齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月23日訊 如今，“健康中國(guó)”已上升為國(guó)家戰(zhàn)略。在老齡化+人均收入提升+注重食補(bǔ)驅(qū)動(dòng)需求崛起的發(fā)展趨勢(shì)下，功能食品正在對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、國(guó)民健康及生活方式帶來(lái)革命性影響。與此同時(shí)，作為近年來(lái)快速發(fā)展的新興領(lǐng)域，功能食品已成為國(guó)內(nèi)外的研發(fā)熱點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)力“角逐場(chǎng)”。眾多學(xué)術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題有待群策眾議。

10月22日，由食品領(lǐng)域國(guó)內(nèi)頂尖學(xué)府江南大學(xué)和生物科技公司華熙生物主辦，齊魯工業(yè)大學(xué)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的“第三屆生物活性物-功能食品與腸道皮膚大健康高峰論壇”（簡(jiǎn)稱(chēng)“高峰論壇”）正式在山東濟(jì)南舉辦。本屆高峰論壇旨在就功能食品領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究、生物合成、功效評(píng)價(jià)及終端應(yīng)用等相關(guān)學(xué)術(shù)、產(chǎn)業(yè)問(wèn)題展開(kāi)多視角、跨學(xué)科的交流，以期推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作與科技成果轉(zhuǎn)化，加快中國(guó)生命與大健康產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

這也是生物活性物龍頭公司華熙生物作為主辦方連續(xù)三次舉辦此行業(yè)級(jí)會(huì)議。華熙生物寄望立足行業(yè)高點(diǎn)，連接學(xué)術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界，打造“產(chǎn)學(xué)研”交流平臺(tái)樣板，讓生物科技的創(chuàng)新力量造福國(guó)人健康。

暢言大勢(shì) “拋磚引玉”

本次論壇的嘉賓陣容十分“豪華”，吸引政界、學(xué)界、商界有影響、有貢獻(xiàn)的領(lǐng)袖人物共同參與。濟(jì)南市委常委、副市長(zhǎng)王宏志出席論壇開(kāi)幕式致辭，他指出“近年來(lái)濟(jì)南市十分重視生物大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，生物醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)的規(guī)模達(dá)到了2000億元的規(guī)模。本次論壇既是共商功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的盛會(huì)，也是共享機(jī)遇，攜手同行的重要契機(jī)。”他指出，“希望專(zhuān)家和企業(yè)家暢所欲言，共同譜寫(xiě)生物醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章”。

    濟(jì)南市委常委、副市長(zhǎng) 王宏志

中國(guó)生物發(fā)酵協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王潔在開(kāi)幕式，也針對(duì)功能食品領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行演講，她指出：“生物發(fā)酵技術(shù)及產(chǎn)品，作為健康產(chǎn)業(yè)的重要支撐，行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)向好。功能發(fā)酵制品作為功能食品的重要功能性配料，2021年產(chǎn)量規(guī)模達(dá)到374萬(wàn)噸。近年來(lái)隨著合成生物學(xué)與功效評(píng)價(jià)的發(fā)展，新型功效發(fā)展原料研發(fā)已經(jīng)成為研究熱點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)化與應(yīng)用發(fā)展離不開(kāi)基礎(chǔ)研究。希望通過(guò)本論壇，業(yè)界加深產(chǎn)學(xué)研的進(jìn)一步合作，積極推動(dòng)功能發(fā)酵制品和功能發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 王潔

共話(huà)產(chǎn)業(yè)成果及前沿動(dòng)態(tài)

本次論壇的核心議題十分豐富，幾乎涵蓋了生物活性物、功能食品、腸道皮膚健康領(lǐng)域的熱點(diǎn)話(huà)題，歷時(shí)兩天的大會(huì)被劃分為21場(chǎng)系列主題研討，突出原始創(chuàng)新的力量。

中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)、朱蓓薇、譚天偉三位院士等來(lái)自功能食品與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域具有影響力的知名專(zhuān)家學(xué)者，圍繞精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究、高效生物制造、營(yíng)養(yǎng)保健食品發(fā)展、關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化、政策法規(guī)、學(xué)術(shù)前沿動(dòng)態(tài)及工程技術(shù)創(chuàng)新等主題，多角度、多層次、多領(lǐng)域、多維度探討交流，為與會(huì)嘉賓提供了一場(chǎng)功能食品高質(zhì)量視聽(tīng)盛宴。

