原標(biāo)題：甘肅山丹：3米大鍋制作絲路美食“炒撥拉”

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

原標(biāo)題：甘肅山丹：3米大鍋制作絲路美食“炒撥拉”

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來(lái)品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營(yíng)，后來(lái)這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為炒撥拉節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。（無(wú)人機(jī)照片）中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來(lái)品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營(yíng)，后來(lái)這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為6位廚師用直徑3米的大鐵鏊制作炒撥拉。(無(wú)人機(jī)照片)中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來(lái)品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營(yíng)，后來(lái)這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為廚師用直徑達(dá)3.3米的大鍋制作炒撥拉。(無(wú)人機(jī)照片)中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來(lái)品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營(yíng)，后來(lái)這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為6位廚師用直徑3米的大鐵鏊制作炒撥拉。中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來(lái)品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營(yíng)，后來(lái)這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)小朋友品嘗炒撥拉。中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來(lái)品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營(yíng)，后來(lái)這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)廚師制作炒撥拉。中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來(lái)品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營(yíng)，后來(lái)這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為6位廚師用直徑3米的大鐵鏊制作炒撥拉。中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來(lái)品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營(yíng)，后來(lái)這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表演的沉浸式情景劇《古韻山丹》。中新社記者 九美旦增 攝

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