原標題：產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新 助推日照食企轉(zhuǎn)型升級

來源：光明日報客戶端

在山東省日照市，水產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)用日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院海洋技術(shù)系周慶新團隊研發(fā)的北極甜蝦加工副產(chǎn)物專利技術(shù)，從加工蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼等下腳料中提取寵物食品原料，成功轉(zhuǎn)型升級。

這僅是產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新助推日照食企轉(zhuǎn)型升級的一個范例。2017年以來，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院遵循“協(xié)同創(chuàng)新、開放共享”理念，為科技成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)教融合發(fā)展、人才培養(yǎng)創(chuàng)造政策環(huán)境，充分發(fā)揮科技、教育、人才、資源等優(yōu)勢，積極探索并建立以應(yīng)用和需求為導(dǎo)向的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新模式，構(gòu)建了由國家、省、市、校四級科技創(chuàng)新平臺組成的應(yīng)用型科技研發(fā)服務(wù)體系。

新技術(shù)讓“下腳料”變廢為寶

周慶新是中國海洋大學(xué)水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)博士，2016年通過山東省日照市引進高層次人才計劃，進入日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院從教。近年來，周慶新帶領(lǐng)團隊攻克技術(shù)難關(guān)，用科研成果積極助力企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

周慶新專注研究“微納米運載體系對紅球藻蝦青素酯吸收代謝的影響機制”，破解了蝦青素應(yīng)用技術(shù)不溶于水、容易氧化降解和生物利用率低的“三大難題”。以蝦青素應(yīng)用技術(shù)為突破口，周慶新建立了一種“分子運載體系”，實現(xiàn)了分子模式應(yīng)用研究的“靶向定制”。

“通俗來說，就是給脆弱的蝦青素分子穿上‘航天服’，使其在各種各樣的環(huán)境中都能穩(wěn)定存在，從而發(fā)揮最大作用。”身著白色隔離衣的周慶新，在指導(dǎo)學(xué)生實驗的空隙語速極快地介紹著這種技術(shù)。“用這種分子模式遷移，我們團隊重點在海藻提取、透明質(zhì)酸等6個方向進行應(yīng)用研究。”

目前，在周慶新的主導(dǎo)下，利用該技術(shù)模式，該團隊已經(jīng)獲多項發(fā)明專利。每一項發(fā)明專利都至少對應(yīng)一個項目的轉(zhuǎn)化。以水產(chǎn)品加工小微企業(yè)日照新航海食品有限公司為例，該企業(yè)多年來以北極甜蝦為原料加工蝦仁，其中60%都是蝦頭、蝦殼等“下腳料”。以前，“下腳料”的唯一歸宿是“賣飼料”，每噸僅能賣2000元，如今，利用周慶新團隊北極甜蝦加工副產(chǎn)物技術(shù)，該企業(yè)實現(xiàn)了“變廢為寶”的夢想，原料利用率和經(jīng)濟效益都大大提高，“下腳料”的收益是以前的幾倍。

“得益于科研成果轉(zhuǎn)化，小蝦成了‘聚寶盆’。”該企業(yè)經(jīng)理說：“日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院的科研技術(shù)，為我們企業(yè)轉(zhuǎn)型升級幫了大忙。”

訂單式服務(wù)精準對接企業(yè)需求

“每一個項目轉(zhuǎn)化，幾乎都是企業(yè)上門來找，我們根據(jù)企業(yè)實際需求提供訂單式服務(wù)。”周慶新說，海洋資源日益匱乏是全球面臨的大問題。日照市的水產(chǎn)品加工企業(yè)很多，面對這一共性問題，能不能高效利用有限水產(chǎn)資源，關(guān)系到每一個企業(yè)尤其是小微企業(yè)的生存前途。

早在2017年6月，在教育部舉辦的首屆“中國高校科技成果交易會”上，周慶新項目團隊的蝦青素應(yīng)用技術(shù)從全國高校初審?fù)ㄟ^的6000多個項目中脫穎而出，被評選為“十大行業(yè)領(lǐng)域重點對接交易”項目并被重點推介。該項目受到深圳、惠州等地企業(yè)的追捧，項目團隊與7家公司進行了意向性洽談。

