原標(biāo)題：煙臺(tái)大櫻桃為啥這么紅

來源：齊魯晚報(bào)

6月8日上午,“全國近7成櫻桃來自山東煙臺(tái)”的消息登上微博熱搜,對(duì)于煙臺(tái)大櫻桃來說,走紅并非首次,每年的櫻桃季,它都會(huì)火上幾把,在紅火的背后,整個(gè)產(chǎn)業(yè)正茁壯成長。霸榜熱搜,實(shí)非偶然。憑借快遞網(wǎng)絡(luò)、時(shí)下的煙臺(tái)大櫻桃“紅”遍全國,堪稱水果界的“流量明星”。

文/片 齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)

記者 秦雪麗

櫻桃爆紅——

從線上到線下

6月8日上午,一則“全國近7成櫻桃來自山東煙臺(tái)”的短視頻刷爆網(wǎng)絡(luò),登上了熱搜榜。

“據(jù)報(bào)道,國產(chǎn)櫻桃不輸進(jìn)口車?yán)遄?市場(chǎng)占有率年年升高,有碾軋車?yán)遄又畡?shì)。其中,煙臺(tái)櫻桃產(chǎn)量達(dá)到全國近7成,尤其是福山櫻桃,年產(chǎn)量超過全國1/5,因果實(shí)個(gè)大、外觀艷麗,深受90后喜愛。數(shù)據(jù)顯示,每年6月淘寶賣出的櫻桃可以鋪滿2000個(gè)足球場(chǎng),北、上、深、廣、杭買的人最多……”這則視頻發(fā)布不久,便聚集眾多流量,很快登上微博熱搜,截止到6月10日上午10點(diǎn)39分,話題總閱讀量7631.9萬,話題討論1.2萬。

煙臺(tái)櫻桃不僅在網(wǎng)上紅了,在市場(chǎng)上也是“紅得發(fā)紫”。

每天凌晨1點(diǎn)鐘,當(dāng)人們還在睡眠之中,位居福山區(qū)的張格莊大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)已開始躁動(dòng)起來,討價(jià)還價(jià)聲、計(jì)算器按鍵聲、打包聲、車輛鳴笛聲……

“人山人海!”張格莊大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)管理運(yùn)營方負(fù)責(zé)人于春雨喜歡用這四個(gè)字來評(píng)價(jià)“大櫻桃第一鎮(zhèn)”的繁忙和熱鬧。5月下旬開市,隨著大櫻桃的陸續(xù)成熟,市場(chǎng)也熱鬧起來,這種繁忙場(chǎng)景可以持續(xù)一個(gè)月。

6月7日傍晚,家住門樓鎮(zhèn)大屋村的李曉東,來到市場(chǎng)賣櫻桃。今年產(chǎn)量不錯(cuò),但近日雨水多,她家的不少美早都裂口了。“家里種了30多畝櫻桃,有美早、薩米托、先鋒等多個(gè)品種。”李曉東說,裂口的賣不上價(jià),但品質(zhì)好的櫻桃,價(jià)格很不錯(cuò),隨著端午節(jié)的臨近,這幾天的價(jià)格也有一定上漲。

在李曉東等待買家的時(shí)候,家住桃村鎮(zhèn)窯夼村的常同軍挎著兩個(gè)空藍(lán)子走出了市場(chǎng)。“賣完了,來好幾次了,這個(gè)市場(chǎng)大,收購商多,果子不愁賣。”常同軍笑著說,他得趕緊回家繼續(xù)上山摘櫻桃。

來自蘇州的楊水松,是第四年來到煙臺(tái)采購櫻桃,每天收購的大櫻桃當(dāng)日就會(huì)運(yùn)走,第二天早上便能出現(xiàn)在蘇州市民的購物籃里。“價(jià)格比去年要便宜,和產(chǎn)量大有關(guān)系,比如先鋒大櫻桃,根據(jù)品質(zhì)不等,每斤價(jià)格4-8元不等。”

“比雙11累多了,每天只能睡兩個(gè)小時(shí)。”這幾日,電商“小寶生鮮”總經(jīng)理郭偉的嗓子沙啞了,為了確保櫻桃質(zhì)量,他親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),在市場(chǎng)上收購,每天忙得像陀螺,方能滿足店鋪每天2萬單的發(fā)貨量。

