“最近,去家門(mén)口小超市買(mǎi)啤酒,發(fā)現(xiàn)嶗山啤酒漲了5毛錢(qián)。”剛進(jìn)入2018年,雪花啤酒和青島啤酒就相繼發(fā)布調(diào)價(jià)公告,宣布漲價(jià)。近期,不少市民到小超市、餐館買(mǎi)啤酒時(shí)發(fā)現(xiàn),價(jià)格有所調(diào)整。不過(guò),記者走訪發(fā)現(xiàn)不少大型超市、餐館等場(chǎng)所價(jià)格尚未變動(dòng)。根據(jù)各家啤酒企業(yè)的公告,漲價(jià)的原因主要是由于原材料成本的上漲。

啤酒漲價(jià)落地程度不一

進(jìn)入2018年以來(lái),雪花啤酒、青島啤酒就先后發(fā)布了調(diào)價(jià)通告,給市場(chǎng)扔下一顆重磅炸彈。如今,調(diào)價(jià)的政策逐漸落地,不過(guò),漲價(jià)幅度并沒(méi)有傳言那么大。而且近日記者走訪發(fā)現(xiàn),由于不同商家的定價(jià)策略有所不同,因此對(duì)調(diào)價(jià)的敏感程度也不一樣。例如青島優(yōu)質(zhì)在超市的價(jià)格僅三四元,不過(guò)在一些餐館能賣(mài)到6-10元,而在酒吧等場(chǎng)所定價(jià)能達(dá)到30多元。

一些原本定價(jià)較低的小超市、小餐館,隨著供應(yīng)商價(jià)格的變化,零售價(jià)很快就發(fā)生了改變。市民張先生說(shuō),最近發(fā)現(xiàn)小超市里的嶗山就漲了5毛錢(qián)。而濟(jì)南某連鎖超市方面稱(chēng),青島啤酒部分品類(lèi)一箱漲了3-5元,雪花啤酒也發(fā)布漲價(jià)通知,但是尚未落地。

不過(guò),記者走訪大型超市發(fā)現(xiàn),節(jié)前促銷(xiāo)階段,啤酒價(jià)格均為調(diào)整。近日,記者在歷山路某大型超市看到,瓶裝青島優(yōu)質(zhì)促銷(xiāo)價(jià)為3.9元,嶗山啤酒促銷(xiāo)價(jià)2.7元。一名促銷(xiāo)人員表示,雖然啤酒要漲價(jià)的消息已經(jīng)傳了挺長(zhǎng)時(shí)間,不過(guò)超市內(nèi)價(jià)格尚未調(diào)整。而且,春節(jié)促銷(xiāo),超市內(nèi)還推出了不少酒類(lèi)的優(yōu)惠活動(dòng)。“這款禮盒10罐易拉罐,原價(jià)50元,馬上要推的節(jié)前促銷(xiāo)價(jià)格為39元,無(wú)論是送親友還是自己喝都非常合適。”該促銷(xiāo)人員表示。

而華聯(lián)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示,目前超市尚未接到漲價(jià)通知,價(jià)格未做調(diào)整。而歷山路某燒烤餐館工作人員也稱(chēng),近期店內(nèi)啤酒并未調(diào)價(jià)。

漲價(jià)對(duì)消費(fèi)影響不大

此前有消息稱(chēng),雪花、青島啤酒在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)價(jià)格大幅度上調(diào)。不過(guò),1月5日青島啤酒發(fā)布澄清公告,稱(chēng)將對(duì)部分區(qū)域的部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格上調(diào),并非全部產(chǎn)品,擬漲價(jià)部分產(chǎn)品的平均漲價(jià)幅度不超過(guò)5%。1月8日,華潤(rùn)雪花發(fā)布公告承認(rèn)將對(duì)一些區(qū)域的部分產(chǎn)品適度調(diào)整價(jià)格。另外,早在2017年年底,燕京啤酒就對(duì)外發(fā)布公告稱(chēng),自2017年12月1日起對(duì)460ml的7度燕京本生啤酒終端進(jìn)貨結(jié)算價(jià)格順漲3元/箱,單瓶零售價(jià)格順漲1元/瓶。