很多時候，企業(yè)僅提出一個模糊訴求，對“要怎么干、產(chǎn)品出路在哪里”并不明確。周慶新說：“我們團隊分工協(xié)作，在技術(shù)攻關(guān)的同時，還利用資源盡力為企業(yè)轉(zhuǎn)型后新產(chǎn)品尋找出路，實現(xiàn)上下游對接。像泰州的一家企業(yè)利用日照新航海食品有限公司提供的原料生產(chǎn)寵物營養(yǎng)膏，是警犬的首選食品，銷路很好。”

幾年來，為了促進項目技術(shù)在國際間的交流，讓國內(nèi)外更多的同業(yè)專家來對蝦青素技術(shù)進行更為準確的評價，周慶新項目團隊先后多次參加國際研討會，進行廣泛的學(xué)習(xí)交流。這不僅促進了科研能力的不斷提高，同時也增強了日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院，乃至日照地區(qū)在行業(yè)間和國際上的影響力。

目前，周慶新團隊在咖啡、植脂末、椰子油、火腿腸中的紅曲色素以及牙膏風(fēng)味緩釋方面的分子模式研究都有新突破，與企業(yè)合作開發(fā)功能型飲料進展順利。

應(yīng)用科研成果不斷產(chǎn)出

周慶新項目團隊是日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用型科技研發(fā)服務(wù)體系中一個典型。目前，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院服務(wù)小微企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、服務(wù)產(chǎn)業(yè)提升的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機制已初步建立。

山東辰亞生物科技有限公司是一家傳統(tǒng)的魷魚加工企業(yè)，在該校甲殼類資源綜合利用市級工程技術(shù)中心的支持和幫助下，成功轉(zhuǎn)型升級，成為日照市專門從事南極磷蝦精深加工、生產(chǎn)和銷售的科技型企業(yè)。目前，學(xué)校與該企業(yè)合作建立了南極磷蝦油中試基地，開展應(yīng)用性研究、技術(shù)研發(fā)及新產(chǎn)品的開發(fā)。企業(yè)對成果進行應(yīng)用推廣，成功實現(xiàn)了南極磷蝦油生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化。

此外，該校先后與山東至信信息科技股份有限公司、北京新能源汽車股份有限公司青島分公司等多家企業(yè)建立了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機制，應(yīng)用型研發(fā)成果、高水平科研成果和專利等知識產(chǎn)權(quán)成果不斷產(chǎn)出，在水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品精深加工、智慧城市研發(fā)等領(lǐng)域引領(lǐng)地方行業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力山東至信科技、山東恒遠裝飾、山東陸橋檢測、山東海大機器人等4家企業(yè)成功申報國家高新技術(shù)企業(yè)。

多年來，作為區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展的推動者之一，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院在全市范圍內(nèi)開展?jié)O業(yè)和水產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)服務(wù)、專業(yè)人才培訓(xùn)等工作，并承擔(dān)了山東省漁業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，在苗種繁育、芽鲆池塘養(yǎng)殖、淡水魚保鮮、工廠化養(yǎng)殖、漁旅融合新模式、水產(chǎn)品精深加工新技術(shù)等的推廣和應(yīng)用上開展了大量卓有成效的工作，助推了日照及山東沿海地區(qū)漁業(yè)發(fā)展。

目前，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院已與3個國家級協(xié)同創(chuàng)新平臺、12個省級創(chuàng)新平臺、7個市級重點實驗室和工程技術(shù)中心以及6個市社科研究基地開展新技術(shù)研發(fā)推廣；承擔(dān)國家星火項目13項，省部級項目100余項，開展橫向技術(shù)服務(wù)2000余項。（光明日報全媒體記者趙秋麗 李志臣 通訊員 喬蕾）

[ 責(zé)編：白冰 ]

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