于春雨介紹,目前是美早、先鋒的盛果期,駐扎在市場(chǎng)的大型采購商有六七十家,市場(chǎng)日均出貨量在70萬-80萬斤,另外還有不少電商在此直采。為了滿足客商的需求,今年市場(chǎng)特意配備了智能選果機(jī),建立了冷庫,方便客商對(duì)果子“打冷”,使櫻桃透心涼,保障新鮮運(yùn)輸。

為啥能紅——

靠實(shí)力和底蘊(yùn)

煙臺(tái)大櫻桃為啥這么紅?首先靠的是底蘊(yùn)和實(shí)力。

1871年,美國傳教士倪維斯將第一株大櫻桃樹引入煙臺(tái)福山,也就是說,煙臺(tái)種植大櫻桃的歷史已經(jīng)有150年。在大櫻桃圈子里,流行著這樣一句話:“全國櫻桃看煙臺(tái)。”在煙臺(tái)農(nóng)科院大櫻桃專家張福興看來,煙臺(tái)大櫻桃走紅可謂實(shí)至名歸,全市種植面積在35-38萬畝,平均年產(chǎn)量23-25萬噸,每年處于穩(wěn)步增長的態(tài)勢(shì)。無論是產(chǎn)量、品質(zhì),還是品種選育、種植技術(shù),都處于全國領(lǐng)先地位。

作為“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”的福山區(qū),2020年就貢獻(xiàn)了8萬噸的年產(chǎn)量和10億元的年產(chǎn)值。數(shù)據(jù)顯示,福山大櫻桃的品牌價(jià)值達(dá)到21.52億元。而就在前不久,“福山大櫻桃”入選“中國最受市場(chǎng)歡迎的櫻桃區(qū)域公用品牌20強(qiáng)”。

6月8日上午,張福興參加了2021年第七屆中國·煙臺(tái)櫻桃大賽,本次大賽,又給他帶來不少驚喜。“又脆又甜,個(gè)頭也大。”張福興說,比賽現(xiàn)場(chǎng),一位果農(nóng)帶來了一份黃色櫻桃,吸引了眾多專家評(píng)委,“這個(gè)櫻桃屬于老品種,并不新鮮,但外觀、色澤、糖度都很好,說明果農(nóng)的種植管理技術(shù)不斷提高。”

即便擁有150周年的栽培歷史,但是煙臺(tái)人并沒有“吃老本”,而是一直思考,如何讓這片大櫻桃紅在土地上更好地綻放。

為提升大櫻桃品牌形象,早在2015年,福山區(qū)便啟動(dòng)實(shí)施了福山大櫻桃品牌戰(zhàn)略,對(duì)“福山大櫻桃”進(jìn)行全方位品牌發(fā)掘整理、包裝設(shè)計(jì)和營銷策劃,編制完成了“福山大櫻桃”區(qū)域公用品牌發(fā)展規(guī)劃。2016年—2019年,福山區(qū)又通過扶持獎(jiǎng)補(bǔ)等措施,三年累計(jì)發(fā)展設(shè)施栽培1000多畝,新種植園3500畝。

在張福興看來,作為老產(chǎn)區(qū),煙臺(tái)大櫻桃也存在老產(chǎn)區(qū)的通病和問題,樹老、品種老、果農(nóng)老,應(yīng)對(duì)和解決好這些問題,大櫻桃產(chǎn)業(yè)將會(huì)迎來更好地發(fā)展。

“為助力老舊果園改造,近年來,煙臺(tái)正在推廣高密度栽培方式。”張福興介紹,過去,大櫻桃樹型高大,一畝地只能種植40-50棵,而現(xiàn)在推廣的樹形較小,一畝地可以種植500—600棵,甚至1000多棵,豐產(chǎn)時(shí)間比過去提前2-3年,畝產(chǎn)也是之前的3倍多。

