原標題：聽說山東的美味全搬咱家門口了？嘗嘗去！

來源：黃海晨刊

原標題：聽說山東的美味全搬咱家門口了？嘗嘗去！

來源：黃海晨刊

全媒體記者 高琳

棗莊的辣子雞、淄博的烤串、博山的炸肉……

“知味齊魯小吃”將山東的美味全搬來家門口了！

這里一站式讓您吃遍山東一省十六市經典小吃！

這里既有小情調，又有好味道。

最重要的是錢包還不會空落落……

一道知味，一心齊魯。一口美食，一段文化。

近日，“知味齊魯小吃”首店在新營華府商街正式開業，“知味齊魯小吃”用山東名材做山東名菜，集聚山東十六市特色小吃，為您呈現一場齊魯美味的盛宴。

“知味齊魯小吃”改變原有的傳統餐飲模式，改變國人對于魯菜的固化認知，守正創新，取材于十六市的地標食材，采用健康的烹飪技法，讓產品口味時尚化、年輕化，依托孔孟思想儒家文化，致力于打造一個走向全國的餐飲品牌。

走進餐廳，隱約散發著現代派的生活美學氣息，齊魯文化風格隨處可見，足見創始人的用心，廳堂環境有著中式茶屋的清幽靜雅，簡潔明快的布局，為市民帶來全新的生活體驗。

“知味齊魯小吃”，定位于“追求知味齊魯人物心雙幸福，奉獻健康美食，傳遞快樂幸福，用愛讓知味齊魯小吃走向全國，禮遇天下”，心系鄰里，與小區和城市共筑美好。創始人田勝亮說，希望把它打造成為附近社區居民的“幸福鄰里中心”，又能成為日照人民的“大食堂”。

墻上的山東美食地圖集錦，地上小吃博物館陳列的炊事工具……無處不充斥著齊魯飲食的傳統文化，就連山東淄博的陶器也被變成背景墻，讓齊魯文化的小細節都“潤物細無聲”地展現出來。

在餐飲同質化的今天，菜式的模仿和借鑒大同小異，“知味齊魯小吃”卻走出了一條新路子，將打造一個讓客戶吃得舒心、有文化的美食小吃。菜品上，堅持“小份、小量、小價、資”，用“誠信、利他、創新、共贏”的經營理念，服務好廣大消費者。

“山東是文化大省，也是禮儀之邦。讓世界了解山東，品味齊魯美食，就應該將山東的傳統文化和禮儀融入到菜品當中去，小吃雖小，但是卻充滿了人間的煙火氣，城市越發展，小吃越受青睞，小吃里包含著大民生。”創始人田勝亮表示。

記者了解到，“知味齊魯小吃”是食為天餐飲集團在興業新營華府商街傾力打造的山東小吃新名片，是經營齊魯特色名小吃的品牌首店。自去年3月份“知味齊魯小吃”立項，傳承挖掘魯菜文化精髓，并引進全省各地數百種獨具特色的美食小吃，旨在“傳齊魯文化、講齊魯故事、做齊魯美食、送齊魯好禮”，是由山東省飯店協會小吃專業委員會助力打造，以山東省十六市特色小吃為根、以齊魯儒家文化為魂，輻射全國的專精特新項目。

【記者手記】

舌尖上的齊魯傳承

高琳

齊魯小吃，是悠久的歷史和文化，也是美食精神的繼承和傳揚。無論是在大城市的鬧市區，還是在小巷里的門頭店里，總能找到那些讓人垂涎欲滴的小吃。每一道小吃，都有其獨特的故事和味道，每一口都承載了齊魯文化的千年底蘊。

這種美食的精神，已經超越了媒介和空間的限制，成為了一種代表齊魯文化和人情味的獨特風景。干凈整潔的小吃店里，嘈雜的人群夾雜著小吃的香氣，人間煙火裊裊，不時傳來的叫賣聲，不絕于耳。人頭攢動，熱鬧的，嘈雜的，混亂的，這里呈現給人們的不僅僅是一道道美食，更是代表著一種熱情、一種態度和一份文化傳承的情感。

滄海桑田歲月更迭，市井街邊，作為一種情感的寄托，一份文化的積淀，它依舊保持著敬畏和創意，以“守正創新”作為方向和指引，不斷進步和超越自己。在這個世界上，齊魯小吃不僅僅代表著吃，更代表著生活、傳承和文化。

走在路邊的小巷，原本不起眼的店面，總是會成為人們不經意的尋味之地。這里沒有高檔的餐廳和菜品，但這里的每一樣小吃，都是齊魯文化的藍色圖鑒，也是傳承齊魯美食文化的珍品。讓我們跟隨著這些精神和魅力，一起品味齊魯小吃的美好與精髓，帶著憧憬與夢想再出發！

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