原標題：濟寧任城“四鏈”改革打造學校“陽光食堂”

來源：中國市場監管報

原標題：濟寧任城“四鏈”改革打造學校“陽光食堂”

來源：中國市場監管報

本報訊 “雞蛋60斤，牛肉有食品檢驗合格證，食材都沒問題！”日前，來自山東省濟寧市任城區相關部門的3名工作人員前往學校食堂，對一家大宗食品供應商提供的食材逐一稱重、驗收。

任城區近年來積極推行學校食堂“四鏈”管理改革，即改進食材供應鏈、優化食堂運營鏈、創新賬戶監管鏈、提升菜品營養鏈，著力規范食堂管理。同時，創新使用大宗食品統一采購智慧平臺，實行大宗食品統一采購制度，全面推行勞務服務方、校方和食品供應商“三人制”和“輪值制”驗收機制，將學校食堂食品采購全過程“曬”在陽光下。

據了解，在大宗食材采購方面，任城區通過招標優選7家供應商，并在平臺建立供應商庫，學校在采購平臺提出食品品種及數量需求，供應商接單并在15小時內完成配送，通過交易平臺和清單，區市場監管局全流程看得見、能監管，真正實現了食材來源可追溯、去向可查證、責任可倒追，從源頭上保證了食品原材料的安全。

同時，該區制定《任城區學校大宗食品統一配送市場詢價工作方案》，通過詢價、比價，實現了優中選優、陽光采購，有效激發了市場競爭活力，確保食堂安全平穩運營。截至目前，任城區已有8所學校食堂被評為“山東省星級食堂”，全區約3.6萬名師生吃上放心的“陽光餐”。

□郭懷清

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。