原標題：有理數｜又是一年端午節 粽子有了哪些消費新熱點

來源：海報新聞

原標題：有理數｜又是一年端午節 粽子有了哪些消費新熱點

來源：海報新聞

眼下，端午佳節氛圍濃，“粽子經濟”持續升溫。粽子作為端午節的標配，每年都要出幾樣新口味。同時，今年高考“撞”上端午節，部分商家推出的“定能高‘粽’”等具有美好寓意禮盒也格外受歡迎。

花式粽子來了 “減糖低脂”成新賣點

在某電商平臺搜索“粽子”發現，在傳統粽子的基礎上，花式粽子產品層出不窮，口味不斷上新，不僅有蜜棗粽、鮮肉粽、玫瑰粽、蛋黃粽，還有梅菜扣肉粽、鮑魚粽以及香菜辣條粽。如今，各大粽企使出渾身解數，大開腦洞創新，試圖憑借著新奇口味，吸引消費者買單。

近年來，吃粽子，除了個性化的口味和性價比，健康化趨勢愈發顯著。隨著生活水平的提升和健康意識的增強，人們開始追尋健康的生活方式和飲食習慣。減糖、低脂、減鹽、少油，不止是中老年人的偏愛，也成為越來越多年輕人關注的重點。

有媒體記者走訪看到，不少商場的冷藏柜里，芋泥南瓜、五黑、大黃米等各種雜糧粽子備受顧客追捧。據品牌貨柜的工作人員介紹，去年以來，該品牌創新粽子糯米外皮，以粗糧大黃米入皮的大黃米粽子，吸引了眾多消費者回購。今年很多顧客來買粽子的時候會專門詢問，哪款粽子是雜糧的，哪款粽子是無糖的。這段時間，減糖低脂的粽子銷量很好，有些是買來自己吃，也有些是送給家中老人的。

我國粽子相關企業家山東位居前三

企查查數據顯示，我國現存5365家粽子相關企業，截至目前，今年已注冊170家，主要集中在4-5月。從區域來看，浙江以640家相關企業，居全國第一。山東、廣東均現存509家，位晉前三。此后是海南、山西、湖南等地，存量均勻分布在200-450家的區間內。

從市場規模來看，粽子市場規模近百億，未來將繼續保持穩定增長。根據五芳齋招股書數據，2021年中國粽子市場規模約為84億元，未來三年預計以7%的年復合增速增長，2024年市場規模有望超百億元。

端午適逢高考，高“粽”禮盒大賣

過去，提到粽子，南咸北甜涇渭分明，但是近兩年這個邊界已經非常模糊了。從“咸甜之爭”升級到“葷素之戰”的地步，“甜咸”口味的版圖也在不斷發生變化。以京津冀為首的華北地區，消費者對咸粽的接受程度明顯提高，鮮肉、蛋黃肉粽等出現在了不少北方人的菜單上；而熱衷于咸粽的南方人，也表現出了對于豆沙粽的喜愛。

隨著低溫粽冷吃成為新的潮流，粽子的食用場景已不再局限于一日三餐，而逐漸拓寬到下午茶、外出聚會、加班零食、健身加餐等多元化場景，滿足消費者多種需求。此外，粽子作為傳統節日美食，在禮贈方面也有著不可忽視的地位。尤其今年端午適逢高考，寓意美好的高“粽”禮盒快速涌現，成為消費新熱點。

編輯：王錦川

設計：馬鳳學

部分來源：廣州日報、中國青年報客戶端、山東商報等

審簽：馮世娟

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