在水果領(lǐng)域,優(yōu)果優(yōu)價(jià)是不爭(zhēng)的事實(shí)。“今后的競(jìng)爭(zhēng),是品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng),而不是產(chǎn)量的競(jìng)爭(zhēng)。”張福興說,作為大櫻桃主產(chǎn)區(qū),如何種出更優(yōu)質(zhì)的大櫻桃,也成為擺在煙臺(tái)果農(nóng)面前的考題。

“今年降水頻繁,裂果不少,給老百姓造成不小的損失。”張福興介紹,同時(shí),這也給果農(nóng)上了一課,對(duì)防雨棚的搭建要引起足夠重視,比如,一些搭建防雨棚的櫻桃基地,品質(zhì)絲毫沒有受到影響。

在種植管理方面,張福興說一定要對(duì)標(biāo)市場(chǎng)需求,通過加強(qiáng)水肥管理、改良土壤等方式,增加果實(shí)的個(gè)頭和糖度。

為啥爆紅——

依靠網(wǎng)絡(luò)賦能

僅靠自身實(shí)力,煙臺(tái)大櫻桃也能紅,但是要紅成現(xiàn)在這樣恐怕也不能。之所以有今天的爆紅,還要靠網(wǎng)絡(luò)賦能。

2021年6月8日,煙臺(tái)大櫻桃又傳來喜訊。在由煙臺(tái)市商務(wù)局、福山區(qū)人民政府與天貓共同舉辦的2021天貓正宗原產(chǎn)地啟動(dòng)儀式上,煙臺(tái)正式入選天貓正宗原產(chǎn)地,村播學(xué)院、阿里巴巴屬地認(rèn)證中心也相繼揭牌,標(biāo)志著煙臺(tái)大櫻桃網(wǎng)絡(luò)銷售渠道得到進(jìn)一步拓寬。

如果說品質(zhì)是煙臺(tái)大櫻桃的競(jìng)爭(zhēng)力,那電商互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,則為走紅插上了翅膀。作為將煙臺(tái)大櫻桃賣到網(wǎng)上的第一批人,鄒仁濤見證了大櫻桃電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程。目前,他在天貓擁有專業(yè)的直播團(tuán)隊(duì),通過直播帶動(dòng)銷量,店鋪擁有粉絲37.2萬,與農(nóng)戶深度合作,幫助農(nóng)戶平均一畝地增收兩三千元。

作為土生土長的煙臺(tái)福山人,郭偉對(duì)大櫻桃情有獨(dú)鐘,也深刻體會(huì)果農(nóng)們的辛苦與不易,創(chuàng)業(yè)六年來,他從不敢懈怠。“為更好地適應(yīng)市場(chǎng),經(jīng)常出去學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。”郭偉說,也希望通過自己的力量,幫助果農(nóng)將大櫻桃賣到更多的地方。

“大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度遠(yuǎn)超想象。”專注于大櫻桃電商供應(yīng)鏈多年,林蔚林感慨頗多,從傳統(tǒng)人工到智能科技化分揀,市場(chǎng)的盤子越來越大,需求也在不斷發(fā)生變化,“從往年訂單情況看,品質(zhì)果和普通果大約各占一半,現(xiàn)在品質(zhì)果占到八成。”

2020年起,煙臺(tái)福山區(qū)成立淘寶直播村播學(xué)院,培育新農(nóng)人主播,用直播推動(dòng)大櫻桃抵達(dá)更多消費(fèi)者的餐桌。通過“淘寶電商”“網(wǎng)紅直播帶貨”“微商推廣”手段,借助微信、抖音、快手新媒體平臺(tái),進(jìn)一步提高福山大櫻桃和特色農(nóng)業(yè)的美譽(yù)度、影響力。

1871年,當(dāng)倪維斯將第一株大櫻桃樹引入煙臺(tái)福山時(shí),他可能不會(huì)想到,150年后,這棵幼苗在煙臺(tái)成長為享譽(yù)全中國的一張名片。插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀,煙臺(tái)大櫻桃到底能飛多高?恐怕也沒人可以下斷言,但是我們可以斷定,煙臺(tái)大櫻桃絕不會(huì)紅在一時(shí)。我們相信,煙臺(tái)大櫻桃明天會(huì)更紅。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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