齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月2日訊 今天是農(nóng)歷臘八節(jié)，是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，北方人有喝臘八粥的習(xí)俗。

一大早，濟(jì)南市城管局工會(huì)和愛(ài)心義工聯(lián)盟的志愿者們就在洪樓廣場(chǎng)、槐苑廣場(chǎng)、英雄山保健品市場(chǎng)附近為環(huán)衛(wèi)工人和廣大市民送愛(ài)心粥。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，志愿者們把一杯杯熱氣騰騰的臘八粥送到環(huán)衛(wèi)工和保潔員的手里，并送上手套、耳罩和帽子等保暖防寒物品，現(xiàn)場(chǎng)一片歡聲笑語(yǔ)，洋溢著濃濃暖意。

一碗臘八粥，傳遞溫暖情意。一份新祈愿，帶回來(lái)年好光景。

其實(shí)，臘八可不止臘八粥，還有臘八蒜、臘八豆腐等不同的臘八美食。

臘八蒜

在北方部分城市，臘八節(jié)還有泡臘八蒜的習(xí)俗。北方民間臘八這一天，將剝好的蒜瓣放入干凈的壇中，再倒入老醋，密封后腌制數(shù)天，正好春節(jié)期間食用。

由于醋的浸泡，腌好的臘八蒜整體呈碧綠，猶如綠翡翠，口感酸辣，別具一番風(fēng)味。大年三十前后就是食用臘八蒜的日子，春節(jié)期間吃膩了大魚(yú)大肉，就一口臘八蒜十分清爽。

臘八豆腐

臘八時(shí)節(jié)，在安徽省黟縣地區(qū)，家家戶戶都要曬制“臘八豆腐”。用小黃豆制成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和的太陽(yáng)下烤曬，使鹽分慢慢吸收。

在當(dāng)?shù)兀D八豆腐也被稱為“素火腿”，可以用來(lái)炒肉、燉肉或者單獨(dú)吃，是不錯(cuò)的下飯菜。

臘八面

在陜西關(guān)中地區(qū)，臘八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。臘八面其實(shí)是用面和紅豆為原料做的韭葉面，需要將紅豆提前泡一晚，臘八當(dāng)天紅豆熬湯，湯中煮面，最后潑入蔥花油，一碗熱騰騰的美味臘八面就做好了。

在北方，素有“過(guò)了臘八便是年”的說(shuō)法，意味著從這一天起，人們就要開(kāi)始張羅過(guò)年事宜，為辭舊迎新做好充足的準(zhǔn)備。

閃電新聞?dòng)浾?胡珂濟(jì)南報(bào)道

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