原標題：《山東省老字號志》出版 亮相第四屆進博會

來源：中國山東網

中國山東網-感知山東11月8日訊 近日，由山東省商務廳、中共山東省委黨史研究院（山東省地方史志研究院）、山東省老字號企業協會共同組織編寫的《山東省老字號志》，由中國文史出版社出版，于第四屆中國國際進口博覽會上正式亮相，并在中華老字號創新發展大會上贈送給商務部、國家知識產權局等單位及原故宮博物院院長單霽翔等嘉賓。

《山東省老字號志》于2019年3月啟動編纂，經制訂篇目、收集資料、編纂初稿、征求意見、修改、評議、總纂等環節，數易其稿，全書總計110萬字，彩頁32頁，篩選全省16市108家老字號企業入志，全面、客觀、詳細地記述其發展歷史和現狀，范圍涉及糧油食品、酒水飲料、調味釀造、輕工工藝、酒店餐飲、醫藥保健、農林畜牧、紡織服飾、商貿服務九大行業，具備政治站位準確、行業特色鮮明、重大史實翔實等特點，具有極高的存史、資政和教育價值，在全國老字號領域尚屬首例。

分步實施 有序推進編纂工作

山東是中華民族古老文明發祥地之一，是儒家文化的發源地，齊魯商業源遠流長。在經濟社會發展中，聰明勤勞的山東人民開創了眾多具有中華民族傳統文化底蘊、匠心獨具、技藝精湛、貨真價實、彌久不衰的老字號品牌。

2019年2月，山東省商務廳、中共山東省委黨史研究院（山東省地方史志研究院）聯合印發《編纂工作方案》；3月，《山東省老字號志》編纂工作啟動暨專家研討會在濟南召開，成立編纂委員會，初步確定志書編寫的工作程序、框架結構、內容選取等相關事項，明確編寫任務，全面啟動編纂工作。

2019年4-12月，多次組織老字號企業編寫人員進行業務培訓，統一編纂思想和認識；2020年1月，按照志書編寫要求，編輯人員對企業提交的初稿進行審核、修訂、編纂。其間與企業撰稿人反復核實修改，進一步調整篇目結構、核實修訂資料、補充完善內容、規范記述行文、突出行業特色，把好政治關、保密關和重大史實關；10月，形成征求意見稿，返還各企業進一步征求意見，并修改。

2021年1月，修改形成評議稿；2月，在濟南召開《山東省老字號志》評議會，根據評委會專家意見，形成修改方案，對稿件進行修改完善；8月，中共山東省委黨史研究院（山東省地方史志研究院）省志工作處開始統編，全面審查觀點、體例、內容、資料、行文，重點對內容進行政治、政策、史實方面的審核把關，編輯后均經老字號企業復核認可；11月交付出版。

數易其稿 實地調研力求客觀準確

《山東省老字號志》編纂旨在落實省人民政府辦公廳《關于促進老字號改革創新發展的意見》要求，全志書按行業設篇、分企業設章，各章按歷史沿革、技藝傳承、企業文化、傳承人等設節，視情以“附”的形式記錄老字號的逸聞軼事。

《山東省老字號志》編纂工作經歷反復多次的調整修訂、補充完善、增刪修正。為充分了解老字號歷史文化，編纂工作人員先后走進東阿阿膠、超意興、宏濟堂、玉堂醬園、魯味齋等多家老字號開展現場調研，與掌門人、傳承人面對面交流，探究百年傳承民族品牌在歷經時世變遷之后持續傳承發展表現出來的勤耕耘、勇擔當、敢作為的入世精神，認知老字號作為歷史發展中和諧商業、誠信商業、文明商業和傳統美德的集中代表，是中華優秀傳統文化基于工商領域的重要、生動載體。

在編纂過程中，編纂委員會多次召開《山東省老字號志》編纂工作會議，一再要求編纂過程中一定要尊重歷史事實，切忌出現個人杜撰、主觀想象、夸大演繹等現象，要以一種基本的學術態度來尊重老字號金字牌匾。編纂工作委員會指出：編纂一定是站在客觀的立場上，摒棄企業化、個人化情感，盡最大努力真實還原歷史，讓人們能夠看到山東不同時期的工商文化，讓山東傳統工商文化以一種“活著的思想和精神”傳遞給每一位讀者。

啟迪后世推動老字號傳承創新

志書是各級政府主持編修的具有權威性的“地情書”，是記載一地自然、社會方方面面的歷史與現狀的資料性書籍，是科學、嚴謹的資料性著述。

開展《山東省老字號志》編纂工作，目的在于把先人在生產經營當中傳承至今的誠信立商、義利相濟、恪己守禮等儒商精神以志書形式流傳后世，從中提煉優秀傳統工商文化，進而弘揚中華民族優秀傳統文化，堅定中華兒女的文化自信。

《山東省老字號志》的出版發行，將在極大程度上把老字號品牌歷史文化固化存史，讓更多消費者了解到山東省老字號在儒學精神熏陶下世代堅守儒商義利精神，在繼承中不斷創新，并形成被社會廣泛認同的文化品牌和商業倫理的過程，感受到老字號是山東至誠工商文明和中華優秀傳統商業文化的鮮活代表，從而在國貨崛起的新國潮時代，積極關注老字號的傳承創新，主動體驗老字號的國潮新品，為老字號走進現代生活打CALL。

附：108家入選《山東省老字號志》企業名錄

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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