一

常喝咖啡會致癌嗎？

無籽葡萄和無籽西瓜是噴過避孕藥的嗎？

空心菜是“毒蔬菜之王”，外國人用來凈化土壤，是真的嗎？

方便面、火鍋底料、麻辣燙用的是人體火化后的尸油嗎？

如果你的答案都是否定，恭喜你，你對謠言的免疫力相當(dāng)強，可以開心地繼續(xù)閱讀本文了。

上述問題來自一個名為《沒有食物能防癌！酵素全都在騙錢！101條謠言，一次全辟掉》的帖子。在我的判斷，這算是靠譜辟謠帖，建議去讀一下，看自己中了幾招。

10月25日下午，我在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)了該帖。沒多久，朋友W轉(zhuǎn)給我一份簡短對話記錄，是她將這個帖子發(fā)給她的一位朋友L之后，后者的反應(yīng)。

L：“以前微信信息就不是科學(xué)的，難道這條信息就科學(xué)了嗎？我只相信自己。”“大多數(shù)人要先看見，然后才會相信，而極少數(shù)人，他們先相信，然后才會看到。”“這句話是馬云說的。”

W有點無語。我建議她這么回復(fù)：“對對，馬老師這句話就是說給你聽的。”

再靠譜的辟謠，遇到L這種邏輯強大的讀者，“你說我被洗腦了？我聽你的不是一樣被洗腦嗎？”也惟有脆敗。

只是在內(nèi)心里會小聲嘀咕一句：“不識好歹”。而已。

二

最近看到對食品安全謠言的批評有點多。搜了一下，原來真正衰的是自媒體。敲詐勒索、拜金色情、販賣焦慮、踐踏新聞倫理……簡直無所不為。人人喊打的過街老鼠，不過如此。有自媒體哀鳴，現(xiàn)在是“至暗時刻”。

食品安全領(lǐng)域更了不得。“食品安全領(lǐng)域已經(jīng)成為自媒體傳謠的‘重災(zāi)區(qū)’。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全信息占45%。”這篇《了解下！那些嚇?biāo)廊说氖称钒踩{言，原來是這么炮制的……》的網(wǎng)帖這么說。

“嚇?biāo)廊说氖称钒踩{言”，包括“麥片致癌”“食鹽有毒”。“28歲的濟南市民張琳琳說，由于她的母親篤信各類食品謠言，前一陣看到‘食鹽中亞鐵氰化鉀對人體有害’之后，家里吃了好幾個月不加鹽的菜。”

總的來看，被嚴(yán)肅批評的食品安全謠言，主要是“把無毒食品說成有毒”（簡稱“有毒謠言”）。“有毒謠言”的損害，多是“2B”的，指向企業(yè)，而不是“2C”，指向個人。對個人來說，因為擔(dān)心某種食品有毒而回避或?qū)ふ姨娲罚艿降膿p害通常有限。比如“食鹽有毒”，現(xiàn)實中，老人吃鹽過量危害健康的情況反而更多。這當(dāng)然不是為謠言辯護。

生活中更常見的食品安全謠言，其實是“把無益甚至有毒食品說成有益”（簡稱“有益謠言”）。這里的“有益”，可能是泛泛的“對身體有好處”，也可能是宣稱具有某種明確的醫(yī)治功效。“有益謠言”，一般是“2C”的。把某種無益甚至有毒的食品（或藥品、保健品）當(dāng)好東西大吃特吃，后果可能很嚴(yán)重。也可以說，在對人民群眾真實的危害性上，“有益謠言”比“有毒謠言”更大。

自媒體要收割流量，自然傾向聳人聽聞。內(nèi)里邏輯不難理解，讓公眾留下深刻印象，恨比愛容易，恐懼比歡喜容易。

但“有益謠言”的始作俑者，還輪不到自媒體。很多年前，甚至在市場化報刊出現(xiàn)之前，“有益謠言”就相當(dāng)常見了。各種面目可疑的小報期刊上固然不少，主流媒體亦不能免。我曾經(jīng)在《參考消息》這樣的報紙上和很多衛(wèi)視頻道中，看到過各種不靠譜的保健品廣告，從“××神油”到“××膠囊”，都是基于疑似“有益謠言”，更不用說專門的電視購物頻道了。類似“有益謠言”，直到今天仍不少見。

“有毒謠言”收割流量，“有益謠言”直接賣貨。靠“有益謠言”獲利的生產(chǎn)廠家數(shù)量眾多，涵蓋食品、保健品、藥品和牙膏等日用品。但是，因為聽信了這些虛假宣傳而造成健康損害的消費者，如果試圖索賠，可是千難萬難。

三

假如中國美食界也有位魯迅，他大有可能寫下這樣的話：“中國人對于進口的東西，歷來只有兩樣稱呼：一樣是毒藥，一樣是藥。”

這里的“進口”，可以理解為“吃到嘴里”，畢竟中國人不能吃到嘴里的東西實在很少。別說礦石、動植物了，《本草綱目》里的“人藥”37種，從屎尿經(jīng)血，到口水體毛。

