原標題：《山東省老字號志》出版 亮相第四屆進博會

來源：山東商報·速豹新聞網(wǎng)

近日，由山東省商務廳、中共山東省委黨史研究院（山東省地方史志研究院）、山東省老字號企業(yè)協(xié)會共同組織編寫的《山東省老字號志》，由中國文史出版社出版，于第四屆中國國際進口博覽會上正式亮相，并在中華老字號創(chuàng)新發(fā)展大會上贈送給商務部、國家知識產(chǎn)權(quán)局等單位及原故宮博物院院長單霽翔等嘉賓。

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《山東省老字號志》于2019年3月啟動編纂，經(jīng)制訂篇目、收集資料、編纂初稿、征求意見、修改、評議、總纂等環(huán)節(jié)，數(shù)易其稿，全書總計110萬字，彩頁32頁，篩選全省16市108家老字號企業(yè)入志，全面、客觀、詳細地記述其發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，范圍涉及糧油食品、酒水飲料、調(diào)味釀造、輕工工藝、酒店餐飲、醫(yī)藥保健、農(nóng)林畜牧、紡織服飾、商貿(mào)服務九大行業(yè)，具備政治站位準確、行業(yè)特色鮮明、重大史實翔實等特點，具有極高的存史、資政和教育價值，在全國老字號領(lǐng)域尚屬首例。

分步實施 有序推進編纂工作

山東是中華民族古老文明發(fā)祥地之一，是儒家文化的發(fā)源地，齊魯商業(yè)源遠流長。在經(jīng)濟社會發(fā)展中，聰明勤勞的山東人民開創(chuàng)了眾多具有中華民族傳統(tǒng)文化底蘊、匠心獨具、技藝精湛、貨真價實、彌久不衰的老字號品牌。

2019年2月，山東省商務廳、中共山東省委黨史研究院（山東省地方史志研究院）聯(lián)合印發(fā)《編纂工作方案》；3月，《山東省老字號志》編纂工作啟動暨專家研討會在濟南召開，成立編纂委員會，初步確定志書編寫的工作程序、框架結(jié)構(gòu)、內(nèi)容選取等相關(guān)事項，明確編寫任務，全面啟動編纂工作。

2019年4-12月，多次組織老字號企業(yè)編寫人員進行業(yè)務培訓，統(tǒng)一編纂思想和認識；2020年1月，按照志書編寫要求，編輯人員對企業(yè)提交的初稿進行審核、修訂、編纂。其間與企業(yè)撰稿人反復核實修改，進一步調(diào)整篇目結(jié)構(gòu)、核實修訂資料、補充完善內(nèi)容、規(guī)范記述行文、突出行業(yè)特色，把好政治關(guān)、保密關(guān)和重大史實關(guān)；10月，形成征求意見稿，返還各企業(yè)進一步征求意見，并修改。

2021年1月，修改形成評議稿；2月，在濟南召開《山東省老字號志》評議會，根據(jù)評委會專家意見，形成修改方案，對稿件進行修改完善；8月，中共山東省委黨史研究院（山東省地方史志研究院）省志工作處開始統(tǒng)編，全面審查觀點、體例、內(nèi)容、資料、行文，重點對內(nèi)容進行政治、政策、史實方面的審核把關(guān)，編輯后均經(jīng)老字號企業(yè)復核認可；11月交付出版。

數(shù)易其稿 實地調(diào)研力求客觀準確

《山東省老字號志》編纂旨在落實省人民政府辦公廳《關(guān)于促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的意見》要求，全志書按行業(yè)設(shè)篇、分企業(yè)設(shè)章，各章按歷史沿革、技藝傳承、企業(yè)文化、傳承人等設(shè)節(jié)，視情以“附”的形式記錄老字號的逸聞軼事。

《山東省老字號志》編纂工作經(jīng)歷反復多次的調(diào)整修訂、補充完善、增刪修正。為充分了解老字號歷史文化，編纂工作人員先后走進東阿阿膠、超意興、宏濟堂、玉堂醬園、魯味齋等多家老字號開展現(xiàn)場調(diào)研，與掌門人、傳承人面對面交流，探究百年傳承民族品牌在歷經(jīng)時世變遷之后持續(xù)傳承發(fā)展表現(xiàn)出來的勤耕耘、勇?lián)敗⒏易鳛榈娜胧谰瘢J知老字號作為歷史發(fā)展中和諧商業(yè)、誠信商業(yè)、文明商業(yè)和傳統(tǒng)美德的集中代表，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化基于工商領(lǐng)域的重要、生動載體。

在編纂過程中，編纂委員會多次召開《山東省老字號志》編纂工作會議，一再要求編纂過程中一定要尊重歷史事實，切忌出現(xiàn)個人杜撰、主觀想象、夸大演繹等現(xiàn)象，要以一種基本的學術(shù)態(tài)度來尊重老字號金字牌匾。編纂工作委員會指出：編纂一定是站在客觀的立場上，摒棄企業(yè)化、個人化情感，盡最大努力真實還原歷史，讓人們能夠看到山東不同時期的工商文化，讓山東傳統(tǒng)工商文化以一種“活著的思想和精神”傳遞給每一位讀者。

啟迪后世推動老字號傳承創(chuàng)新

志書是各級政府主持編修的具有權(quán)威性的“地情書”，是記載一地自然、社會方方面面的歷史與現(xiàn)狀的資料性書籍，是科學、嚴謹?shù)馁Y料性著述。

開展《山東省老字號志》編纂工作，目的在于把先人在生產(chǎn)經(jīng)營當中傳承至今的誠信立商、義利相濟、恪己守禮等儒商精神以志書形式流傳后世，從中提煉優(yōu)秀傳統(tǒng)工商文化，進而弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅定中華兒女的文化自信。

《山東省老字號志》的出版發(fā)行，將在極大程度上把老字號品牌歷史文化固化存史，讓更多消費者了解到山東省老字號在儒學精神熏陶下世代堅守儒商義利精神，在繼承中不斷創(chuàng)新，并形成被社會廣泛認同的文化品牌和商業(yè)倫理的過程，感受到老字號是山東至誠工商文明和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)商業(yè)文化的鮮活代表，從而在國貨崛起的新國潮時代，積極關(guān)注老字號的傳承創(chuàng)新，主動體驗老字號的國潮新品，為老字號走進現(xiàn)代生活打CALL。

山東商報·速豹新聞網(wǎng) 記者 孫姮 李雨馨

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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