按照《食品藥品監(jiān)管總局關于做好食品抽檢及信息發(fā)布工作的意見》的要求，省食品藥品監(jiān)管局對各市食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2018年7月全省共抽檢各類食品(含保健食品和食品添加劑)樣品41659批次，其中檢驗項目合格的樣品40215批次，不合格樣品1444批次，樣品合格率為96.53%。各級食品藥品監(jiān)管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現(xiàn)將有關數(shù)據(jù)匯總如下：

總體情況

在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：

食用農產品抽檢15879批次，不合格427批次，樣品合格率為97.31%。

餐飲食品抽檢2340批次，不合格243批次，樣品合格率為89.62%。

調味品抽檢2073批次，不合格52批次，樣品合格率為97.49%。

水產制品抽檢494批次，不合格22批次，樣品合格率為95.55%。

糧食加工品抽檢2161批次，不合格57批次，樣品合格率為97.36%。

肉制品抽檢2298批次，不合格76批次，樣品合格率為96.69%。

糕點抽檢2068批次，不合格62批次，樣品合格率為97.00%。

酒類抽檢1232批次，不合格42批次，樣品合格率為96.59%。

蔬菜制品抽檢1914批次，不合格117批次，樣品合格率為93.89%。

水果制品抽檢620批次，不合格39批次，樣品合格率為93.71%。

食用油、油脂及其制品抽檢1219批次，不合格66批次，樣品合格率為94.59%。

豆制品抽檢879批次，不合格43批次，樣品合格率為95.11%。

飲料抽檢1583批次，不合格樣品21批次，樣品合格率為98.67%。

淀粉及淀粉制品抽檢1345批次，不合格53批次，樣品合格率為96.06%。

乳制品抽檢456批次，不合格1次，樣品合格率為99.78%。

速凍食品抽檢641批次，不合格2批次，樣品合格率為99.69%。

抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題1超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的32.42%。

2農藥殘留超標，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的18.31%。

3質量指標不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.81%。

4檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.68%。

5標簽標識不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.61%。

6獸藥殘留不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.51%。

7檢出其它污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.27%。

此外，有53批次樣品檢出非食用物質，占不合格樣品總數(shù)的3.65%;有52批次樣品檢出禁用獸藥，占不合格樣品總數(shù)的3.58%;有52批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的3.58%;有50批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的3.44%;有41批次樣品檢出禁用農藥，占不合格樣品總數(shù)的2.82%;有5批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.34%。

處置情況

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

（山東省食品藥品監(jiān)督管理局）

[責任編輯：楊凡、穆楠]

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