齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月10日訊 （山東經(jīng)濟(jì)廣播實(shí)習(xí)記者原李慧子、顧震宇）

由山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)播出，山東廣播電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道策劃執(zhí)行的2024年【魯質(zhì)鑄好品】融媒系列直播，本期走進(jìn)山東省菏澤市，聚焦第一批好品山東入選企業(yè)——百壽坊。山東百壽坊食品有限公司總經(jīng)理張雷做客直播間，講述一罐美味的單縣羊湯背后，行業(yè)龍頭企業(yè)百壽坊的質(zhì)量管理體系是如何建立和運(yùn)行的？點(diǎn)擊視頻，一起來(lái)看看吧~

百壽坊羊肉湯系列產(chǎn)品是公司研制的具有獨(dú)特風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)方便快捷的名吃食品。對(duì)于食品安全的保障，百壽坊采取了全過(guò)程無(wú)縫監(jiān)管策略，從原料抵達(dá)時(shí)的檢驗(yàn)檢測(cè)開(kāi)始，到相關(guān)文件報(bào)告的審核，以及原料的質(zhì)量檢測(cè)，整個(gè)過(guò)程都嚴(yán)格把控。在原材料采購(gòu)方面，企業(yè)建立了嚴(yán)格的采購(gòu)制度，并與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，以確保原材料的品質(zhì)和安全。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，百壽坊采用先進(jìn)的工藝和設(shè)備，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施嚴(yán)格控制。此外，企業(yè)配備了專業(yè)的質(zhì)量檢驗(yàn)人員，對(duì)每一批次的產(chǎn)品進(jìn)行詳盡的檢驗(yàn)和記錄，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

產(chǎn)品檢驗(yàn)方面，百壽坊建立了完善的產(chǎn)品檢驗(yàn)體系，對(duì)成品進(jìn)行全面的檢驗(yàn)和測(cè)試。這包括了感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等多個(gè)方面，以確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和滿足客戶要求。

在成品銷售環(huán)節(jié)，百壽坊建立了完善的追溯體系，可以追蹤到產(chǎn)品的原材料來(lái)源、生產(chǎn)加工過(guò)程以及銷售去向。同時(shí)，企業(yè)加強(qiáng)與銷售客戶的溝通和反饋，及時(shí)處理客戶問(wèn)題和投訴，以確保客戶滿意度。

總之，通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程中的檢查、產(chǎn)品在生產(chǎn)中的檢測(cè)，以及后續(xù)的破壞性實(shí)驗(yàn)，企業(yè)確保了產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定和安全性。企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于以安全為中心，注重產(chǎn)品從原料到成品的品質(zhì)，并以客戶為導(dǎo)向，生產(chǎn)出滿足甚至超越消費(fèi)者期待的產(chǎn)品，助力擦亮“好品山東”金字招牌。