“漲個(gè)三五毛錢(qián)對(duì)消費(fèi)影響不大。”市民張先生稱(chēng),目前在餐館吃飯一般順手就點(diǎn)了啤酒,通常價(jià)格比超市要貴一倍,大家也都不是很在乎。不少消費(fèi)者對(duì)于此次漲價(jià)的反響并不大。

那么,啤酒企業(yè)為何紛紛漲價(jià)呢?對(duì)于漲價(jià)的原因,啤酒企業(yè)將問(wèn)題歸結(jié)于原材料成本上漲之上。

青島啤酒公告顯示,由于2018年面臨包裝材料價(jià)格上漲,生產(chǎn)成本增加等壓力,本公司擬對(duì)部分區(qū)域的部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格上調(diào),以部分消化成本上漲壓力。華潤(rùn)啤酒的公告也提及,因?yàn)樵牧稀b物、人工成本及其他成本上漲,公司一直通過(guò)精益營(yíng)銷(xiāo)、精益生產(chǎn)、產(chǎn)品優(yōu)化及高端化等各種方式,消化成本帶來(lái)的壓力,在產(chǎn)品價(jià)格方面,本公司正在一些區(qū)域?qū)Σ糠之a(chǎn)品適度調(diào)高價(jià)格以舒緩成本的壓力。

數(shù)據(jù)顯示,目前,中國(guó)啤酒市場(chǎng)的前五大巨頭分別是華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯。幾家巨頭調(diào)價(jià)必將帶來(lái)整個(gè)行業(yè)的變化。

啤酒企業(yè)向高端產(chǎn)品要利潤(rùn)

業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),上一次啤酒漲價(jià)還是近10年前,2008年到2010年左右。“如今物價(jià)不斷上漲,啤酒價(jià)格的調(diào)整也不足為奇。”該業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),尤其是近年來(lái),啤酒行業(yè)也在面臨著不小的壓力,亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,自2014年7月起,國(guó)產(chǎn)啤酒的產(chǎn)銷(xiāo)量連續(xù)25個(gè)月下滑,國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)普遍陷入業(yè)績(jī)下滑的困境。與此同時(shí),進(jìn)口啤酒對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌帶來(lái)了不小的沖擊。2016年進(jìn)口啤酒量達(dá)646384千升,較上年增長(zhǎng)20.07%。2016年進(jìn)口啤酒總量較2011年累計(jì)增長(zhǎng)高達(dá)900%,進(jìn)口啤酒已經(jīng)連續(xù)5年保持高速增長(zhǎng)。

直到2017年上半年,國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)才呈現(xiàn)復(fù)蘇的跡象。有業(yè)內(nèi)人士表示,啤酒企業(yè)選擇在啤酒行業(yè)的淡季提價(jià),且在白酒集體漲價(jià)之后,非常合時(shí)宜。

近年來(lái),啤酒企業(yè)也在不斷調(diào)整商品結(jié)構(gòu),一方面華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、哈爾濱啤酒等在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)紛紛通過(guò)推新品、話(huà)題營(yíng)銷(xiāo)、換包裝等方式發(fā)力中高端,吸引年輕消費(fèi)群。同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品,要利潤(rùn)。比如青島啤酒推出了奧古特1903、皮爾森全麥精釀、全麥白啤等高端新品,并對(duì)純生產(chǎn)品進(jìn)行包裝升級(jí),2017年上半年公司的啤酒總銷(xiāo)量為453萬(wàn)千升,其中主品牌銷(xiāo)量212萬(wàn)千升,以“奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒”為代表的高端產(chǎn)品銷(xiāo)量實(shí)現(xiàn)90萬(wàn)千升。

數(shù)據(jù)顯示,2011～2016年期間國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)品份額下降約9.3%,而高檔產(chǎn)品以及中檔產(chǎn)品份額分別提升5.6%、3.7%,伴隨行業(yè)消費(fèi)升級(jí),中高端產(chǎn)品占比將持續(xù)提升。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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