“又有一家飯店來簽訂運(yùn)輸協(xié)議。”昨天上午，煙臺市城管局環(huán)衛(wèi)處餐廚科科長崔曉告訴記者。煙臺市區(qū)餐廚廢棄物收運(yùn)集中整治行動開展半月以來，每天收運(yùn)的餐廚垃圾已經(jīng)從40噸增加到60多噸。這半個月時間里，市城管局環(huán)衛(wèi)處累計(jì)出動車輛208車次，人員656人次，依法查處餐廚廢棄物收運(yùn)車輛143車次，查扣餐廚廢棄物15120升，查處違法處置餐廚廢棄物餐飲單位210家，發(fā)放集中整治告知書1754份，新簽訂餐廚廢棄物集中收運(yùn)協(xié)議110份，暫扣非法運(yùn)輸工具16輛。

昨天下午，記者與環(huán)衛(wèi)處工作人員一起，來到了萊山區(qū)濱州醫(yī)學(xué)院第一餐廳。記者看到在食堂大廳有一“收殘?zhí)?rdquo;，學(xué)生自行將剩菜剩飯倒入泔水桶，大部分同學(xué)就餐完畢后，工作人員將泔水倒入由萊山區(qū)城管局市容處免費(fèi)提供的餐廚廢棄物收集容器中，現(xiàn)場交接完成后，填寫餐廚廢棄物處理記錄。收運(yùn)到的餐廚垃圾就運(yùn)往了位于開發(fā)區(qū)古現(xiàn)的餐廚廢棄物處理廠。

濱州醫(yī)學(xué)院膳食服務(wù)中心的王老師告訴記者，以前各餐廳的餐廚垃圾和生活垃圾都是混合在一起，由員工送至學(xué)校垃圾處理站，這樣不僅易滋生細(xì)菌，而且很容易造成環(huán)境污染。市容處統(tǒng)一收運(yùn)后，餐廚垃圾和生活垃圾能夠進(jìn)行分類處理，減少環(huán)境污染，同時杜絕了不法商販利用餐廚垃圾生產(chǎn)地溝油，利用未經(jīng)過無害處理的泔水喂養(yǎng)禽畜，然后禽畜肉再返回到餐桌上，不能有效保障食品安全。

萊山區(qū)城管局市容處餐廚科工作人員告訴記者，高校是產(chǎn)生餐廚垃圾相對集中的地方，來到濱州醫(yī)學(xué)院對餐廚廢棄物的相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行宣傳后，得到了院方領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和積極響應(yīng)，現(xiàn)在每天收運(yùn)學(xué)院的餐廚廢棄物達(dá)到1.2噸。

記者在工作人員的帶領(lǐng)下走訪了一些小型餐館，大多餐館都表示支持工作，愿意簽署協(xié)議。“當(dāng)然也有不支持的，也有表面支持，簽署協(xié)議，背后卻非法出售、私收亂運(yùn)的。”工作人員告訴記者，今后會針對不同情況繼續(xù)加強(qiáng)工作，堅(jiān)決查處非法出售、收運(yùn)餐廚廢棄物。

餐廚垃圾運(yùn)到處理廠后，會經(jīng)過怎么樣的過程變廢為寶呢？記者來到開發(fā)區(qū)古現(xiàn)的餐廚廢棄物處理廠，在這里實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物的資源再生。煙臺十方環(huán)保有限公司總經(jīng)理劉強(qiáng)告訴記者，餐廚廢棄物處理工程采用“預(yù)處理+油脂回收+厭氧發(fā)酵+沼氣發(fā)電”工藝，每天收運(yùn)來的餐廚廢棄物經(jīng)過分揀粉碎后，到均質(zhì)塔內(nèi)，之后進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。設(shè)計(jì)日處理餐廚廢棄物200噸、廢棄油脂（地溝油）25噸，可年產(chǎn)工業(yè)粗油脂1460噸，沼氣430萬立方米，發(fā)電643萬度，實(shí)現(xiàn)零排放。

記者進(jìn)入餐廚廢棄物處理廠發(fā)電室內(nèi)，1500千瓦的發(fā)電機(jī)轟鳴著，劉強(qiáng)介紹，餐廚廢棄物厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣就是發(fā)電機(jī)的動力，目前發(fā)出的電可以供給我們廠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在運(yùn)行過程中產(chǎn)生的污水，我們會經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)回收再利用。在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，化驗(yàn)員給記者展示了餐廚廢棄物提煉出的工業(yè)油脂。無論從色澤還是味道上看，都跟食用油相差無幾，提煉出的工業(yè)油脂進(jìn)行再加工會制備出生物柴油，它和石化柴油的用途是一樣的。

劉強(qiáng)介紹道，沼氣發(fā)電本身提供的就是清潔能源，解決了沼氣過程中的環(huán)境問題，消耗了大量廢棄物，保護(hù)了環(huán)境，減少了溫室氣體的排放，符合能源再循環(huán)利用的環(huán)保理念。

市城管局環(huán)衛(wèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，市區(qū)餐廚廢棄物集中整治取得了成效，從原來的每天40多噸到現(xiàn)在的60多噸，但離每天200噸的保底量還是有一定的差距。執(zhí)法剛剛邁出第一步，接下來會聯(lián)合各區(qū)城管執(zhí)法部門加大執(zhí)法力度，徹底切斷餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位與非法收運(yùn)間的利益鏈。

[責(zé)任編輯：楊凡、于國奇]

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