水母網(wǎng)5月18日訊（YMG記者 于明君 通訊員 劉正毅）5月13日—19日是全民營養(yǎng)周，本次營養(yǎng)周的主題是：“吃動平衡，健康體重”，旨在倡導(dǎo)合理的身體活動和科學(xué)的食物選擇。記者了解到，一方面市民尤其是兒童的肥胖率居高不下，另一方面，市民營養(yǎng)不良、微量營養(yǎng)素不足沒有得到解決。隨著社會進(jìn)步，生活節(jié)奏加快，“沒時間”成為人們不參加運動的理由。煙臺市疾控專家表示，其實合理地把體力活動融入生活和工作中，就可以做到吃動工作兩不誤。

孩子愛吃垃圾食品，家長表示無所謂

今年12歲的女孩紅紅上初中二年級，體重已經(jīng)達(dá)150斤，紅紅的媽媽孫女士以“她爸就很胖，孩子遺傳她爸很正常”為由，從來也沒有限制過紅紅的飲食。紅紅特別愿意吃炸雞、薯條，孫女士覺得孩子正是長身體的時候，愛吃是好事。紅紅還有一個愛好，就是一周最少要吃三頓方便面。面對著紅紅不斷上升的體重，孫女士和丈夫不以為然，最終導(dǎo)致孩子越吃越胖。“不少家長缺乏健康的飲食觀念，把作為垃圾食品的方便面看得比自家的土雞蛋還有營養(yǎng)，特別是一些家長把孩子養(yǎng)得胖乎乎當(dāng)成好事，導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不均衡。”疾控專家說。

有研究報告顯示，過去10年間，城鄉(xiāng)居民谷類食物攝入量保持穩(wěn)定，但是，豆類和奶類消費量依然偏低，脂肪攝入量過多，平均膳食脂肪供能比超過30%，蔬菜、水果攝入量略有下降。這個變化顯然表明了城鄉(xiāng)居民膳食向著高脂肪、高熱量、低纖維的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。

市疾控中心專家表示，兒童肥胖最突出的原因是飲食習(xí)慣不合理，很多有兒童肥胖癥的孩子都喜歡吃高熱量的食物和甜食，經(jīng)常吃零食，不吃早餐。其次是生活習(xí)慣，不愛運動，經(jīng)常看電視，吃完飯后喜歡靜臥，這些也是導(dǎo)致兒童肥胖的原因。第三是遺傳因素，父母中有一方肥胖的，兒童有40%肥胖的概率，如果父母雙方都肥胖，則孩子有80%肥胖的可能。最后一點是營養(yǎng)失衡，胖的原因并不僅僅是吃得多，主要是由于吃的東西決定的，許多肥胖兒童喜歡吃奶油、漢堡包、炸薯條、可樂等高熱量的食物，這些食物一般缺乏營養(yǎng)，以吃這些食物為主長大的孩子，往往身體嚴(yán)重缺少鈣和碳水化合物，而且體內(nèi)糖和脂肪的含量過高。

超重、肥胖人群易患慢性病

隨著生活水平的提高，人們每天攝入的營養(yǎng)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了身體所需。加之現(xiàn)在出行方便快捷，人們運動量不大，越來越多的人被體重超重所困擾。

記者了解到，肥胖是很多慢性病的風(fēng)險因素，超重和肥胖人群發(fā)生冠心病、高血壓、2型糖尿病等慢性病的比例是正常人群的3倍左右，其中腹型肥胖發(fā)生這些慢性病的比例是正常人群的8倍左右。

“要養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，減重過程中不是少吃或不吃，而是要營養(yǎng)搭配合理，可以減少一點能量的攝入，但不能減少營養(yǎng)的攝入，要減重，更要減脂。此外，再配合適量的運動，持之以恒。”疾控專家表示，很多人采取節(jié)食減肥的方式其實并不可取。

在疾控專家看來，一個人的行為是在兒童少年時期發(fā)展和形成的，一旦形成往往會持續(xù)一生，給一生的健康帶來影響。家長和家庭環(huán)境對孩子的飲食習(xí)慣、飲食行為及進(jìn)食的品種和數(shù)量起關(guān)鍵作用。調(diào)查表明，文化程度較高、收入較高的家長營養(yǎng)知識水平相對較高，其子女的健康飲食行為較好。母親文化程度低的家庭，營養(yǎng)知識水平相對比較欠缺。而且，大多從事待遇較低的工作，家庭經(jīng)濟(jì)狀況較差，進(jìn)而會導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)不合理。所以，家長要廣泛地學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，形成正確、科學(xué)的營養(yǎng)知識體系，文化水平低的家長更需要加強(qiáng)。

促進(jìn)平衡膳食，選對食物贏得健康

新版《中國居民膳食指南》表明，食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。人們每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆堅果類等食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g、薯類50-100g。

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣、大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。“要多吃蔬果、奶類、大豆，餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。保證每天200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。”疾控專家對此建議。

同時，還應(yīng)培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25-30g。控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g ，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml） ，提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

吃動平衡，科學(xué)保持健康體重

疾控專家接受采訪時表示，外出時盡量減少開車而多使用公共交通工具。例如乘坐公交車去站點的路上無形中增加了走路的機(jī)會，并且可以選擇提前一站下車采用步行或共享單車等形式到達(dá)目的地；步行上下5層以內(nèi)的樓梯代替乘坐電梯。

“久坐”是很多白領(lǐng)工作中的日常狀態(tài)，長時間坐著工作，不僅消耗能量少，身體各個部分更是難以得到鍛煉。因此建議工作中的久坐族一定要有主動活動的意識，如能走過去辦事盡量不打電話，每小時起來活動一下，去茶水間倒杯水、做做伸展運動或辦公室健身操都是很好的選擇。

現(xiàn)代生活中很多人回到家中便與電視、電腦、手機(jī)相伴，這也是久坐的一種形式，所以建議在家中盡量縮短在屏幕前的時間。周末不妨選擇戶外活動，沐浴陽光享受新鮮空氣，也可以約上三五好友一起逛街，無形中達(dá)到了每日步數(shù)的要求；有寵物的遛狗也是每日活動的不錯選擇；有寶寶的在家中“花式帶娃”不僅陪伴了孩子成長，更使全身各部分得到了鍛煉；多承擔(dān)一些家務(wù)，畢竟擦地板30分鐘也可消耗大約180千卡左右的能量；還可與家人一同散步、打球等。

[責(zé)任編輯：楊凡、費燕妮]

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