原標題：“老字號”德州扒雞帶動天衢產業提檔升級

來源：大眾網

6月27日，“新天衢·向未來”第二屆全國知名媒體德州天衢新區行進式采訪活動采訪團一行走進德州扒雞工業園生產車間，國內一流的自動化扒雞生產流水線正在高速運轉，清晨在德州扒雞養殖場運來的鮮活毛雞在此經過二十多道工序，產出味道馥郁的德州扒雞被銷往全國各地。據了解，扒雞工業園總投資5億元，建筑面積8萬多平方米，“引進了運用世界先進的真空預冷、氣調包裝技術，現代化扒雞加工車間、肉類加工車間、冷庫和污水處理廠等配套設施，氣調保鮮技術讓鮮扒雞的保質期提高到七天，而且保持了鮮扒雞原汁、原味特點。”山東德州扒雞股份有限公司總經理崔宸說，工業園年產扒雞類產品可達八千噸，2023年主營業務收入達到了8.4億元。

山東德州扒雞股份有限公司成立于2010年8月，公司主要從事以扒雞產品為主，其他肉熟食為輔的鹵制食品研發、生產和銷售及山東省德州市內的食品超市經營業務。系農業產業化國家重點龍頭企業、中華老字號企業，曾獲全國主食加工示范企業。現公司包含山東德州扒雞養殖有限公司、山東德州扒雞生物科技有限公司、德州市民大廚房有限公司、德州扒雞超市有限公司等多個分子公司，實現了從飼料、養殖、生產到銷售的全產業鏈發展模式。

扒雞作為德州的一張美食名片，承載著家鄉的味道和溫情。作為具有百年傳承歷史的老字號品牌，德州扒雞堅持“匠心傳承、創新發展”的品牌精神，從配料、工藝，每一道工序都需要精益求精，如今，德州扒雞對制作技藝進行現代化改造，打造以扒雞產品為核心的中式鹵制食品全產業鏈的經營模式，形成以扒雞產品為主導，集雞副品、肉熟食等食品為一體的產品群，擁有德州、青島兩大生產加工配送中心，現已實現主要覆蓋山東及京津冀地區的線下銷售渠道，以及面向全國的多種線上銷售渠道相結合的“直營+經銷”銷售模式。

如今，德州扒雞作為德州天衢新區傳統知名食品品牌，天衢新區著力培植龍頭企業，初步形成了以德州扒雞公司為代表的禽類食品加工，以雙匯公司為代表的生豬宰殺及深加工，以光明乳業（德州公司）為代表的乳制品產業，以雪榕生物為代表的食用菌生產加工，以a1為代表的各類健康休閑食品五大產業集群。預計到2025年，德州天衢新區將形成100億級食品加工產業集群，打造成服務京津冀、面向全國的食品加工及關聯產業基地。（秦雅琨 崔浩 李文敏）

[ 責編：孫琦 ]

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