9月1日，東城逸家小學(xué)的學(xué)生吃上了學(xué)校提供的配餐。 記者黃中明 攝

又到開(kāi)學(xué)季，雖說(shuō)家長(zhǎng)們不用操心照看孩子的問(wèn)題了，可是吃飯接送難題又循環(huán)而來(lái)。對(duì)此，濟(jì)南市教育局局長(zhǎng)王品木表示，今年9月份主城區(qū)中小學(xué)將實(shí)現(xiàn)配餐全覆蓋，要求新建學(xué)校必須配建食堂，老學(xué)校盡快解決就餐場(chǎng)所，盡快解決學(xué)生們的吃飯問(wèn)題，讓教育服務(wù)變得“有溫度”。

配餐即將覆蓋中小學(xué)，學(xué)校、家長(zhǎng)各持什么態(tài)度?之前承載著照顧孩子午飯和午休的“小飯桌”將何去何從?對(duì)此，記者進(jìn)行了多方采訪。

校園配餐來(lái)了

1日中午，東城逸家小學(xué)的學(xué)生們吃上了兩葷一素的配餐，西紅柿炒雞蛋、土豆燉排骨、蒜苔回鍋肉、米飯以及玉米粥，15元的飯菜讓學(xué)生們吃得挺帶勁兒。

“確實(shí)解決了家長(zhǎng)的難題，中午不用趕回家做飯了。”一名小學(xué)生的家長(zhǎng)說(shuō)，自己上班時(shí)間比較緊張，沒(méi)空接送孩子和做飯，現(xiàn)在學(xué)校能夠提供配餐，真是方便了家長(zhǎng)。

給這所學(xué)校提供配餐的是一家餐飲管理公司，公司負(fù)責(zé)人趙玉斌介紹，家長(zhǎng)最關(guān)心的是飯菜的衛(wèi)生和口味，目前公司要求配餐從制作到送到學(xué)校不超過(guò)2個(gè)小時(shí)，送餐也就20分鐘車程，保證了飯菜的口感，而且，每天的菜譜也不重樣。濟(jì)南市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，給孩子們吃的配餐不僅要注重量，更要注重營(yíng)養(yǎng)搭配，孩子們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，更要合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

王品木介紹，經(jīng)前期調(diào)度，高新、槐蔭、天橋三區(qū)主要通過(guò)學(xué)校配餐方式滿足學(xué)生的就餐需求;市中、歷下、歷城三區(qū)主要采用社會(huì)上小飯桌服務(wù)加學(xué)校配餐的方式。目前，主城區(qū)90%的學(xué)生解決了午餐問(wèn)題，其中，60%以上的學(xué)生是通過(guò)學(xué)校食堂或配餐方式解決的。

學(xué)生就餐安全如何保證?市教育局會(huì)聯(lián)合食藥監(jiān)部門定期開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查，并要求實(shí)施配餐形式的學(xué)校聯(lián)合工商、食藥監(jiān)等部門，嚴(yán)把配餐公司資質(zhì)和質(zhì)量，摸排各配餐公司情況，保證食品安全，讓學(xué)生吃上放心的午餐。

為了從根本上解決學(xué)生午飯問(wèn)題，市教育局要求新建學(xué)校必須配建食堂，老學(xué)校盡快解決就餐場(chǎng)所，最終實(shí)現(xiàn)校校有集中就餐場(chǎng)所、中小學(xué)生午間就餐全覆蓋的目標(biāo)。

“進(jìn)退兩難”的小飯桌

1日，記者在市區(qū)部分小學(xué)附近看到，有的小飯桌已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)。在經(jīng)八路附近的一棟居民樓內(nèi)，一處原來(lái)在一樓營(yíng)業(yè)的小飯桌已經(jīng)大門緊閉，住在二樓的居民說(shuō)，小飯桌是有些擾民，但周圍的學(xué)校如勝利大街、民生大街等學(xué)校學(xué)生比較多，小飯桌停業(yè)了，孩子中午吃飯休息又不方便了。

在舜玉路附近，一家小飯桌老板說(shuō)，前段時(shí)間街道辦給他們開(kāi)會(huì)傳達(dá)了新政策，要求居民樓內(nèi)小飯桌不能擾民，油煙排放必須達(dá)標(biāo)，“按照政策要求我們不達(dá)標(biāo)，只能暫停營(yíng)業(yè)。”

舜耕小學(xué)附近有一家比較知名的小飯桌，目前仍在正常營(yíng)業(yè)。老板畢先生告訴記者，他們這個(gè)學(xué)期招收了20多個(gè)孩子，由于這名老板之前從事過(guò)餐飲行業(yè)，做飯比較可口，比較受周圍學(xué)校的孩子們喜歡。家長(zhǎng)張女士說(shuō)，“不希望他們停業(yè)，畢竟孩子在這里吃飯休息習(xí)慣了，比較放心。”

現(xiàn)在，不少小飯桌的老板都有些迷惘，他們說(shuō)，“感覺(jué)政策出得很突然，有些措手不及。”在此之前，小飯桌辦理證件時(shí)只需要衛(wèi)生許可等證件，沒(méi)有涉及油煙等問(wèn)題，“如果早些知道政策，可以在暑假想辦法裝修或者解決問(wèn)題，但現(xiàn)在開(kāi)學(xué)了，時(shí)間上太急了。”

“實(shí)在不行就考慮配餐。”畢先生說(shuō)，然而當(dāng)家長(zhǎng)們聽(tīng)到他這個(gè)考慮后，99%的人都反對(duì)。有家長(zhǎng)說(shuō)，當(dāng)初考慮選擇他家小飯桌，就是因?yàn)榉判暮惋埐丝煽冢F(xiàn)在實(shí)行配餐的話，感覺(jué)不放心。這令畢先生十分為難，他說(shuō)，自己也不想進(jìn)行配餐，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)小飯桌的房租比普通租房要貴，配餐的話經(jīng)營(yíng)成本又會(huì)增加。

還有的小飯桌老板想出了權(quán)宜之計(jì)，在家里做飯，然后再運(yùn)到小飯桌。然而，并不是所有的老板都有這個(gè)條件，大多數(shù)小飯桌經(jīng)營(yíng)者都是在學(xué)校附近租房，一旦“嚴(yán)查”，只能暫停營(yíng)業(yè)，或者實(shí)行配餐，但這樣一來(lái)，又會(huì)失去大量的“客戶”。

●相關(guān)新聞

從下周一開(kāi)始，省實(shí)驗(yàn)中學(xué)本部將為學(xué)生配餐，在走讀的高中學(xué)校中尚屬首家。記者了解到，配餐公司是通過(guò)招標(biāo)的形式選定的。學(xué)校內(nèi)專門設(shè)置了一個(gè)配餐辦，每天留飯菜樣本。價(jià)格統(tǒng)一為10元，一葷兩素加主食。菜譜提前一個(gè)月定好，并在校園里公示。

記者看到，下周一的菜譜是香酥龍利魚(yú)、西紅柿炒雞蛋、黃瓜木耳，每天的菜譜都不重樣，學(xué)生中午放學(xué)下課后，配餐人員將會(huì)把飯菜送至教室門口。實(shí)行配餐制的同時(shí)，學(xué)校也保留了學(xué)生餐廳，供學(xué)生自主選擇。

原標(biāo)題：本月底主城區(qū)學(xué)校配餐全覆蓋 小飯桌“進(jìn)退兩難”

[責(zé)任編輯：楊凡、高亞南]

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