原標題：多措并舉堅決制止餐飲浪費

來源：法治日報

原標題：多措并舉堅決制止餐飲浪費

來源：法治日報

□ 林楠特

近日，國家市場監(jiān)督管理總局食品安全協(xié)調(diào)司、國家發(fā)展和改革委員會環(huán)資司發(fā)布制止餐飲浪費第三批典型經(jīng)驗，助力營造“厲行節(jié)約、反對浪費”良好氛圍。

餐飲浪費一直是食品浪費的高發(fā)區(qū)，特別是節(jié)日聚餐、婚宴、外賣等經(jīng)常成為浪費的“重災(zāi)區(qū)”。之所以如此，既有人們物質(zhì)生活日漸豐富而忽視了節(jié)約糧食的因素，也有一些人講排場、愛面子、缺乏科學(xué)消費方式的因素，還與部分餐飲企業(yè)過于逐利等因素有關(guān)。因此，需要多措并舉，充分發(fā)揮各方面合力，防止餐飲浪費。

我國反食品浪費法為依法治理餐飲浪費等問題提供了有力依據(jù)。一段時間以來，有關(guān)部門制定發(fā)布相關(guān)配套規(guī)定，推動餐飲行業(yè)出臺反食品浪費的團體標準和行業(yè)自律規(guī)范，引導(dǎo)平臺進一步優(yōu)化協(xié)議規(guī)則，完善湊單滿減機制，優(yōu)化餐品信息展示。與此同時，各地積極探索制止餐飲浪費工作的新思路、新方法，不僅推動了有關(guān)法律的有效落地，而且形成了一些好經(jīng)驗、好做法。

比如重慶市充分運用技術(shù)手段，引導(dǎo)宴席承接經(jīng)營者運用反食品浪費預(yù)警系統(tǒng)，對可能超出正常消費的菜品數(shù)量進行提示，從源頭上杜絕浪費；運用物聯(lián)網(wǎng)智能垃圾桶測定經(jīng)營者每日餐廚垃圾量，對明顯高于往日平均數(shù)量的發(fā)出預(yù)警提示，以此督促經(jīng)營者進行自查和整改，實現(xiàn)源頭減量。又如山東省德州市發(fā)揮外賣騎手頻繁出入餐飲門店的優(yōu)勢和作用，鼓勵對餐飲店未張貼反浪費標識、誘導(dǎo)超量點餐等現(xiàn)象拍照并發(fā)送到舉報平臺，倒逼企業(yè)自覺遵守反食品浪費各項法規(guī)，等等。可以說，這些舉措都十分具有針對性和實效性，能夠有效解決反浪費工作中的種種問題，值得其他地方參考和借鑒。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易。制止餐飲浪費關(guān)系糧食安全，是每個人不可推卸的法定責(zé)任。相信只要我們在法治的規(guī)范指引下，采取有效措施，常抓不懈，就一定能將“珍惜糧食、勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德傳承下去，讓我國糧食安全更有保障。

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