齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月25日訊 倒計(jì)時(shí)一天，濟(jì)南也要有盒馬鮮生了！位于市中區(qū)經(jīng)四路萬達(dá)廣場的盒馬濟(jì)南首店將于11月26日開業(yè)，泉城居民將同北京、上海等地的市民一樣，擁有“盒區(qū)房”。據(jù)了解，帝王蟹、波士頓龍蝦，草莓牛奶、紅茶卷和提拉米蘇等搶手美食最快30分鐘送達(dá)。

全球美食一站購齊

“我們?yōu)橄M(fèi)者準(zhǔn)備了來自全球的近萬款商品”，盒馬濟(jì)南經(jīng)四路萬達(dá)店長仝素芳說，店內(nèi)按果蔬、水產(chǎn)、酒飲等劃分了8大區(qū)域分類陳列。盒馬濟(jì)南首店，近7000平的面積里包含了盒馬酒窖、盒馬花園、鮮切肉鋪等全新模塊。

據(jù)了解，盒馬采取原產(chǎn)地直接采購的模式，加拿大波士頓龍蝦最快48小時(shí)到國內(nèi)，自有品牌帝皇鮮的挪威冰鮮三文魚最快72小時(shí)到店。

閃電新聞記者發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南首店超過三分之一為生鮮商品，盒馬蔬菜規(guī)格大多在200—400克之間，肉的規(guī)格在200—300克之間，水果多以2—4個(gè)裝為主。“每份蔬菜配合一份肉，正好可以炒一盤菜?，F(xiàn)吃現(xiàn)買不浪費(fèi)，這是盒馬做生鮮的理念?！鄙r采購負(fù)責(zé)人李清強(qiáng)介紹。

盒馬的海鮮島為大多數(shù)海鮮提供現(xiàn)場加工，從海鮮缸里撈起“手舞足蹈”的帝王蟹，加工成蒜蓉粉絲蒸或避風(fēng)塘炒等口味，最快20分鐘可以上桌。

烙餅饅頭豬頭肉，濟(jì)南味道要足夠

“盒馬來濟(jì)南，要做出更地道山東味。鮮辣鮮咸口的菜肴，才對胃。”盒馬濟(jì)南餐飲研發(fā)負(fù)責(zé)人徐德忠告訴記者，為了做出地道濟(jì)南味的豬頭肉，盒馬餐飲研發(fā)團(tuán)隊(duì)把市面上排名前10的牌子吃了個(gè)遍，綜合各品牌的優(yōu)點(diǎn)創(chuàng)新配方，推出了盒馬工坊的熱鹵手拆豬頭肉，當(dāng)天現(xiàn)煮，鹵制超過8小時(shí)。

“濟(jì)南盒馬打造了全國盒馬最大的主食專柜，之前網(wǎng)上火爆的帝王蟹饅頭就是我們探討的創(chuàng)意。”餐飲研發(fā)負(fù)責(zé)人徐德忠說，濟(jì)南盒馬的饅頭、大餅、花卷等主食有近40款，更多品類的雜糧包、紅豆卷、醬肉包子等都在研發(fā)和準(zhǔn)備上架的路上。

除了自己研發(fā)，盒馬還積極與濟(jì)南老字號、老品牌合作，皇城根烤鴨、魯味齋等品牌都以入住、聯(lián)營等方式上架盒馬。

幫助更多山東特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國

“盒馬不僅要把好吃的帶到濟(jì)南，更要將山東特色送出去?！崩钋鍙?qiáng)表示，已經(jīng)與濟(jì)南周邊特色農(nóng)產(chǎn)品基地展開合作。

章丘大蔥這樣地理標(biāo)識的特色農(nóng)產(chǎn)已經(jīng)跟著盒馬，走到北京、上海、廣州等10個(gè)城市的盒區(qū)房。未來濟(jì)南章丘鮑芹、歷城草莓等，將通過盒馬村等形式，擴(kuò)大種植面積和合作形式。

“目前壽光已經(jīng)有2個(gè)產(chǎn)業(yè)基地開始合作，章丘直供盒馬的種植面積也超過400畝。盒馬5年要在全國建立1000個(gè)盒馬村作為直采基地，采購超過1000億的農(nóng)產(chǎn)品。山東做為‘全國人民的菜籃子’，盒馬也會在本地農(nóng)產(chǎn)品輸出上走出一條特色道路。” 李清強(qiáng)表示。

“帶來更多更好的商品，服務(wù)好濟(jì)南市民是我們的當(dāng)務(wù)之急?！睗?jì)南盒馬總經(jīng)理張東征稱，會盡快開出更多盒馬門店。

據(jù)了解，濟(jì)南的第二家盒馬位于印象城，目前已經(jīng)進(jìn)入裝修階段，預(yù)計(jì)春節(jié)前可以與市民見面。

閃電新聞記者 殷明慧 劉少君 報(bào)道

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