“進口”也可以理解為“外來的”。那不好意思，從情感上，甚至從某種“信仰”上來說，外來的東西，恐怕被當(dāng)成“毒藥”的多，當(dāng)作藥的少。

在我看來，這真是很玄（qi）妙（pa）的認(rèn)知，而且是群體認(rèn)知。這種認(rèn)知，也是各種謠言能大行其道的心理基礎(chǔ)。

一方面，對待所謂傳統(tǒng)、鄉(xiāng)土、自然的食品或藥品（往往是攪合在一起的），近乎“萬物有靈”，無比信任，舉凡能吃的，多少都有藥用價值。而藥用價值的來源，諸如竹筍或獸類生殖器官的壯陽，灶土、死人枕席、古廁木的“奇效”，從“以形補形”到“食物相克”，有時腦洞大到難以想象。至于不上典籍的民間偏方、驗方，就更不消說了。

被過度信任的“食”或“藥”，很多都有明確的毒副作用，有些堪稱劇毒，如很多藥方里常見的烏頭或添加的砷、汞原料。在任何現(xiàn)代醫(yī)學(xué)昌明的社會，這些成分都是不可能被允許在醫(yī)藥中使用的，但在中國，有些“毒藥”是“有益”的，卻被當(dāng)成某種常識傳播，甚至獲得權(quán)威背書。

另一方面，同樣的這些人，對外來的東西，特別是“人造”的化學(xué)品，卻非常容易產(chǎn)生排斥心理，其中當(dāng)然也包括轉(zhuǎn)基因食品。

舉個例子，“是藥三分毒”，當(dāng)一個人說出這句話的時候，可能是為服用中藥“難免”的副作用辯護，反過來，卻可能是為拒絕服用西藥尋找理由。

對不了解、不熟悉的東西抗拒、恐慌是人之常情，不單在中國社會。有個著名的段子是“一氧化二氫的致命危害”，只要換成人們不熟悉的化學(xué)名，連水也立刻顯得危險。但在中國，由于偏內(nèi)向的文化傳統(tǒng)，排斥會來得更容易、更普遍。

盲目信任和盲目排斥的結(jié)合，當(dāng)然容易顛倒黑白、不識好歹。安全的食品藥品不被信任，明明沒用甚至有毒的食品（藥品、保健品），卻被當(dāng)個寶捧上天，瑪咖、蟲草，輪番炒作，收割老年人好不容易積攢的幾個辛苦錢。如果僅僅是“無益”已經(jīng)萬幸，只怕添加了各種古怪成分，反受其害。

四

但不能就此說，“中國人遇到吃的問題就會相信那些一本正經(jīng)的胡說八道”，“說到吃，中國人就不識好歹了”。

我在《拿什么拯救你，被“保健品”騙局俘虜?shù)睦先思摇芬晃闹校撟C過老人家的容易被“保健品”騙，是一個“中國的、當(dāng)下的”現(xiàn)象。其中最重要的因素，是老人們長期習(xí)得的自上而下的信息獲得方式，對權(quán)威象征物的迷信，以及傳統(tǒng)食藥文化的熏染。

容易被謠言誤導(dǎo)，除了歷史因素，還有一些現(xiàn)實背景。比如說，食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的問題多，就不能怪公眾一驚一乍、過于敏感。敏感本身也是因為重視，因為吃過虧。世界毒理學(xué)的歷史，幾乎就是食品安全和環(huán)境安全事故史。像1929年美國禁酒時期“牙買加姜汁藥酒”摻入有機磷化學(xué)品導(dǎo)致50000人神經(jīng)系統(tǒng)受損這種事件，美國公眾開始也聽風(fēng)是雨，謠言也紛紛揚揚。輿論擾動本身就倒逼公開信息、解決問題，包括謠言在內(nèi)的信息傳播也促使主流媒體深入挖掘、追問真相。

焦慮在謠言之前就被引發(fā)，謠言只是迎合焦慮。焦慮的人們會試圖抓住一切信息，可能是謠言也可能是真相，抓住什么可能要看運氣。抓住真相與誤信謠言的成本風(fēng)險收益，他們自會估量，前提是，給他們提供足夠真相。

新媒體時代，調(diào)查記者呈現(xiàn)缺位。自媒體存在的問題不可否認(rèn)，但自媒體有時也具有自己的優(yōu)勢。前不久某互聯(lián)網(wǎng)公司內(nèi)容涉嫌造假，就是自媒體最先“捅”出來的。

現(xiàn)實中，謠言在并不會一出場就在頭上掛個牌子，“我是謠言，向我開炮”；真實的爆料，也不是都以濃眉大眼的扮相出場。而且，少有例外，很多靠網(wǎng)絡(luò)或自媒體爆出新聞，都被涉事方（某個部門或某個公司）斬釘截鐵地宣布為“謠言”，甚至被威脅訴諸法律，最終卻被證明是真實的。這里面，也不乏食品安全問題的案例。公眾也會意識到，如果沒有自媒體的爆料或推動，很多問題不大可能通過常規(guī)自我監(jiān)督和自查現(xiàn)身于公眾輿論。

對食品安全謠言，最新的輿論動向，是“治理食品安全謠言還得靠法律手段”“食品安全謠言重生當(dāng)重申‘平臺打假’”……

約束、治理，已箭在弦上。理想結(jié)果，自然是能抑制食品安全謠言，又不至于誤傷正當(dāng)監(jiān)督；既管好“2B”的“有毒謠言”，維護好企業(yè)利益，也能管好“2C”的“有益謠言”。最不希望看到的結(jié)果，莫過于所有自媒體無分良莠淪為社會情緒獵巫的對象，而在有互聯(lián)網(wǎng)之前就茂盛生長的那些謠言，依舊四季常青。

（大家微信公號-宋金波）

[責(zé)任編輯：楊凡、楊婷婷]

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