長(zhǎng)期從事發(fā)酵工程、食品技術(shù)領(lǐng)域研究工作的陳堅(jiān)教授在“功能性營(yíng)養(yǎng)品的高效生物制造”主題中指出了食品合成生物學(xué)（利用細(xì)胞、原料，然后構(gòu)建細(xì)胞工廠(chǎng)，發(fā)展各種食品配料，或者添加劑的定制技術(shù)）在食品制造效率革新、低碳生產(chǎn)方面的巨大潛力。朱蓓薇教授在題為“海洋性生物活性物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)健康”的演講中分享了海洋生物資源的獨(dú)特性以及海洋活性成分（海洋多肽、油脂、多糖等）在滿(mǎn)足大眾營(yíng)養(yǎng)健康需求的價(jià)值。她呼吁加大對(duì)海洋生物資源的基礎(chǔ)研究，以推動(dòng)海洋功能食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展；華熙生物首席科學(xué)家郭學(xué)平博士在“透明質(zhì)酸在功能食品中的應(yīng)用”的主題分享中從政策、實(shí)驗(yàn)研究、市場(chǎng)應(yīng)用案例多個(gè)維度全方面介紹了透明質(zhì)酸的生物活性特點(diǎn)、在功能食品領(lǐng)域的多元功效以及廣泛的應(yīng)用價(jià)值。”

中國(guó)工程院院士 陳堅(jiān)

中國(guó)工程院院士 朱蓓薇

華熙生物首席科學(xué)家 郭學(xué)平

共創(chuàng)功能食品繁榮未來(lái)

多年來(lái)，華熙生物一直致力于推進(jìn)國(guó)內(nèi)功能性食品的發(fā)展。華熙生物在十幾年前就開(kāi)始對(duì)口服透明質(zhì)酸進(jìn)行研究，并為國(guó)外企業(yè)提供食品級(jí)透明質(zhì)酸原料。2004年開(kāi)始，華熙生物開(kāi)始申報(bào)新資源食品原料，2008年被獲批透明質(zhì)酸可用于保健食品原料。經(jīng)過(guò)16年的努力，今年1月7日國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)了由華熙生物申報(bào)的透明質(zhì)酸鈉(即透明質(zhì)酸、玻尿酸)作為新食品原料，可添加于普通食品中，這標(biāo)志著我國(guó)透明質(zhì)酸終端食品市場(chǎng)進(jìn)一步放開(kāi)，行業(yè)將迎來(lái)新的增量空間，同時(shí)直接讓廣大中國(guó)消費(fèi)者受益。

當(dāng)前，中國(guó)目前的功能性食品市場(chǎng)滲透率只有10%，仍有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)功能性食品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值已超過(guò)2700億，產(chǎn)業(yè)近3年平均增速超過(guò)15％。華熙生物董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理趙燕表示：“中國(guó)人對(duì)食品的需求已經(jīng)從‘吃得飽’‘吃得好’發(fā)展到如今‘吃得健康’，追求健康、美麗、快樂(lè)的新生命體驗(yàn)。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，就需要在基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究方面下功夫，去發(fā)現(xiàn)、獲得更多的生物活性物。華熙生物作為產(chǎn)業(yè)方，長(zhǎng)期致力于打通‘產(chǎn)學(xué)研’。今天的大會(huì)就是一個(gè)碰撞更好方向和內(nèi)容的重要平臺(tái)。在此基礎(chǔ)上，華熙生物將努力為社會(huì)和產(chǎn)業(yè)提供更多、更好的生物活性物，最終使中國(guó)健康食品能成為國(guó)人安心、可靠的品質(zhì)選擇。”

華熙生物董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理 趙燕

對(duì)于生物活性物質(zhì)的研究已經(jīng)成為助推中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵突破口。當(dāng)下及未來(lái)，華熙生物將做到技術(shù)和產(chǎn)業(yè)落地“兩手抓”，積極借助自身微生物發(fā)酵技術(shù)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，幫助廣大高校科研院所項(xiàng)目孵化、科研成果轉(zhuǎn)化；同時(shí)，積極聯(lián)合政府、行業(yè)組織、研究機(jī)構(gòu)一起推動(dòng)行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的建立，以此來(lái)保障生物活性物在功能性食品中的安全有效應(yīng)用，真正讓國(guó)人受益。