記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到濟(jì)寧市任城區(qū)一家小飯桌進(jìn)行了調(diào)查采訪

工作人員抽檢了清洗消毒 、食品原料等環(huán)節(jié)

齊魯網(wǎng)濟(jì)南2月14日訊（記者 李蕾 黨峰）開學(xué)了，學(xué)校附近的小飯桌又火了起來(lái)，小飯桌良莠不齊，家長(zhǎng)們也是霧里看花。日前，濟(jì)寧市食品藥品監(jiān)督管理局公布了全市范圍內(nèi)取得登記證的652家合格小飯桌名單。

登錄濟(jì)寧市食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站，家長(zhǎng)可查看濟(jì)寧市2017年春季學(xué)生小飯桌名單匯總表，可查閱合格小飯桌地址和聯(lián)系方式，根據(jù)自身需要自行選擇，其中任城區(qū)最多，有298家。這種公開信息受到家長(zhǎng)歡迎。

究竟小飯桌需要執(zhí)行那些標(biāo)準(zhǔn)？有何規(guī)章制度？記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到濟(jì)寧市任城區(qū)一家小飯桌進(jìn)行了調(diào)查采訪。工作人員首先抽檢了清洗消毒 、食品原料等環(huán)節(jié)，并仔細(xì)查看了今天的食品留樣。

按照《山東省學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，合格的學(xué)生“小飯桌”要嚴(yán)格遵守《食品安全法》，對(duì)學(xué)生飲食安全負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)餐飲安全責(zé)任。重點(diǎn)落實(shí)從業(yè)人員是否持有有效健康證、購(gòu)進(jìn)食品原料是否落實(shí)索證索票、食品加工制作是否規(guī)范、餐飲用具是否清洗消毒、食品留樣是否齊全規(guī)范、是否具備食物中毒處置能力。

濟(jì)寧食藥監(jiān)工作人員告訴記者：“每年春秋兩季，我們都是提前介入。首先是通過(guò)社會(huì)調(diào)查的形式，采取學(xué)生家長(zhǎng)問卷，街道的摸底，或者是咱們執(zhí)法人員隨機(jī)的摸底，另外，對(duì)學(xué)生小餐桌的監(jiān)管也是參照學(xué)校幼兒園食堂的監(jiān)管頻次，每年不低于4次的監(jiān)管。”

2月6日至3月31日，濟(jì)寧正在進(jìn)行學(xué)生小飯桌餐飲食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。針對(duì)一些拒不改正、食品安全問題多、隱患大的學(xué)生小飯桌將予以取締。

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[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇、殷明姝]

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