齊魯網(wǎng)·閃電新聞4月21日訊 今天出版的《新華每日電訊》在第12版“神州風物”專版刊文《博物館里品百年啤酒味道》，聚焦青島啤酒博物館，在這里了解一段中國啤酒百年工業(yè)發(fā)展史。

以下為報道全文：

在山東省青島市市北區(qū)登州路上，有一座由老廠房、老設備改造而成的啤酒博物館——青島啤酒博物館，在此人們可以了解一段中國啤酒百年工業(yè)發(fā)展史。

1903年，“日耳曼啤酒公司青島股份公司”在今天的青島市登州路56號開業(yè)，其生產(chǎn)的“日耳曼牌”啤酒，在1906年慕尼黑世界啤酒節(jié)博覽會上獲得金獎。1945年，廠名易為“青島啤酒公司”。1949年6月2日青島解放，更名為“國營青島啤酒廠”。

青島啤酒品牌被一直延續(xù)下來，老廠房、老設備則被改造成博物館。2004年，青島啤酒博物館被評為全國工業(yè)旅游示范點。2018年，青島啤酒廠（青島啤酒博物館）被列入首批中國工業(yè)遺產(chǎn)保護名錄。

“博物館現(xiàn)有藏品3萬多件，分為百年歷史文化、釀造工藝發(fā)展、體驗啤酒魅力三個展區(qū)。”青島啤酒博物館名譽館長姜衛(wèi)說。

進入博物館，映入眼簾的是一張1903年的青啤外景照片。姜衛(wèi)說，以老照片中的煙囪為界，左邊3棟樓是當年德國人居住與辦公的地方，現(xiàn)在是博物館的A區(qū)，展示了青島啤酒的歷史脈絡；右邊幾棟樓是當時的生產(chǎn)車間，現(xiàn)在是博物館B區(qū)，展示了青啤從工業(yè)2.0到工業(yè)4.0的發(fā)展歷程。

在百年歷史文化展區(qū)，參觀者可以通過詳盡的圖文資料、全息影像、互動視頻，了解青島啤酒百年歷史文化以及當?shù)仄【骑L俗等。

隨后進入釀造工藝發(fā)展展區(qū)。在1903年的糖化車間，姜衛(wèi)說：“糖化車間分為兩層，一樓所展示的是電機和鍋的底部，電機的作用就是帶動鍋里的攪拌槳進行原料攪拌。我們眼前這臺電機產(chǎn)于1896年，現(xiàn)在通電后還可以正常運轉。”新中國成立后，經(jīng)過青啤的創(chuàng)新發(fā)展，電機得到了很好的維護保養(yǎng)，成為中國啤酒工業(yè)百年歷史的最好見證。

“這四口鍋是1903年工匠用紫銅打造的，大鍋投料管外壁布滿坑洼的小窩。”姜衛(wèi)說，早期沒電話的時候，樓上和樓下的工人為了方便通知對方投放原料或停止投料，會用鐵棒敲打投料管。時間久了，這些投料管上就留下許多“小酒窩”。

跟隨姜衛(wèi)的步伐拾級而上，就來到了120年前的敞開式發(fā)酵池。通過全息影像，人們可以看到青島啤酒最早的釀酒師漢斯·克里斯蒂安·奧古特。1903年，就是他在這個發(fā)酵池中釀出第一杯慕尼黑黑啤酒和皮爾森風味的黃色啤酒。

“穿越”歷史長河，來到寬敞的現(xiàn)代化智慧灌裝車間，人們可以直觀地感受到青啤從工業(yè)2.0到工業(yè)4.0的巨大變化。

在智能生產(chǎn)線上，數(shù)千罐啤酒按照客戶個性化要求，被攝像頭識別后精準分流到不同區(qū)域。隨后機械手將其迅速裝箱，放到無人智能運輸車上，運到智能立體倉庫儲存。

“‘最古老’的工廠，如今已是‘最先進’的工廠。”青島啤酒廠副廠長趙維成說，青島啤酒廠運用數(shù)字化手段，建成包裝產(chǎn)線管理等7大智能管理系統(tǒng)，通過數(shù)字技術與生產(chǎn)制造融合，近3年碳排放密度降低48%、單日平均產(chǎn)量提升60%、成品出庫效率提高50%。

近年來，青島啤酒博物館在保護的基礎上，充分做到讓“文物活起來”。博物館設置了全息投影、動感單車、AR互動等科技創(chuàng)意項目；在商品店，特色啤酒、專屬酒具等啤酒文化創(chuàng)意產(chǎn)品琳瑯滿目；音樂餐吧可同時容納近200人用餐，備有烤豬肘、香腸及地道青島海鮮、創(chuàng)意啤酒料理等美食。博物館還推出沉浸式劇游，開設啤酒酵母面包坊等，呈現(xiàn)出兼具歷史和現(xiàn)代、文化和時尚的博物館新形態(tài)。

自開館以來，青島啤酒博物館吸引了來自100多個國家和地區(qū)的游客參觀，累計接待游客超千萬人次。