原標(biāo)題：胡潤首發(fā)中國預(yù)制菜企百強 得利斯等山東9家企業(yè)登榜

來源：大眾網(wǎng)

原標(biāo)題：胡潤首發(fā)中國預(yù)制菜企百強 得利斯等山東9家企業(yè)登榜

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海報新聞記者 于明效 上海報道

3月3日，胡潤研究院首次發(fā)布《首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜》，榜單列出了預(yù)制菜生產(chǎn)領(lǐng)域最具實力的中國百強企業(yè)，山東省得利斯等9家食企榮登榜單。

胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤介紹，本次榜單研究對象是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

記者注意到，從預(yù)制菜核心領(lǐng)域分布來看，主營即烹類產(chǎn)品的企業(yè)占44%，即配類占25%，即食類占17%，即熱類占14%。從地區(qū)分布來看，廣東、上海、北京的上榜企業(yè)數(shù)量分居前三，都超過了10家。山東9家企業(yè)上榜，與福建并列第四。

山東上榜企業(yè)分別為，得利斯（山東諸城）、惠發(fā)食品（山東諸城）、春雪食品（山東萊陽）、鳳祥食品（山東聊城）、金鑼（山東臨沂）、龍大美食（山東萊陽）、德州扒雞（山東德州）、好當(dāng)家（山東榮成）、三只海豚（山東青島）。

胡潤分析，中國預(yù)制菜行業(yè)銷售渠道85%以上集中于B端，根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的一份報告，從根本上說，這一點在短期內(nèi)很難改變，因為預(yù)制菜對B端餐飲企業(yè)的效用大于C端消費者。而且，中國有著全世界最發(fā)達的外賣行業(yè)，從本質(zhì)上說，B端預(yù)制菜是外賣的戰(zhàn)友，而C端預(yù)制菜是外賣的對手。

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