原標(biāo)題：搶占預(yù)制菜“新賽道”:山東(濟(jì)南)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推介會(huì)暨重點(diǎn)項(xiàng)目簽約儀式成功舉辦

來(lái)源：中國(guó)山東網(wǎng)

中國(guó)山東網(wǎng)-感知山東6月26日訊 不需要買(mǎi)菜、洗菜、切菜，僅需要加熱幾分鐘，一道美味營(yíng)養(yǎng)的菜品便可上桌。梅菜扣肉、酸菜魚(yú)、小炒牛肉、佛跳墻……簡(jiǎn)單快捷又拿得出手的預(yù)制菜讓眾多廚藝不精的年輕人一舉邁入“廚神”的行列，如今已經(jīng)成為許多家庭的選擇。

萬(wàn)物可預(yù)制成為現(xiàn)實(shí)，2021年中國(guó)預(yù)制菜總消耗量已達(dá)174.72 萬(wàn)噸，遠(yuǎn)期將實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上的市場(chǎng)規(guī)模。在預(yù)制菜這個(gè)擁有巨大空間的萬(wàn)億賽道上，品牌、商戶(hù)紛紛入局。在這場(chǎng)餐桌革命中，黃河之畔的天橋區(qū)錨定產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大機(jī)遇，依托便利的區(qū)位交通和物流優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃布局、強(qiáng)化科研支撐、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，正全力打造中國(guó)北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展高地。

6月26日，山東(濟(jì)南)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推介會(huì)暨重點(diǎn)項(xiàng)目簽約儀式成功舉辦。天橋區(qū)聯(lián)合山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等行業(yè)協(xié)會(huì)，山東龍大美食、山東得利斯、山東惠發(fā)食品、濟(jì)南中恒實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司等供銷(xiāo)單位，濟(jì)南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、山東智慧貓商業(yè)管理有限公司等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行濟(jì)南天橋支行、中國(guó)工商銀行濟(jì)南天橋支行等金融單位合力打造山東(濟(jì)南)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，舉行高規(guī)格推介會(huì)，近30家頭部企業(yè)通過(guò)線下線上方式參與其中。

鎖定新賽道，發(fā)力預(yù)制菜

打造北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展高地

搶占預(yù)制菜“新賽道”，天橋有十足的底氣。天橋地處黃河之畔，自古以來(lái)便是八方通衢之地，在落實(shí)黃河戰(zhàn)略中更是具有舉足輕重的地位。該區(qū)主動(dòng)融入新發(fā)展格局，立足轉(zhuǎn)型發(fā)展要素，規(guī)劃了一批賦能黃河流域高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，著力打造戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)引擎。

選擇山東(濟(jì)南)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，最為厚重的機(jī)遇蘊(yùn)含在知美食、懂美味的文化自信中，最為寶貴的機(jī)遇蘊(yùn)含在盡精致、善創(chuàng)新的工匠精神中，最為憧憬的機(jī)遇蘊(yùn)含在聚群興、擇優(yōu)盛的產(chǎn)業(yè)生態(tài)中。濟(jì)南市副市長(zhǎng)、天橋區(qū)委書(shū)記韓偉在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)致辭時(shí)表示，“‘山東預(yù)制菜’未來(lái)可期、憧憬無(wú)限，我們將全力而為，也必將大有作為。真誠(chéng)地期待各位企業(yè)家、各位專(zhuān)家與我們攜手，共同賦能預(yù)制菜、共同成就預(yù)制菜，真正讓“山東預(yù)制菜”這道“大宴”香飄萬(wàn)家、馳名齊魯、享譽(yù)九州。”

優(yōu)越的區(qū)位條件，齊全的配套資源，要素齊備的平臺(tái)，全面的利好政策支持，為天橋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。此次該區(qū)大手筆布局健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，總投資約50億元，規(guī)劃用地面積約380畝，分三期推進(jìn)。一期規(guī)劃用地面積約45畝，打造智慧數(shù)字化管理區(qū)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院、優(yōu)質(zhì)小品種生產(chǎn)加工區(qū)、電商直播區(qū)、體驗(yàn)展示區(qū)及科技孵化區(qū)等，為企業(yè)提供綜合展示空間;二期規(guī)劃用地面積約40畝，主要建設(shè)中央廚房及配套園區(qū)，打造企業(yè)總部基地;三期規(guī)劃用地面積約300畝，主要建設(shè)健康肉精品大市場(chǎng)。

