原標題：山東：大蒜種植面積和出口量居全國首位

來源：農民日報

原標題：山東：大蒜種植面積和出口量居全國首位

來源：農民日報

山東省大蒜種植面積和出口量居全國首位。其中，濟寧、菏澤等11地市41個主產縣的常年種植面積約250萬畝，占全國136個主產縣的38%左右，占魯豫蘇冀皖98個主產縣的42%左右；山東省常年出口大蒜近140萬噸，約占全國出口量的70%。

山東省大蒜主產區涉及11個地級市41個主產縣。綜合考慮大蒜種植面積、種植歷史等因素，可分為6個主產區、1個苔蒜產區和1個小產區。其中，金鄉主產區，以金鄉縣為核心，輻射嘉祥縣、魚臺縣、巨野縣、成武縣、單縣等，面積約130萬畝，是全國最大的主產區。苔蒜產區主要分布在平度市、廣饒縣和惠民縣，面積約10萬畝。小產區主要包括微山縣兩城鎮、兗州市漕河鎮等，面積約5萬畝。

山東省大蒜產品以原料和初級加工品為主。傳統的初級加工品包括蒜片、蒜粉、蒜蓉、蒜油、蒜醬、糖蒜、臘八蒜、黑蒜等；深加工產品以提取利用大蒜中的功能物質為主，包括大蒜素膠囊、蒜氨酸口服液、大蒜黃酮膠囊、大蒜多糖等。未來大蒜加工將進一步向開發大蒜素提取、大蒜素濃縮、蒜制品速凍、大蒜巧克力、大蒜飲料、大蒜米醋、大蒜保健品等系列高附加值產品，以及大蒜功能食品、大蒜生物醫藥制品、飼料添加劑等精深加工制品發展。

金鄉縣是全球大蒜貿易流通和價格形成中心。金鄉產區擁有冷庫5800棟、庫容450萬噸的冷藏能力，常年冷藏大蒜280萬噸左右，占全國冷藏量的70%，出口量和內貿量均占全國的70%以上，蒜片的銷售量占全國90%以上。金鄉縣培育自主進出口權企業900余家，是全球最大的大蒜集散地，常年交易量500萬噸以上，出口170多個國家和地區，單項農產品出口創匯連年位居全國第一。

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