叫外賣已經(jīng)成為不少濟(jì)南年輕人的習(xí)慣。近日,根據(jù)省市有關(guān)要求,濟(jì)南各區(qū)縣食藥監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣前十的餐飲單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位147家,抽樣檢測(cè)外賣食品240批次。這些高人氣外賣店中,多數(shù)網(wǎng)絡(luò)公示方面存問題,同時(shí)衛(wèi)生方面消毒、存儲(chǔ)和冷藏設(shè)備的清潔不到位。

檢出2批次問題豆芽

此次檢查對(duì)象均為各區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售額前十的餐飲單位。從抽檢情況看,上述抽檢的各類食品240批次,共4批次食品檢驗(yàn)不合格,合格率為98.33%。在食品安全抽檢上,合格率較高。

檢查發(fā)現(xiàn),部分餐飲單位存在未在第三方平臺(tái)公示量化分級(jí)信息、未公示主要原料名稱、經(jīng)營(yíng)地址變更未及時(shí)更新等情況,個(gè)別單位存在索證索票不齊全、加工操作不規(guī)范、食品儲(chǔ)存不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生不佳、培訓(xùn)記錄不全等問題,均要求限期整改。

抽檢中還發(fā)現(xiàn)了問題豆芽,從歷城區(qū)齊潤(rùn)粥店(華龍路1825號(hào)104)、歷城區(qū)蝦溜快餐店(群康食品有限公司院內(nèi)東樓)抽取的各一批次黃豆芽,均檢出6-芐基腺嘌呤。《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》已明確生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤。

外賣騎手正等待取餐。(資料片)

未按規(guī)定網(wǎng)上公示

此次公示出來的餐飲單位中,多數(shù)沒有在網(wǎng)站進(jìn)行量化分級(jí)和食品原料信息公示。2016年10月1日起施行的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定,通過第三方平臺(tái)進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁面顯著位置公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證,餐飲服務(wù)提供者還應(yīng)當(dāng)同時(shí)公示其餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理信息。

食品的量化分級(jí)是消費(fèi)者判斷一家餐飲店食品安全水平的直觀依據(jù),不進(jìn)行公示購(gòu)買外賣的消費(fèi)者很難判斷外賣店的食品安全情況。歷下區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,美團(tuán)、餓了么存在食品店量化分級(jí)未公示的情況。

不少店設(shè)備不清潔

此次檢查發(fā)現(xiàn),不少叫座的外賣店消毒、存儲(chǔ)、冷藏設(shè)備不清潔,其中不乏知名的餐飲企業(yè)。此外,一次性餐具購(gòu)進(jìn)時(shí),沒有盡到索證索票義務(wù),這些一次性餐具的來源有待監(jiān)督。

歷下區(qū)桃花源(和平路店)、陜拾叁肉夾饃(歷山路店)存在清洗消毒設(shè)備不清潔的問題,高第街56號(hào)港式餐廳(文化東路)、小鮮肉燒烤(朝山街18號(hào)永和豆?jié){隔壁夏日酒店二樓)清洗消毒設(shè)備未清潔。吉野家(優(yōu)品匯店)、河風(fēng)精致壽司(名士豪庭配套公建處)食品儲(chǔ)存設(shè)備不清潔。市中區(qū)齊狀元粥(領(lǐng)秀城店)、金春禧(魯能領(lǐng)秀城店)、青陽炒雞、捌號(hào)食府、華萊士、城南往事風(fēng)味主題餐廳清洗消毒設(shè)備不清潔,高第街56號(hào)餐廳(領(lǐng)秀城店)食品儲(chǔ)存設(shè)備不清潔,青陽炒雞、友達(dá)面館冷藏冷凍設(shè)備不清潔。

歷下陜十三肉夾饃(環(huán)山路店)、東北一家人小碗,章丘百脈泉食府、就是6披薩、武漢黑鴨、金達(dá)利快餐等多個(gè)店使用的一次性餐具未索證索票。

（齊魯晚報(bào)齊魯壹點(diǎn)記者 王皇）

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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