圍繞“一園四中心”總體布局，該區(qū)“打通產(chǎn)業(yè)鏈、完善供給鏈、升級(jí)消費(fèi)鏈、連接市場(chǎng)鏈、提升價(jià)值鏈”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與健康食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，秉承“緊盯前沿、打造生態(tài)、沿鏈聚合、集群發(fā)展”的組織理念，構(gòu)建“政產(chǎn)學(xué)研金服用”七位一體新模式，此次打造產(chǎn)業(yè)明確、定位清晰、體系完整、空間合理的健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。

其中重點(diǎn)打造研發(fā)中心——引入山東省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所，成立山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院，積極推進(jìn)科技研發(fā)和成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，打造全省重要的產(chǎn)學(xué)研一體化園區(qū);培育中心——以品牌塑造為引領(lǐng)，聚集創(chuàng)新資源，提升競(jìng)爭(zhēng)力，搶占行業(yè)制高點(diǎn)，形成可推廣可復(fù)制的新模式;交易中心——面向市場(chǎng)，依托網(wǎng)絡(luò)直播、現(xiàn)場(chǎng)推介等方式打通線上線下交易渠道;供應(yīng)鏈金融中心——引入各大金融機(jī)構(gòu)，通過(guò)各種融資方式，解決上下游企業(yè)的資金短缺問(wèn)題。

大數(shù)據(jù)也是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)階段重要的應(yīng)用方向，天橋區(qū)依托山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟所鏈接的山東食鏈數(shù)據(jù)庫(kù)，將合作企業(yè)預(yù)制菜肉類(lèi)產(chǎn)品數(shù)據(jù)納入其中，從而實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈溯源，打造政府、社會(huì)和市場(chǎng)廣泛認(rèn)可的區(qū)域公共品牌，助力數(shù)字化農(nóng)業(yè)建設(shè)。

爭(zhēng)做“鮮”行者，追夢(mèng)新時(shí)尚

牽手天橋創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

在儀式現(xiàn)場(chǎng)，展示了簽約企業(yè)的特色預(yù)制菜，各色菜品鮮美誘人。天橋區(qū)充分整合平臺(tái)資源，為企業(yè)精準(zhǔn)匹配國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目落戶(hù)園區(qū)，并提供科技創(chuàng)新、商業(yè)模式升級(jí)、資本賦能等專(zhuān)業(yè)化產(chǎn)業(yè)服務(wù)，助力企業(yè)快速落地、創(chuàng)新發(fā)展。

政府做好引導(dǎo)，企業(yè)忙于規(guī)劃。在預(yù)制菜帶來(lái)的這場(chǎng)廚房革命中，企業(yè)乘著政策的東風(fēng)借勢(shì)而上，搶跑“預(yù)制菜”新賽道。

作為行業(yè)內(nèi)具有影響力、產(chǎn)品品類(lèi)齊全的食品加工企業(yè)，得利斯在30多年的發(fā)展歷程中，公司率先在國(guó)內(nèi)推出低溫肉制品、脫酸排毒冷卻肉以及發(fā)酵火腿等產(chǎn)品，推動(dòng)國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此次合作將加速催化公司牛肉及預(yù)制菜業(yè)務(wù)，強(qiáng)化研發(fā)創(chuàng)新能力，形成更加完整的食品加工產(chǎn)業(yè)體系，為更多消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、便捷的產(chǎn)品。

作為一家深耕肉類(lèi)制品26年的企業(yè)，龍大美食在預(yù)制菜開(kāi)發(fā)方面有天然優(yōu)勢(shì)，并且駕輕就熟。在龍大的預(yù)制菜產(chǎn)品體系里，既有孜然洋蔥炒牛肉、泡椒牛肉、蒜薹肉絲、蔥爆肉片、青椒肉絲這些美味實(shí)惠的家常小炒，也有干鍋肥腸、水煮牛肉、番茄黑魚(yú)片這樣的聚會(huì)必點(diǎn)菜，還有小炒肉、冒菜肥腸、回鍋肉等等經(jīng)典川味美食，160多種產(chǎn)品充分滿(mǎn)足了消費(fèi)者多樣化美食需求。

記者從龍大美食了解到，將總部入駐園區(qū)后，龍大將更有膽量、有決心、有底氣，做好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，將充分利用和發(fā)揮自身行業(yè)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，更好地開(kāi)展業(yè)務(wù)，形成示范效應(yīng)，為天橋區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

