一杯美酒，在微醺中放松身心。這種“菜市場+餐飲娛樂”的模式，讓厚樸里不只是買菜的地方，更是休閑社交的好去處。

厚樸里“菜市場+”的創(chuàng)新模式，是對(duì)傳統(tǒng)菜市場的一次大膽革新。它讓煙火氣與時(shí)尚感和諧共生，為城市生活增添了一抹獨(dú)特的色彩，也為傳統(tǒng)菜市場的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了可借鑒的樣本，讓人們看到了傳統(tǒng)商業(yè)在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下煥發(fā)出的無限可能。

農(nóng)貿(mào)市場搭上“云快車”

線上線下新業(yè)態(tài)帶來新體驗(yàn)

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，臨沂的農(nóng)貿(mào)市場也積極向智慧化方向轉(zhuǎn)型。軍聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場作為北城新區(qū)最大的“菜籃子”，在全省農(nóng)貿(mào)市場新業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型中，率先開辟農(nóng)貿(mào)“線上新賽道”，研發(fā)了全省首個(gè)“大型集約式線上生鮮平臺(tái)模型”——“郁鮮生”生鮮速達(dá)。市場內(nèi)400家店全部上線，實(shí)現(xiàn)了線上線下同價(jià)，每日服務(wù)2000多個(gè)家庭，為居民提供全新便捷的生鮮采購體驗(yàn)。

走進(jìn)臨沂軍聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場，各家攤位前擺滿新鮮果蔬、肉蛋禽魚，顧客往來挑選，而在熱鬧的線下交易之外，線上訂單同樣火熱。商戶李子一邊麻利地為線下顧客稱重結(jié)賬，一邊緊盯手機(jī)接單。她笑著說：“現(xiàn)在一天能接五六十單線上生意，很多老顧客圖方便，直接在手機(jī)上下單，我們按約定時(shí)間配送上門。有時(shí)候周末或惡劣天氣，還會(huì)遇到‘爆單’的情況。”

據(jù)“郁鮮生”運(yùn)營總監(jiān)胡燁介紹，以農(nóng)貿(mào)市場為載體，2024年1月1日開始軍聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場上線試運(yùn)行“郁鮮生”生鮮速達(dá)，從最初的每天幾十單到現(xiàn)在為止每天2000余單的訂單量，不僅讓消費(fèi)者足不出戶就能買到新鮮食材，也為商戶豐富了經(jīng)營業(yè)態(tài)，拓寬了銷路，增加了收入。線上線下融合的經(jīng)營模式，正為傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場注入新動(dòng)能，讓“煙火氣”與“數(shù)字化”完美融合。

他表示，目前“郁鮮生”配送范圍是太原路以南的北城新區(qū)，配送范圍5—7公里，下一步，團(tuán)隊(duì)會(huì)把這種銷售模式推送到臨沂其他區(qū)域，讓更多農(nóng)貿(mào)市場可以進(jìn)入到這個(gè)平臺(tái)，服務(wù)更多消費(fèi)者。同時(shí)也會(huì)帶領(lǐng)平臺(tái)走出臨沂，讓更多符合平臺(tái)要求的農(nóng)貿(mào)市場可以入駐到平臺(tái)。

記者走訪中了解到，在智慧化管理方面，許多菜市場引入物聯(lián)網(wǎng)和云數(shù)據(jù)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)市場的實(shí)時(shí)監(jiān)控和管理。通過智慧電子秤，消費(fèi)者可以清楚地了解商品的價(jià)格、重量和溯源信息，讓購物更加放心。同時(shí)，市場還可以根據(jù)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者的購買習(xí)慣和需求，優(yōu)化商品配置，提高運(yùn)營效率。

從“菜籃子”到“生活場”，臨沂菜市場的轉(zhuǎn)型之路，折射出城市發(fā)展理念的深刻變革。當(dāng)智慧科技遇見市井煙火，當(dāng)消費(fèi)升級(jí)碰撞民生需求，這些曾經(jīng)樸素的交易場所，正以全新的姿態(tài)成為城市活力的新載體。它不僅滿足了市民對(duì)美好生活的向往，也為城市增添了一份獨(dú)特的魅力。

市融媒體中心記者吳慧 彭連娜

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