原標題：“三生”協同的千年古棗園

來源：人民政協報

原標題：“三生”協同的千年古棗園

來源：人民政協報

棗原產于中國。早在7000多年前的新石器時代，先民就已經開始采摘、食用棗果；在3000多年前，開始人工栽培棗樹；2500年前，棗已經成為重要的果品和常用中藥；1500年前，傳統的棗樹栽培技術體系已經建立起來。

關于中國棗最早的栽培中心，《中國果樹志·棗卷》認為是在黃河中下游一帶，且以晉陜峽谷栽培較早，漸及河南、河北、山東等地。陜西佳縣正位于黃河中下游晉陜峽谷西側，有悠久的紅棗馴化栽培歷史，至今依然生長著樹齡數百年甚至上千年的原生酸棗樹和棗樹。在佳縣朱家坬鄉泥河溝村生長著大片古棗林，其中有一株高8.3米、胸圍3.3米、冠徑13.4米的棗樹，距今已有1400多年，成為棗樹“活化石”。

紅棗是佳縣人的最佳生產選擇。位于黃土高原的佳縣，地勢由西北向東南傾斜，地形支離破碎、縱橫交錯，土壤貧瘠，結構疏松，保溫、保水性能差，植被稀疏，水土流失十分嚴重。棗樹抗干旱、耐鹽堿、耐貧瘠，可以在許多不宜作物生長的山、沙、堿、旱等環境惡劣地區生長。佳縣人利用棗樹的這些特點，大力種植棗樹，并逐漸將紅棗產業發展成為主導產業，成為農民脫貧致富的支柱產業。佳縣先后于2001年被原國家林業局授予“中國紅棗名鄉”稱號，2006年被國家標準化管理委員會授予“紅棗生產國家農業標準化示范區”稱號，2009年獲“中國百縣（市）優勢特色有機紅棗種植基地”的榮譽。融生產、生活、生態為一體的佳縣古棗園，于2013年被原農業部發布為第一批中國重要農業文化遺產，2014年被聯合國糧農組織列為全球重要農業文化遺產。

紅棗已融入佳縣人的生活之中。紅棗藥食同源，具有重要的營養價值和藥用價值，是人們在日常生活中非常喜愛的果品。佳縣紅棗含有豐富的碳水化合物、蛋白質和一定的脂肪，含有人體所必需的18種氨基酸。紅棗中的維生素含量十分豐富，被譽為“天然的維生素丸”，是人體抗衰老的補品。紅棗中含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、硒、鋅、銅、錳、碘、鈉等多種元素，有助于調節人體機能。紅棗還有增強人體免疫力、增強肌肉和體重、保護肝臟、抗過敏和鎮靜安神的作用，能起到滋補脾胃、養血安神、治病強身的功效。

當地群眾將對棗的食用及利用發揮到了極致，發展了種類豐富的傳統棗食品，棗糕、棗糕角、棗餡黃饃、棗粿餡、棗角子、棗餅子、棗粽子、棗豆沙包子、棗燜飯、棗炒面、棗稀飯等不勝枚舉，這些民間傳統食品的制作工藝成為重要的非物質文化遺產一直流傳至今。

紅棗色艷味甜，與“早”諧音，是“吉利”的象征。古棗園孕育了豐富的鄉村文化，體現在農業生產、節日慶典、宗教禮儀、風俗習慣、民間傳說、歌舞藝術以及飲食文化、服飾文化、建筑文化等各個方面。人們愛吃棗，很多習俗都與紅棗相關，祝福、祝壽、賀年、賀喜的食品中必有紅棗。

棗林是生態安全的屏障。棗林可有效降低風速，起到防風固土作用；可調節氣溫和濕度，降低蒸發率，緩解干旱氣候；棗樹的根系比較發達，且毛根所占比重大，有效減少了水土流失；改善了生態環境，為其他植物和動物提供了適宜的生存環境，豐富了生物多樣性，提高了生態系統的穩定性。人們還利用棗樹的生長特點、生長階段和生態優勢，在棗林中兼種不同的作物，實施棗糧間作，推動了立體農業發展，形成了互利共生的棗糧復合生態系統。

歷史上，紅棗被佳縣人視為“救命糧”，在災后糧食嚴重短缺的年月里，被稱為“鐵桿莊稼”的紅棗幫助人們度過饑饉，挽救了無數佳縣人的生命。

今天，千年古棗園正煥發新生機。人們堅持在發掘中保護、在利用中傳承的原則，以重要農業文化遺產品牌賦能紅棗產業發展，大力開發紅棗及衍生產品，提高了佳縣紅棗的市場競爭力和知名度。同時，積極探索古棗園生態與文化產品價值轉化機制和路徑，推動鄉村文化和旅游產業發展，實現了農業、生態、文化和旅游的有機融合，成為擺脫貧困、建設和美鄉村的重要抓手。

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