原標題：小粽子包出甜蜜大產業

來源：農民日報

原標題：小粽子包出甜蜜大產業

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“您的粽子訂單我向您再核實一下，數量沒錯的話，就馬上給您裝車了。”這些天，河北省邯鄲市肥鄉區天臺山鎮南謝堡村端陽食品粽子加工企業負責人路貝貝的電話幾乎沒有斷過。據他粗略統計，端午節前一周，僅糖餡粽子訂單量就超過了2300單，這些粽子都是純手工制作。

“我們南謝堡粽子已經有600多年歷史了，山東、河南等地的消費者都喜歡吃南謝堡的糖餡粽子。”村民冀英的一邊熟練地包著粽子，一邊自豪地說。

小小的粽子，包出了一條特色食品產業鏈。近年來，得益于粽子產業的快速發展，天臺山鎮的糯米、紅棗、芝麻、紅糖等農副產品銷量逐年上升，2023年拉動的糯米、紅棗銷售額就達200多萬元，使用粽葉超過700萬張。

“通過政府扶持，我們成立了粽子加工廠和粽子專業合作社，推動粽子產業化發展；同時，創新粽子餡料，從過去單一的糖餡和棗餡，發展到現在的13種口味；粽子在線上線下銷售，通過冷鏈和真空包裝發往全國各地。”路貝貝介紹。

據了解，過去因為南謝堡村傳統粽子加工粗放、技術有限，影響了品牌打造。針對這一難題，天臺山鎮政府幫助村民從品種培優、注冊品牌、技術革新、全產業鏈標準化中尋求破局之道。

如今，天臺山鎮已擁有30多家粽子銷售門店和5家粽子加工企業，南謝堡村粽子更是暢銷全國各地。

“面對競爭日益激烈的市場，我們將大力推廣自動化、現代化、專業化的生產模式，通過推動制定地方行業標準，對選料、加工、制作、包裝、儲存等各環節實行嚴格管理，加速形成全產業鏈條。”天臺山鎮黨委書記李志浩說。

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