原標題：山東新泰：各路大廚亮“絕招” 烹雞大賽火熱“開炒”

來源：央廣網

原標題：山東新泰：各路大廚亮“絕招” 烹雞大賽火熱“開炒”

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　　央廣網泰安3月31日消息（記者程立龍 實習生田高旭）3月31日上午，2024齊魯烹雞大賽新泰海選賽啟動儀式暨汶南大集賽區比賽拉開帷幕?！敖衲晷绿┦泻＿x賽共分四個賽區，以農村大集為比賽陣地，增加全民參與性，為烹雞愛好者提供展示自我的舞臺?！鄙綎|省新泰市電子商務發展服務中心副主任楊柳向記者表示。

　　色香味俱全的炒雞作品（央廣網記者 程立龍 攝）

　　記者了解到，本次新泰賽區海選賽主題為“和美新泰 香滿平陽 炒雞之鄉 誰與爭鋒”，分活雞烹炒、燒（扒）雞預制菜、蒸煮雞禽三個項目，設置專業組和田園組兩個賽道，農家大廚與專業廚師同場競技，上演了一場別開生面的炒雞大賽。

　　大賽現場，諸位經驗豐富的廚師們，運用現代烹飪手法，將傳統食材與現代元素相結合，呈現出一道道令人眼前一亮的炒雞作品?！霸谶x材上，我精選了當地優質土雞，確保雞肉鮮嫩的口感。在烹飪過程中，對火候的掌控最重要，必須要通過恰到好處的翻炒，讓雞肉不柴不膩，入口咸香微辣。”大廚紀瑞今年代表東都鎮參賽，只見他面前擺著一盤色澤金黃、香氣撲鼻的新泰傳統農家炒雞，精致的擺盤、鮮艷的配色讓人忍不住想要一探究竟，“去年我拿了三等獎，今年一定能拿到更好的名次！”

　　評委正在為炒雞作品打分（央廣網記者 程立龍 攝）

　　據悉，本次大賽旨在傳承發展優秀餐飲文化，以賽促銷、以賽促旅，進一步提高“新泰炒雞”品牌影響力，聚力打造“全國炒雞之鄉”。2024年的賽事在去年的基礎上進行了提檔升級，晉升為省級賽事，吸引了全省各地的選手前來新泰參賽。此外，大賽期間還將通過舉辦新泰十大名宴展示、行業主題論壇等一系列“文旅+美食”活動，豐富大賽的內涵，提升觀眾的參與感。

　　作為今年泰安市文旅大會開幕式的重要組成部分，本次炒雞大賽也是好客新泰打造的一張靚麗名片?！靶绿┳鳛橐蛔裰氐臍v史文化之城、好客的多彩非遺之城、熱情的青春運動之城，一直致力于展現其好客形象。通過這一系列活動，我們希望能夠讓更多人了解新泰、愛上新泰，為新泰的文旅產業發展注入新的活力和動力。”新泰市文旅局黨組書記、局長魯濤表示。

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