七星名廚餐飲管理(山東)有限公司推出的肴上品金碗預(yù)制菜因?yàn)槠涫r(shí)、省事、省心、省錢(qián)，好吃的產(chǎn)品特點(diǎn)，迎來(lái)了一波又一波市場(chǎng)剛需熱潮。目前，已經(jīng)穩(wěn)定生產(chǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)品有30多道，受到了大型連鎖商城、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)絡(luò)大V的一致好評(píng)。創(chuàng)始人王先芝告訴記者，天橋區(qū)政府高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略眼光、配套政策的大力支持，以及良好的營(yíng)商環(huán)境吸引他未來(lái)入駐園區(qū)。作為預(yù)制菜的先驅(qū)者，自己有責(zé)任和義務(wù)把它發(fā)揚(yáng)光大，與天橋區(qū)攜手共贏，讓廣大市民能夠感知它、認(rèn)識(shí)它、愛(ài)上它。

在現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，行業(yè)、協(xié)會(huì)及企業(yè)代表共同見(jiàn)證下，此次儀式集中簽約18個(gè)合作項(xiàng)目。一個(gè)充滿(mǎn)無(wú)限活力的健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園即將耀目綻放在黃河之畔，為天橋區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

招商引智，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條

天橋邁步預(yù)制菜智慧領(lǐng)域新征程

健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，標(biāo)志著天橋食品供銷(xiāo)行業(yè)吹響了向預(yù)制菜領(lǐng)域轉(zhuǎn)型發(fā)展的沖鋒號(hào)，將引領(lǐng)生產(chǎn)、科研、銷(xiāo)售、物流、金融等產(chǎn)業(yè)鏈延伸，加速邁向智慧領(lǐng)域新征程。

根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求和建設(shè)能力分析，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)模年銷(xiāo)售肉類(lèi)可達(dá)100億元，年產(chǎn)預(yù)制菜50萬(wàn)噸，拉動(dòng)2000家上下游企業(yè)入駐，預(yù)計(jì)年?duì)I業(yè)收入150億元，完成稅收20億元。

天橋控股集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)王新鋒介紹，企業(yè)為迎接預(yù)制菜發(fā)展的新藍(lán)海做好了充分準(zhǔn)備，將與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)手探索建設(shè)山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院，為相關(guān)部門(mén)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)等提供政策解讀、產(chǎn)品研發(fā)、示范引領(lǐng)、推廣應(yīng)用、技術(shù)支持等服務(wù)。同時(shí)，開(kāi)展預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、品質(zhì)調(diào)控等共性關(guān)鍵技術(shù)研究，集中突破集原料商品化處理、綠色加工、物流保鮮、全程品控與溯源等全鏈條新型實(shí)用技術(shù)。

此外，該區(qū)發(fā)揮山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)和山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟政府參謀“助手”、產(chǎn)業(yè)發(fā)展“推手”、企業(yè)成長(zhǎng)“幫手”的職能定位，將圍繞鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、聚焦農(nóng)產(chǎn)品健康肉(預(yù)制菜)有關(guān)領(lǐng)域，開(kāi)展技術(shù)對(duì)接、人才培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)制定、科普宣傳、“會(huì)展賽”活動(dòng)、產(chǎn)業(yè)智庫(kù)咨詢(xún)報(bào)告以及產(chǎn)學(xué)協(xié)同組織建設(shè)等相關(guān)服務(wù)。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研金服用多方力量，推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，促進(jìn)科技、產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)深度融合，以預(yù)制菜推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)新一輪高質(zhì)量發(fā)展。

當(dāng)下，為推動(dòng)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，天橋區(qū)積極與現(xiàn)有招商引資、制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等助企政策形成疊加效應(yīng)，集中力量在要素保障、資金獎(jiǎng)勵(lì)、融資上市、技術(shù)創(chuàng)新、人才引進(jìn)等方面支持預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展。

小小一盤(pán)預(yù)制菜，盛著市場(chǎng)大商機(jī)。山東(濟(jì)南)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的揭牌，不僅開(kāi)辟了天橋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新航道”，也讓天橋增加了一份“新使命”。在通過(guò)政策集成、產(chǎn)業(yè)集聚、要素集中、功能集合，高標(biāo)準(zhǔn)打造“一園四中心”高端預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的同時(shí)，天橋也將加快培育自己的高端預(yù)制食品品牌，探索形成全產(chǎn)業(yè)鏈的“山東預(yù)制菜”標(biāo)準(zhǔn)體系，走出一條“山東預(yù)制菜”的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)之路。

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